秋日限定,秋蟹料理,旬八蟹会席征服我了
今天终于和朋友来打卡隐于城南的首家「顶配蟹会席」啦,据说这个宝藏「蟹会席」只有老饕餮才知道哦🌸🌸🌸
🕋🕋旬八·蟹会席
🎈🎈武侯区象南里669号
⏰⏰午市时间:11:30-13:30
晚市时间:17:30-20:30
🚇🚇5号线市一医院站C1出
我看网上评价,很多人说这是成都高端日料界的宝藏,光听名字就很高端📣📣知识点要来了,快记下来✍🏻✍🏻
“会席料理”是指日本代表性的宴请用料理,它早在日本江户时代中期便有了
旬八·蟹会席,则是成都头一家主打蟹的会席料理店👏🏻👏🏻👏🏻
🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀
生活要有仪式感,现在都在说的秋天的第一只蟹🦀是不是必须来旬八啊!
秋天来旬八吃蟹🦀🦀是最为应季的,毕竟一年只有一次,and
🦀 🦀 🦀 招牌菜来啦🦀 🦀🦀
雪蟹🌨️ 🦀
📣📣今天我们吃的活松叶蟹,从海洋到我们的餐桌,居然不超过36小时amazing❗ 而且此时的蟹停止换壳,肉质最为肥美,难怪吃起来那么鲜![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
秋天的蟹真的是肥美啊,轻易的就征服了我们的味蕾❣️ ❣️ ❣️
清蒸活雪蟹Steam🌫️ 🌫️ 🌫️
能在有效保全蟹的营养成分的同时,也让蟹肉保持原汁原味。而且蟹腿修长、壳薄,吃起来更方便💯 💯
用蟹针轻轻一顶,雪白蟹肉尽数剥离,直接吃甚是鲜甜!还可以蘸点主厨自制的蟹醋,酸甜清新,回味更有层次感🔝 🔝 🔝
烤物🔥 🔥 🔥
现场炙烤蟹腿,对食材品质和烹饪火候,都有极高的要求
选用活蟹,保证了其肉质的鲜甜饱满,而口感的多汁,是源自主厨对食材和火候的准确理解,为主厨打call📱 📱
烤好的蟹腿,肉细腻弹牙,每次咀嚼都有汁水从唇齿间溢出,吃完忍不住又把壳给嘬了!
蟹火锅 🏟️ 🏟️ 🏟️
海鲜火锅是旬八蟹料理的精髓,讲究一个“出汁”--让当季的食材在短时间的烹煮中,渗出口感轻盈的汁水🤞 保持食材本身的口感
用昆布高汤进行熬煮,闻之清鲜有层次,食之有味啊
刺身🍣 🍣 🍣
这里还有超级新鲜fresh的刺身哦📣📣
旬八的刺身及其他食材选择也是最为应季的,不管是鲷鱼还是金枪鱼or大竹荚,真是完美诠释旬八蟹会席的slogan“一旬一味”
🦀 🦀🦀🦀🦀🦀🦀
成都首家蟹会席➕ 双主厨料理➕ 日籍主厨➕ 肥美秋蟹,这简直就是高端宴请+聚餐+约会+商务宴请+品蟹的完美地点嘛
🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀
双主厨服务+现场烹制
我和朋友团购的套餐,是双主厨服务哦,虽然他们都带着口罩,但是我真的觉得为我服务的那个主厨好帅呀![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
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尤其是他现场拆蟹的过程,超级熟练,真的是行云如水,会做饭的男人真的太帅了!当时坐在案板前的我,真的好想尖叫🤫🤫🤫
厨师还会给我们讲解蟹的每一个部分会怎么烹饪,还免费上了一堂大师课👏🏻👏🏻👏🏻
性价比超高💰💰
会席料理的高端,动辄人均2k+,而在旬八,人均800+就能体验到整只活帝王蟹or雪蟹or松叶蟹的会席料理,你说性价比高不高!
💢💢哼,别人说1000道10000,都不如自己亲自到场试一试🤜🤜🤜









































![[加油]](https://img.meituan.net/ugcpic/c935c5e5e2293956284c2fdb50053f162235.png)

哇


















