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2022-10-12 11:01:52
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评论4

鮨玺应该是我近期吃到过蕞让我赶紧到惊喜的日料了!鮨玺是来自广州的日料餐厅,在杭州的选址也是非常好,坐落在钱江新城CBD的凯蒂金座的54F,整个钱江新城夜景尽收眼底!

十二哥今天吃的是晚市的Omakase,每位2680,妥妥的杭州蕞贵,但是洗完之后想想这一餐用的食材和所享受到的服务,其实性价比是挺高的!2680包含服务费的,服务自然非常赞!

鮨玺的环境真的精致,位置就很棒了!环境也是布置的很用心,装潢大量运用木质元素,简约又有设计感,还有专门的酒柜和雪茄室,包厢雅致宽敞,很适合约会或者商务用餐!

2680的Omakase是没有菜单的,不像其他家提前会做好菜单,鮨玺的每一道菜都像在拆盲盒,惊喜不断!然而吃到最后我竟然很饱!第一次吃Omakase吃到饱!说说让我惊喜的菜品:

自制鳕鱼脆片零嘴

这是餐前主厨怕我们等其他小伙伴时无聊,给我们上的小吃,新鲜的鳕鱼切成薄片,小火烤酥烤脆,烤成饼干的质感,吃的时候蘸点蛋黄酱,能吃到鳕鱼本身的香气,空嘴吃了两份!

刺身

刺身蕞重要的当然是新鲜,看到鱼箱里的鱼货就放心了!今晚的刺身有三种,除了新鲜还有主厨对每种食材的处理上!先吃北海道车海老,再吃鲥鱼,蕞后吃经过烤制和秘制酱汁处理的北极贝!

白子

这次吃的是鳕鱼的白子,白子是鳕鱼的某个神秘部位,鮨玺的处理是先用酱油稍微浸渍下再烤制表皮收紧,这样的吃法真的巨鲜,白子绵密的口感充斥着整个口腔,酱油起到了很好的提鲜作用!

金枪鱼佐鹅肝牛奶雪花冰

这道菜品摆在眼前的时候说实话有点懵!这是?看起来像是一盘木屑,浅尝一口“木屑”后大惊!这居然是鹅肝,原来主厨将鹅肝用牛奶泡了一晚,冷冻后刨成雪花冰,裹着金枪鱼吃一绝!

生筋子三文鱼鲜鱼籽

这道也是很惊艳的菜品!之前吃到的三文鱼籽都是冷冻是,第一次吃到新鲜的,而且还是带筋膜的生筋子,这口感对我来说是一种很新的体验,每一颗鱼籽都带着来自海洋深处的鲜美!

广式皮皮虾文蛤靓汤

鮨玺的止椀不是酱汤,而是做了和粤菜汤品融合的广式皮皮虾文蛤靓汤,汤头清清亮亮,喝上一口太鲜美了!除了皮皮虾肉和一颗超大的文蛤,还有很多新鲜的菌菇,喝完感觉非常落胃!

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

🥢鮨玺(钱江新城店)

⏰11:30-14:00 17:30-22:00

📍丹桂路迪凯金座二单元L54层5402

🚉距地铁4号线江锦路站D口步行180m

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

@点小二 @杭州笔记创作助手

评论(3)
  • 张小凡09
    2022-04-08 10:41:21
    高大上[呲牙]
  • 查理淑姨
    2022-02-02 14:45:37
    好高级啊[种草]
  • 关就
    2022-02-01 12:39:51
    日料爱
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我知道了
热门点评

🌈在上海最开心的是什么?是你有别人吃不到的全家! 🍦现在仍然清晰的记得,好几年前全家推出椰子灰的时候被朋友安利了一个,之后就一发不可收拾!那年夏天我真是见着椰子灰就抢着买!几乎每天都吃一个,因为真是太好吃了! ☘️今年到了三四月份这种草莓季,我有某种预感觉得全家又要搞事情,果然!全家推出了麦格拉斯草莓口味冰淇淋。 🍃确实是被海报所吸引,在冷柜里看上去好像只是简单的草莓脆筒冰淇淋,但是当你撕开外面的纸,我的天!夹杂着草莓酱的冰淇淋拉花部分硬是比脆皮筒还长!超大超满足!这看起来也太实在了吧! 👏迫不及待的第一口咬下去,淡淡的香草香味与浓浓草莓清香相碰撞,满口新鲜的草莓酱散发出酸酸甜甜的味道。这样美妙的感觉实在让我忍不住赶紧来第二口! [调皮]等我咬到脆筒的时候才发现,麦格拉斯草莓冰淇淋远不止草莓拉花的美妙。这脆皮也是一口酥脆到心里去了。脆筒在嘴里的不断咀嚼下散发着蛋糕的浓香。一个麦格拉斯草莓冰淇淋吃完,开心了不止一点点!

第二次光顾,提前过去排队四点三刻拿号可以在五点第一波就进去。这次留意到有个小小的吧台有免费花茶冲泡,水温60℃温温的,也是相当贴心。他家的五常大米软糯可口,下酸鱼汤绝配,一个不留意一碗米饭就干掉了。这次小食点了份翅中,没踩雷。

头天晚上睡不着,脑子里突然蹦出来个念头——想吃藕盒[偷笑] 次日睡醒一睁眼,还是想吃藕盒——吃去呗[呲牙] 甭管怎样的点评,「新和小馆(北新桥店)」就是个实实在在吃饭的地儿——管人人都能吃个肚圆,不管人人说好说孬。 奔着吃藕来的,「炸藕合」+「醋溜白菜」荤素搭配就得了[憨笑] 藕片儿很薄,裹的炸浆也不厚,夹在中间的几乎就是个小肉饼。调味比锅贴淡,甚合吾意[鼓掌]不干不柴,咬一口居然能爆汁,不错不错[强]美中不足的是,椒盐太咸辽[抓狂]莫得椒香只有咸!咸!咸!我用辣椒油+醋调个蘸汁儿还不错哦[耶] 「醋溜白菜」白菜帮子多少有点儿失水,欠脆口儿,我前两天买的大白菜也这样[捂脸]基本就是家常味道,我老妈做的要再甜一些(我爱吃甜的[吐舌]) 目测,一盘藕盒的肉馅儿绝对要多于一两(6个)锅贴的馅儿。吃一两锅贴很easy,吃一盘藕盒也很easy~我太能吃了叭[笑哭] 老店,很多熟客,居住在周边的很多老人家也跟这儿吃食堂。赶到饭点儿,店里不多的几个服务员也是够忙的,辛苦啦[玫瑰][玫瑰][玫瑰] @北京笔记创作助手 @点小二

一家在汉阳街边开了26年的宵夜烧烤店子,终究是藏不住了啊…… 多少人就好这一口烤虾球,个人觉得比卤制吃的香 ✔️有4种口味,麻辣、蒜香、原味、碳烤都好好吃 我很喜欢麻辣和蒜香的,就那种连壳带肉丢嘴里的 - 去的话也可以试试他家烤松板肉、热卤鸭头、烤串,几乎不会有雷 记得要些香辣酱,我怕吃不够「虾神·烧烤·经典虾球(马鹦路店)」

【上井】我xk 万物皆可天妇罗!哈哈 和家人来吃这家日料 当然不能少了天妇罗~ . 炸的蓬松酥脆, 无论是鲜虾还是蔬菜, 都非常好吃。 还有高颜值的寿司拼盘, 无论是明火炙烤还是搭配新鲜刺身, 摆的都很好看,适合拍照, 味道也不错哦。 . 就是太容易填饱胃了, 让我后面想吃的好多都没有吃下。 整体而言是一次满意的用餐。 感谢美食!哈哈

生活中有太多的幸运和遇见 比如说~我和这家烤肉店 是前男友带我来的他家 没想到现男友也喜欢吃他家的烤肉 而且隔三差五来他家吃饭 总是会有不重复的小惊喜 他家的新品是与北京同步的 除了烤肉好吃以外 还有各种酱海鲜 都是首尔同款的味道 这样1988韩剧里走出来的烤肉 你还没有吃过吗? 真的快来尝尝吧 尤其是在谈恋爱的伙伴们 在他家可以吃出温馨幸福的惊喜滋味 而且所有产品菜品都品质过硬 闭着眼睛过来盲点即可! #这样吃烤肉才过瘾 #艾特你的饭搭子请你吃 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #还原韩剧烤肉 #烤肉美食探店 #大悦城 #韩式烤肉 #打卡本地好餐厅 #热爱春天的一万个理由 @北京小队长 @点小胖 @新热情报站 @休闲娱乐星探官

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