给家人做饭🍲一起尝尝甜醋鸡爪
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给家人做饭🍲一起尝尝甜醋鸡爪

2022-10-12 09:33:35
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评论1

🌈今天爸妈说想吃广式茶楼的甜醋泡鸡爪,我拿出这两年自学的厨艺,果然不负众望!酸甜适中,特别适合做当开胃前菜~

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🍲今日分享:

【小葱肉末煎蛋】

【炒上海青】

【甜醋鸡爪】

【牛柳炒香芹】

【香辣基围虾】

【清炒土豆丝】

【石斛麦冬瘦肉汤】

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👨🏻‍🍳甜醋鸡爪

新鲜的鸡爪冷水下锅,下姜片和料酒煮开,撇去血沫。转中火继续煮5分钟,鸡爪熟透后捞出浸泡在冰水里,让鸡爪更Q弹。锅中放一个拍好的蒜、六大勺陈醋、两大勺生抽和一大勺白砂糖煮开。冷却后转入碗中,放柠檬片、小米辣和适量的香油(家里香油刚好没了,我炸了花椒油代替,香气十足!)酱汁搅拌均匀放鸡爪,冰箱里冷藏4小时后使用更入味。

👨🏻‍🍳石斛麦冬瘦肉汤

准备食材,石斛15克、麦冬15克、西洋参10克、瘦肉200克

煲汤的瘦肉选里脊肉,没有多余的油脂,喝起来更清爽。猪肉清洗好切小块,和准备好的药材一起放入炖盅,放1升的清水,用中火。隔水炖2小时。(嫌麻烦的,可以像我一样放电高压锅,炖40分钟)出锅后放适量的盐调味即可~

石斛属性偏寒,有润肺止咳和保护肠胃的功效,麦冬对于缓解心烦、失眠、内热有调节的作用,西洋参补气益阴。男女老少都适合喝的一款汤!

评论(1)
  • 再睡亿分钟互助版
    2022-02-01 09:06:18
    我想知道其他的菜没做完,先做好的冷了怎么办
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