这家店年年夏天都来吃,超级地道
就在四方坪旁边,套餐也太划算了,恨不得天天都来吃天天聚呀哈哈😀
味道还是很地道的,老板也很地道,菜的份量和活动都很不错,好吃好吃好吃
推荐牛肉串香干串蒸饺,牛蛙炒小龙虾,冲就完啦#口味虾 #烤肉烤肉 #无辣不欢美食 #四方坪
干锅肥肠是一道充满江湖气的市井美味,它不精致,但足够生猛;不优雅,但足够痛快。肥肠先卤后爆,外皮焦脆,内里软糯,在干辣椒、花椒和豆瓣酱的围攻下,迸发出浓烈的麻辣鲜香。一口咬下,油脂在齿间爆开,辣味直冲脑门,配菜的藕片、土豆吸饱了滋味,脆嫩入味,越吃越上瘾。
这道菜的灵魂在于火候——肥肠要煸得干香,不能油腻;辣椒要炒得焦而不苦,麻而不燥。做得好的干锅肥肠,辣得霸道却不烧心,麻得过瘾却不呛喉。
酱肘子是一道需要耐心与火候的功夫菜,它不似干锅肥肠那般张扬泼辣,却以醇厚绵长的滋味,在唇齿间铺开一幅传统饮食的工笔画。
上好的猪前肘经焯水、去毛、老卤慢炖数小时,直至皮肉酥烂而不失形,肥瘦相间处颤巍巍泛着琥珀色的油光。酱香深邃,带着八角、桂皮的馥郁,冰糖的甘甜若隐若现,既化解了油腻,又让咸鲜更显层次。最妙是那层胶质丰盈的肉皮,筷子一挑便簌簌抖动,入口即化,黏唇却不腻口,连带着瘦肉也浸润得松软入味。
地道的酱肘子讲究"咸中带甜,肥而不腻",卤汁需历经多年老汤的沉淀,新派做法往往欠些火候。冷吃切片肉冻晶莹,热食则配上一勺浓卤,无论佐酒还是就饭,都是令人踏实的存在。这道看似粗犷的硬菜,实则藏着中国人"有味使之出,无味使之入"的烹饪智慧,每一口都是时光熬煮的温情。
## 蛋黄焗南瓜:咸甜交织的舌尖秋意
蛋黄焗南瓜是一道充满反差魅力的创意菜,它将质朴的南瓜与奢华的咸蛋黄奇妙融合,在甜与咸之间找到了微妙的平衡点。金黄的南瓜块裹着沙沙的咸蛋黄末,像是秋日里镀了一层暖阳,光是色泽就令人食指大动。
这道菜最动人之处在于口感的双重奏——南瓜的绵密清甜与蛋黄的咸香颗粒感在口中交织碰撞。上乘的咸蛋黄需炒至起沙冒泡,既不能过火发苦,又不能欠火腥气。南瓜则要炸得外皮微脆,内里却保持着蜜糖般的柔软质地。一勺入口,先是蛋黄的浓郁咸鲜攻占味蕾,而后南瓜的天然甘甜缓缓渗出,最后以一抹奶香收尾,层次分明却毫不违和。
虽源自酒楼创新菜式,却因平易近人的气质成为家常餐桌的常客。不过要小心劣质咸蛋黄的腥味,或是油炸过度的腻口感。做得恰到好处的蛋黄焗南瓜,就像把秋天的暖阳和晚风都装进了盘子里,咸甜之间,都是人间烟火气。
📍马风花大盘鸡
除了大盘鸡其他菜的份量特别足,简直是肉肉爱好者的福音!他家还有秘制凉皮、椒麻鸡这类经典凉菜。爱吃甜品的同学可以试试酸奶粽子和奶豆腐,味道都杠杠的!
📍R·O·S·E ChillHouse
博洛尼亚肉酱面配温泉蛋的酱料是没得说的,但是这个面不是意面
📍歹歹的加个面
一直刷到这家排队人挺多的,35一盘的金牌过油肉,味道还是不错滴~确实需要加面
📍柴窝铺22号辣子鸡店
辣子鸡真的是招牌必点,香香麻麻的,分量也很大,回民凉糕是用的蜂蜜、核桃仁、葡萄干、红枣干和枸杞共同构成了凉糕的香气
📍葡萄树奶酪包
坚果和果干料很足,面包软软的,一次一块就很顶饱了,多了可能会有点腻
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趁着转暖前的最后几天寒潮,赶紧又来扒拉了一大锅我最爱的「砂锅白鳝」,还是那么鲜嫩糯唧唧啊!店家这个锅物最近越来越火了,感觉有自己的功劳在里面[调皮]
家属同行所以毫不犹豫的大干了一碗「蟹粉牛腩饭」,家属都称赞这牛腩着实炖的软烂入味了,每一粒米饭都沁着油香~
天暖后可能就不太吃得上锅物了,下次争取多打卡几种饭吧!
叮,下午茶时间到
🍮🍮🍮
给大家分享一家宝藏轻食馆——3.3 手制甜品轻食馆(又开分店啦)全城配送♡下午茶首选,有手工饮品、凉皮、凉拌、甜品等,都是每天新鲜手工做哒~无添加
🍮🍮🍮
厚街新店
Ins风满满,上下两层,位置多多~可以跟姐妹一起撑台脚🦶店铺光线好,有很可爱的植物,周末开启拍拍模式📸
🍮🍮🍮
手工饮品
🍠紫薯西米露:紫薯细丝都能吃到,加上西米口感很好
🍐川贝雪梨水:还有点银耳在里面,老少皆宜
🌬滋补桃胶:跟波波一样口感(更软嫩!i啦i啦~美容养颜
凉拌系列
下午茶就想吃点辣辣哒,凉拌真的太绝了
🐟凉拌鱼皮
鱼皮是现点现做的,青瓜配上鱼皮,很清新爽口
🐔香辣肾
肾的所有做法我得胃都通通接受!好香好辣hahahahaha
🐔凉拌鸡脚
我很喜欢3.3的凉拌鸡脚,必须买两盒,他们家
鸡脚有三种口味
还有各种凉拌素菜,都很入味,太晚去的话可能品种没这么多,温馨提示下午茶要早点点哟嘻嘻
🍮🍮🍮
🍴店名:3.3手制甜品轻食馆(厚街万达店)
🍴地址:东莞市厚街万达广场(广发银行斜对面)
🍴营业时间:11:00-23:00
「3.3手制甜品轻食馆(厚街万达店)」
「3.3手制甜品轻食馆(厚街明丰店)」
「3.3手制甜品轻食馆(虎门万达店)」
「3.3手制甜品轻食馆(女人街店)」
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广州探店|夏日龙虾&友达面馆
说到夏天肯定少不了小龙虾🦞
培训学校在这里附近,一下课跟同学就飞奔过来,听说性价和味道却都灰常nice~
小龙虾虾尾面🦞
不再需要拨虾壳了,不再需要男朋友,拨好的虾尾配上超大量的面条,微微辣一口气下去超绝绝子非常开胃,虾尾特别多,一份58块太值了
店名:友达面馆
人均:50-60
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