以茶为引,由茶悟道,彰显淮扬逸致
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以茶为引,由茶悟道,彰显淮扬逸致

2022-10-12 09:34:39
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逸道是一家充满茶文化的餐厅,其以“茶”为引,由茶悟道,设有专业泡茶师,倡导以闲情雅致来品味优质食材,以精心烹调的淮扬菜为主,餐厅有米其林一星和黑珍珠一钻双料加成。

🍵菜品:

「淮扬老卤盐水乳鸽」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

29.8元/半只。米其林推荐菜品,125g乳鸽,肉质细嫩,有韧性,味道咸香,乳鸽十分入味儿,半只装盘,点缀少许葱花,还带着些汤汁提鲜,发挥优秀。

「山泉水时蔬」⭐️⭐️⭐️

22元/位。餐厅以泉水泡茶,亦以其制菜,以安吉山泉水主菜,水质软,回甘清晰,出菜质地非脆爽,而较为柔和,汤汁略有些浑浊感,不够完美。

「虾子阳春面」⭐️⭐️⭐️⭐️

表现较为传统的阳春面,在汤汁上突出了本帮菜的赤色。

「焦糖烤布蕾」⭐️⭐️⭐️⭐

布丁为全蛋制成,布蕾为蛋黄制成。烤布蕾顶层焦糖酥脆,内里奶香丰盈,质地软嫩,入口甜度清晰,只是装盘上看过于粗糙,犹如一个长满麻子的中年妇女。

🌈环境:

餐厅内部灯光明亮,装修简约,但餐桌之间紧密,用餐显得比较拘谨,且十分吵闹,也如同菜市场一般喧扰,令人心烦意乱。

[服务铃]服务:

由于用餐十分赶时间,从点餐时就说希望加急,期间催了三四次,仅差泉水时蔬一道菜未上,但这一道看似简单的菜足足等了近40分钟,把我后面事情全部耽误了,餐厅用餐人也不是很多,这也是一道简单烹调的素菜,且我中间催促数次,耽误这么久实在不合理。

后来餐厅经理了解到情况以后,为表歉意,赠送了我一份「焦糖烤布蕾」,主动道歉,还予以了免单(虽然我只消费了几十元),应该是后厨出事故造成的,餐厅经理服务态度友好温和,令人感动,但实在是过于拖沓。

⛳️评分:

推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️

菜品⭐️⭐️⭐️⭐️

环境⭐️⭐️⭐️

服务⭐️⭐️⭐️⭐️

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