🦆第二章《低温慢煮》
Part.1
将腌制了12小时的鸭腿拿出仔细洗干净，用厨房用纸吸干表面水份
Part.2
准备好鸭油小火下锅直到完全融化，控制油温在80摄氏度，放入鸭腿皮朝下，低温慢煮4小时（建议买个能控温锁温的电池炉，像我这样用煤气炉只能拿温度计一直探测温度超出90就关火，低于70就开火一直守着），其中每个小时小心翻一次面，让受热更均匀。
part.3
结束4小时的慢煮后，准备好容易，放入鸭腿，再把鸭油过滤倒入，油必须盖过鸭腿，待油冷后封保鲜膜入冰柜再次腌制12小时以上。
part.4
等明天更新吧🥱🥱🥱
注意事项：油温尽量不要长时间超过100度，会影响肉质口感，低温慢煮的目的为了让鸭肉嫩滑，长时间火大会导致肉变老变柴，控制温度为次篇要点
新会时代ITC的无招牌是故意的吧？
感觉就进了一个童话主题世界
太喜欢这家新开的无招牌了
停车方便，位置够多
这次试下新口味靓仔酱爆干锅
牛蛙太入味太香了，搭个捞面一起吃真不错
新出的星空桂花冰粉也好好吃！
📍臻享無招牌(新会时代城itc店)
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家附近新开的，约了朋友来聚会被夸了好几次，这不又带了家人来吃
原木色的桌椅搭配藤编元素，简约又温馨，窗外绿树成荫，阳光洒进来的时候真的会被狠狠治愈到🥰
不过我最爱的还是他家的这个福鱼头🐟太太太大了，3-4个人吃都完全没问题。鱼肉吃起来特别滑嫩，汤汁浓郁 还有吸饱汤汁的粉皮和鹌鹑蛋，一口下去超满足！
🥩陈皮老酒红烧肉
色泽红亮诱人看着就食欲满满😍
红烧肉特别软糯一点都不腻 还带着陈皮的清香
🎃南瓜鸡头米香芋煲
南瓜香甜软糯 香芋粉粉糯糯的
里面的汤汁也属于很浓郁的那种
一口接一口根本停不下来😍
🥖蟹糊白菜配法棍
不愧是吃蟹的好季节
大闸蟹的鲜体现得淋漓尽致
蟹的鲜、白菜的清爽、法棍的香脆
口感太丰富了👏
🐦大红袍熏乳鸽
一口下去就是满嘴汁水
乳鸽还带着淡淡的茶香呢
📍子福•小馆(静安店)
⭐武定路718弄PAC购物中心4号楼L201（西班牙大酒馆左边电梯直达2层）
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和兄弟们来这边，无意中看见了我最爱的超市
我们可以不来买买买逛逛逛呢😘😘😘
今天感觉没有什么折扣
人也不是很多，不过节日的气氛还是有的
生活总要一天天过，知道国庆节真的是太有意义了
可以和亲爱的喜欢的好朋友一块来吃喝
超市的东西特别丰富，超级喜欢里面有几款
面包🥞🥞🥞
肉松卷巧克力卷我的最爱
买了好几种，价格也不是很贵，感觉市区没有这几款呀
烧鸡🐤🐤🐤
这边的烧鸡是不是比市区的大呢，还是比市区做得好，略略感觉这边味道非常香甜，口味不错。挺棒😘😘😘
还有很多东西都还不错，感觉都是标准化的经营模式
市区有什么这里就有什么，甚至于说摆设都是一样的
环境🌱🌱🌱
位于购物中心的地下一层，面积超大，东西挺多的
服务👫👫👫
我觉得服务挺好的特别赞，比市区的好。
🌶️重庆妹子都赞不绝口
我也认为鸿姐很重庆
[OK]他家的菜品几乎没有采了的说说必点吧，肯定是毛肚鹅肠鸭肠土豆丝，他们家的卤煮系列也非常的好吃苕皮也是，我每次必须会点的
[害羞]一定要夸夸他们家的甜品
甜品应该是新品，超级喜欢椰子冰，配上红豆，还有草莓方砖草莓方砖特别浓郁，椰子比较配，红豆也超级好吃，必须要点，一定要点一定要点🧚🏻♀️也铁皮上的脆土都是有夹心的细节，拉满
店面不大，服务员都很热情，开放式厨房，看着挺干净的，门口招呼的大姐非常友好，整体餐品也不错，这边小店面也挺卷的，这家算比较经济实惠的。#好吃不贵经济实惠 #店内实拍视频 #这家店回头客超多 「醉面(新中关店)」
