在我以往的认知中，一顿火锅能称之为好，往往需要“汤底、原料、蘸酱”三驾马车并驾齐驱。而兑现美味的关键一步，往往就是看你能否蘸上一口好酱，所以，好些人说：一份恰到好处的蘸料，就是一顿火锅的灵魂！我基本是赞同的！
燃鹅，昨晚，我却吃了一顿“没有灵魂的火锅”，颠覆了我以往的认知！因为这是一家 不蘸料火锅，主推 好汤不沾酱！
这家火锅的名号：快乐小羊！之所有如此颠覆性操作，秘密完全在这一锅汤里。
镇店足料养生原汤，就是他们底气之所在。牛棒骨老母鸡，36位中药，6小时熬制，经“选、炮、炒、熬、焖、煮”六大工序，以达“养生滋补、去膻存真、提鲜解腻”之效。釜中藏百味，汇集草原灵魂！
当然，文案谁都能写，只有舌头才不会骗人！我选鸳鸯，涮肉前先来一口镇店足料养生原汤，香滑浓郁，回味淡淡的药物草本清香，好汤不蘸料，我有一点点信了！
快乐小羊的镇店之宝就是的羊肉，有那达慕贡肉、星级羊上脑肉、劲厚羔羊前腿肉等。
冷鲜不同于冷冻，除了精选食材，全产业链的管理也极为苛刻。
来自北纬43°内蒙古锡林格勒大草原的苏尼特羊，这种羊被誉为“羊中贵族”“肉中人参”，据说是元、明、清时期的贡品，戏称是吃着中草药、喝着天然矿泉水长大的。鲜味浓、嫩度高、脂肪少等特点。当家招牌 星级羊上脑，提示入锅15分钟味道最佳。我如法炮制，确实15分钟肉嫩不老，鲜味依然十足。
一锅好汤，一片好肉！至此，不沾酱火锅，我觉得确实也可一尝！
虽主推不蘸料火锅，其实快乐小羊也是提供各种丰富蘸料的！毕竟百口百味，还是得满足不同需求的。食材的品类也极为丰富。羊肉、牛肉、梅花肉、海鲜、烧烤、蔬菜、主食都有。
餐厅的装修风格也不错。有一种回归草原牧场的自然感觉。全开放明档式厨房，无烟新风系统做得也不错，给现代、时尚、简约、敞亮、大气。
厦门抗疫一个月
现在来一场热腾腾的中国式相逢
釜中百味 围炉而品
不错
【我是陆一，公号①陆一说 ②业余饭桶的日常。业余分享亲测美食体验，有观点，不客观，不权威，随便看看】
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