大吉大利今晚吃鸡，芝士鸡排队王！

🐮牛肉是人类食物链里重要的组成部分。 越来越多的人重视生活的品质，牛肉的消费规模也逐步扩大，西餐牛排也被众人喜爱。 牛肉的品种很多，遍布全球各个地区，现在中国🇨🇳进口的优质牛肉贸易的国家有很多，北美美国🇺🇸，加拿大，南半球澳大利亚，新西兰，南美洲巴西，阿根廷，乌拉圭，欧洲欧盟共同体，亚洲的日本等等，在我国鲁西黄牛，内蒙科尔沁，秦川牛肉，东北牛肉等也被广泛使用。 [色]牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、等成分。 [强]促进康复，牛肉可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。 [强]减肥的作用，牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少。 [强]牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用，含有的镁有助于糖尿病的治疗。牛肉含维生素B12，对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。牛肉含锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统的功能。 #[玫瑰]说了这么多好处，[微笑]下面讲讲牛排制作的几个环节： [爱心]重视选材 好口味的牛排一定是优质的牛肉。牛肉屠宰加工部位很多，传统主要适合牛排的部位有FILLET（牛柳）STRIPLOIN（西冷），RIBEYE（眼肉），品质高的牛肉例如和牛，谷饲牛肉，品质高的牛肉其它部位也可以制作牛排，牛肋排，肩胛肉，臀腰肉等口感一样非常good。T-BONE（丁骨）是牛柳和西冷的结合部位，形状像T字，故称之为T骨或丁骨。Tomahawk（战斧）眼肉和肋骨的结合，形状像斧头，霸气的称之为战斧牛排。 肉用牛主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛等。 牛肉等级每个国家认证标准不一样，源自于牛的品种，纯血和牛，谷饲牛肉，草饲牛肉，级别等级高的价格不菲，口感自然就更OK。 [爱心]加工制作 高端等级的牛肉食材是不需要复杂的腌制，只用海盐，黑胡椒即可。烹饪过程为增加风味会加入香草，酒等佐味。 普通等级的牛肉，需要腌制. 冷冻，油脂，拍打等都可以让牛肉嫩化。 低端等级的牛肉[心碎]会有滚揉，注射，嫩化粉等，会破坏牛肉营养成分不建议大家食用。 牛排肉原切很重要，自然的产品才是好产品。 牛肉从屠宰到餐厅是要经过排酸工艺的，冷冻牛排制作一定要彻底自然缓化，牛肉内部温度要达到20℃才可以烹饪，高端餐厅有熟成牛排品质更高大上。 [爱心]烹饪方法 人类文明来源于火种的出现，原始木枝烤肉BBQ发展到现代文明，餐厅用现代厨具烹制美食。牛排烹饪方法有GRILED（铁板扒，条扒），ROASTED（大块烤），BAKED（烤箱焗），PAN-FRIED（煎盘）等。 [爱心]烹饪温度和时间 牛排要高温才能锁住牛肉内部汁水，在密闭炭火炉的温度达到600℃以上，铁板铁盘温度也要在260℃以上，电烤箱在190℃以上，设备温度是变化调整的，是根据牛肉的大小份量及需要的成熟度来设定的。烤大块牛肉，会有探针插入牛肉内部科学地检测成熟度。 通常餐厅牛排每份量在200g～250g，制作时间3-8分钟，成熟度分Rare生，Medium Rare三分熟，Medium五分熟，Medium Well七分熟，well done全熟。个人喜好5～7分熟，成熟度还需要因人而异。 牛排制作后，一定要rest 醒一会，这样口感会更好，汁水会更饱满。 [爱心]牛排汁酱 sauce [口红]是牛排的关键，神来之笔，画龙点睛的作用。西式烹饪不同于中式，基本上是后入风味，很多食品都配有酱汁的。牛排加工只用海盐和胡椒，原味突出牛肉自然的味道。牛排汁酱有很多种，红酒汁，蘑菇汁，黑胡椒汁，黄油汁等。汁酱的制作好坏是星级大厨的评判标准。 粗略的和大家探讨一下，请多指教[抱拳]， 图片中有几张非传统牛肉部位，大家[胜利]猜猜看…

和同事在万象城附近随便找的馆子 直接成了我们的固定食堂！！ 现点现炒没有预制菜🍳 🌶️菜油香泡椒土鳝片 鳝片又大又新鲜，份量感人到离谱！ 拌上面条吸饱汤汁🍜我能炫三碗！！ 🔥糊辣口水鸡 鸡肉嫩到爆汁，土豆丝软糯入味 妥妥的米饭杀手！！打工人暴风吸入ing... 🐔辣子鸡宝宝 麻辣鲜香还带点回甜 连佐料都被我们打包回去拌面了谁懂啊！！ 本打工人宣布：这家店我要吃到天荒地老！！ 速速码住，和同事干饭不迷路！！ 🏡富玉饭店 🚗谢家湾正街55号-29号1-49号 #打工人的快乐食堂 #谢家湾美食天花板 #现炒川菜绝绝子 #无预制菜宝藏店 #同事聚餐必去 #万象城干饭指南 #重庆打工人食堂 #上班族续命餐厅#创作者赏金计划 @点小评

[图钉]绘本类型：英文童谣，洞洞书 [礼物]绘本内容：《Dry Bones》 这首童谣特别棒，唱的是全身的骨头，从脚趾-脚-脚踝-小腿-膝盖-大腿-屁股-背-肩-脖子-头，当然还有一条线是胳膊-手腕-手-手指，虽然不在童谣里，但绘本里有画出来～ [嘴唇]阅读方式：亲子共读+边唱边表演 这个就很简单了，从宝宝的脚趾开始点点一直到头，我会再顺下来到手，每个对应部位都点出来就好了～ [强]推荐指数：[爱心][爱心][爱心][爱心][爱心] [婴儿]阅读体验： 这首童谣有点爵士风，唱起来旋律也有点简单，其实我觉得旋律已不重要了，就算是照着说成rap也没问题的～点在宝宝身上她很开心～

江湖菜，很江湖，环境很好，门口有停车位，需要提前联系店家，菜的味道是川菜风格，辣的够劲，份量适中，适合朋友聚会喝点酒，菜品整体偏咸，毛血旺比较地道，川菜的辣和香很够劲，干锅土豆片比较咸适合啤酒，带孩子来的话适合小酥肉

周五就是干饭日，下班直接冲到景枫门店！开始在负一楼一直在徘徊没有找到自己想吃的，于是乎到了四楼，发现9点多她家的人还是满满的，抱着试试看的心态去吃了，点了他们家的两人套餐，分量很足，最后都是连吃带打包！！重点是没有踩雷！每一道菜都很好吃！！开心😃～愉快的周末～

🎬周末看完电影 有点饿了 出电影院门口就看到咕噜咕噜 顺便就买了一份[调皮] ~ 大众上面有团购 价格比现场点要便宜✌ 点了一份“蟹子章鱼丸子” 刚烤完出来热腾腾的还不错 记得趁热吃 不然冷了口感没那么好了[偷笑] ～ 🌿【环境】 这间店的环境整洁 布置也舒适 没有路边摊的感受 ————————基本信息?——————— 🚪店名：咕噜咕噜•章鱼小丸子(黄埔南岗万达店) 📍地址：康富路16号南岗万达4楼（万达影院旁边） 💰人均：13元