经常做饭的人都知道，肉本身就有一定粘度，冷藏一下，切片后的鸡肉猪肉牛肉甚至鱼肉都能粘盘。所谓“立盘不掉”不过是营销噱头，与肉质好坏和新鲜程度🈚必然联系。
当然，自己家里吃肯定要选好肉。人肉背回的宁夏滩羊，从宰杀到上桌经历了8小时的颠簸和5天的冷冻，解冻得当，丝毫不影响口感和味道。关键是温度，0～4℃低温解冻能最大限度控制出水率。手工顺纹薄切，保持肌理完整，不像机切很容易发柴，瘦肉嫩，肥肉脆，口感接近潮汕牛肉锅。而宁夏滩羊的品种优势和碱性的饲养环境，保证了肉不需要过多处理，不用泡水不用码味，却没有一点腥膻之气。
涮羊肉这种吃食材的菜，锅底和蘸酱没有一点技术含量。农夫山泉水，加几粒海米，一点紫菜提鲜，烧开就可以了。美食自媒体炒做的所谓“二八酱”，不过是加了花生酱的芝麻酱，掌握要领只要有手就能调，其实不加花生酱更“地道”。
最后人均不到50吃了外面人均200的肉。如果能搞到好羊肉，还是家里吃更舒服。
💁🏻♀️成都油卤串串top级首创店铺来上海啦～吃过火锅串串，吃过冷锅串串，但是油卤串串俺是第一次听说！ 🏚环境： 新时代标语赫然挂在头上，就连桌子都是饮料箱➕木板搭建的，上世纪的怀旧复古风格，勾起了俺这个90后童年的回忆～ 🥢嬢嬢传统油卤汁串串 他家的串串食材丰富多样，荤素几十种根本吃不过来！我们随机拿了玉米、鸭胗、牛肉等等，用卤汁和红油热卤汁叠加调配出味道，串串香辣无比美味！ 🥢成都白面锅盔 锅盔的口感很扎实，单吃就没意思啦，把食材包进去更好吃！加了腊肠和油卤串串，一口下去好满足～ 🥢油卤脑花 闻起来一点腥味都没有，卤香味hin浓郁～我好喜欢脑花表面上的油辣椒，香辣香辣滴好上头。脑花口感嫩滑滑的，一口吃一个！ @点小胖 @笔记创作助手 @点小二 #龙年的快乐从美食开始 #新年美食“龙”重登场 #串串 #川菜 #这些餐厅春节不打烊 #春节去哪儿·吃货旅行地 #寻一口城市平价好味道 #寻找上班族工作日吃喝据点
不愧是开了20几年的肠粉店 味道尊滴好好吃！ 深圳打工人都爱吃 不仅料足性价比还很高[强] 人均💰20➕就能吃到扶墙走～ ☑️霸气叉烧肠粉 现点现磨现蒸的肠粉皮薄肉嫩 再搭配肥瘦相间的叉烧和秘制酱汁 吃上一口根本停不下来🤤 ☑️叉烧滑蛋饭 叉烧不柴肥瘦适中 口感杠杠滴！ 搭配滑蛋一起，一口下去香鼠了～ 🏠红荔村肠粉（卓越店） 📍福田街道益田路4068号卓越时代广场1楼（近会展中心）#深圳吃喝游玩全攻略 #红荔村 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #深圳周边去哪儿 #叉烧滑蛋饭 #叉烧肠粉 #早餐打卡
黄油控在哪里？快来这家B&C集结！ 新天地南里新开的这家Butterful & Creamorous黄油与面包🍞可是被誉为黄油牛角包之神的面包店，火爆全亚洲排名前十～ 作为一个黄油控，第一时间来到这家中国首店打卡好吃的牛角包，普通版的只要12，还有个奢华版的惠灵顿牛排牛角包58元一只，外皮松软酥脆，内里肉汁满满，吃一口就会爱上～ 搭配他家销量第一的黄油黄糖拿铁，馥郁醇厚的口感幸福感爆棚～ 大大巧克力蝴蝶酥也是我的心头好，超大一份现场吃不完，直接打包带回家，一家老小都很喜欢～ 和我一样喜欢黄油的姐妹快跟着我种草这个来自首尔的法式轻奢烘焙品牌，地点就在上海市黄浦区兴业路123弄6号楼1楼L1-18单元，一月一整个月都有折扣，这两天4.9折实在是太划算啦～
吃过那么多次粤菜！！第一次吃到这么有创意的 不同于传统的粤菜！简直刷新了我的认知🤣 - 冰镇鲍鱼✔️ 第一次尝试🤩还是蛮有特色的 鲍鱼的口感很弹牙 而且肉质很紧实👍 冰冰爽爽的很适合夏天！！ - 招积茄子✔️ 反沙的口感👏里面是外脆内软 口感相当丰富 推荐！！ - 脆皮牛腩✔️ 淋上咖喱酱汁 真的yyds🥹 好吃s了！！而且牛腩的口感是酥香可口 - 📍玲珑居·顺德菜 🈺️11:00～14:00 17:00～21:00 #私房菜 #粤菜小馆 #私房菜谱 #高端私房菜 #创意私房菜 #顺德探店 #顺德美食 #新派粤菜 #粤菜美食 #吃过一次就念念不忘的粤菜
「南小馆(长沙街店)」 打卡南小馆 楼下散台，楼上包房子名字很特别， 菜系也很多，上菜也很快，但比不上我们吃的速度，因为很合口还没来的急拍照就吃了点， 孜然羊肉： 羊肉很嫩，很润滑顺口，味道很正 大头菜炒腊肉：头菜不生不硬，腊肉很好吃，吃起来有点像鸭肉的感觉，整体来说不错😊，
10分钟就可以搞定的牛肉面
1、自擀面或买一点手工干面，水开加少量盐煮几分钟，中间点两次凉水，放入洗好的青菜 2、头一天卤好的牛肉切片放一边备用 3、锅里加卤肉汤适量，如果觉得咸再加一点水熬开。 4、碗里准备一点葱花、酱油、香油，热热的加上面卤汁，再加煮好的面、青菜、牛肉、香菜，一碗热气腾腾的牛肉面就做好了。
飘_姐
可能不是土生土长的海边人家，觉得这个菜就挺一般的
#九点钟晚餐#系列 第一次吃韭菜鸡蛋炒生蚝，据说是去湿？可能不是土生土长的海边人家，觉得这个菜就挺一般的～ 狗子同事送的酱好吃～ 藕不是很脆，但是也蛮好吃的[调皮] （九点钟晚餐系列还没有开始几天，就要结束了） （真的很想吐槽房地产公司，为什么每天十点钟十一点钟下班，而且一个月四天的休息都没有办法保证…原来以为他们晚上是因为很忙碌有很多事情要干才不下班，后来才听说他们就是在那里消磨时间。然后回到家很晚，睡眠不够，所以第二天上午他们基本都是偷偷补觉，工作效率也不高，而且完全没有生活！！！啊万恶的房地产公司…）
霸王毒花
南岭附近的平价美味饭店
「状元小面」 这家店门面是窄长型的，说实话以前路过都没注意到学校门口这家面馆，实在饿狠了不想走了就来试试。 很惊喜，店里装修收拾都很干净温馨，面碗比我脑袋还大！汤浓鲜香，面条劲道。鸡架第一次吃，有点浙江的熏鸡的味道。送的豆浆也喝得出是鲜榨的。 我宣布此店成为我在校的夜宵长期窝点～ 「孙家外婆菜(隆礼路店)」 舍友吃过一次老念叨，这回全宿舍一起去吃，真不擦！装修简洁现代不失格调，服务态度超好的！ 点的套餐，每道菜都满意，最喜欢北大荒炖豆腐汤，里面有嫩豆腐、虾仁和培根。酸汤鱼也好吃，很下饭。 好像这样的连锁店都是中央厨房半成品到店加工，所以出品质量较稳定一些，店里打包的塑封机器把我们看呆了都。
一级奶茶品鉴师
豆角焖土豆，超下饭，快学起来吧
超级简单超下饭[种草][种草][种草]连干两碗饭 🌽食材： 猪肉 土豆🥔 豆角 冰糖 花椒 葱姜蒜 青椒 🌟步骤： 1️⃣食材切好备好，热锅下油炒猪肉 2️⃣冰糖炒出糖色，倒入豆角、土豆一起翻炒至断生 3️⃣加花椒，一勺生抽、老抽、鸡精，加水焖煮 4️⃣豆角煮熟即可盛出（豆角一定要熟、不然会中毒[皱眉]） 📌TIPS： 可以加入面条或者粉丝，东北乱炖真的超好吃[调皮][调皮][调皮]「土豆焖豆角」
秀芬饿了
现压的荞麦面就是劲道！冰渣冷面谁不爱呀 碳火烤肉真是
现压的荞麦面就是劲道！冰渣冷面谁不爱呀 碳火烤肉真是太棒了~爆汁的口感极其推荐#冠军烤肉组合 热爱五花肉的一定要试一试#厚切排酸黑猪五花肉 低温熟成的品质肉，肉质厚实紧致，搭配菠萝🍍的清香，也别有一番滋味 目前店面有冷面节，冷面的种类也超多，有现压的荞麦面，口感非常劲道！有独家的墨鱼汁冷面，很有创意~辅料很足，不会踩雷，非常推荐～
太迟了
好物分享 博柔洗发水真香！姐妹们快盘它
🤣十七最近入手一款洗发水，洗护套装，真是绝了！哈哈哈盲入的竟然这么赞～ 颜值不用说了，超清新，我就爱这种风格的～ - 🤍这款我买的时候最主要是看中了它的功能，因为我烫发➕染发了，褪色不说了而且发尾容易打结，这款就是针对我这些问题，针对烫发受损效果好，我用了以后是真的要夸夸，头发顺了好多！而且觉得也不像以前那么干燥～ - ✨研究了一下成分，它含有的摩洛哥阿甘油起了很大的作用，修复和滋润头发- ‼️秋冬来了，这套洗护绝了，哈哈盘起来～姐妹们看我的首图头发多顺滑[色]
梦一场
和这几个朋友一起来会去融合餐厅。打卡。位置的话
冬天来了。去徽记吃羊肉啦！ 冬天来了，去徽记吃羊肉啦！！ 重要的事情要说两遍。 馋羊肉10月，和这几个朋友一起来会去融合餐厅。打卡。位置的话，在在沙溪的这个广场这边反正很好找的。跟着导航走就能到地标，非常的明显。 店里的环境的。很不错的。一点1点不为过。还特地拍了一个小视频。 菜品的话，点了一个上面套餐和那个羊腿，还有羊蝎子火锅和羊肉串。 他们家的那个羊蝎子火锅呢，说实话。还是很有特色的，但是呢，还没到真正吃羊肉的季节。羊蝎子味道呢做的。满分！肉质好。新鲜也好吃！羊蝎子肉感觉用的都是。肋排肉。肉的话，有肉有筋有脆骨，非常实在。 特地看了他们的烤羊腿。考的那个。这个烤羊腿真的是太好吃的，让人欲罢不能。连吃了三个烤羊腿，我们几个人还打包带走了两只烤羊腿。羊肉串的话作为我们这种资深羊肉爱好者。就一定要推荐一下他们家的羊肉串。他们家的羊肉串不是像其他地方那种。一坨一坨的基本都是肥瘦相间，吃上去的话，味道非常的好，特别特别是每一块肉都是肥瘦相间，吃到嘴里。特别有嚼劲。羊肉串肉质的话，一点都不柴，口感不错。一个人的话，我们也吃了五六串，我们一致都认为，他的咸蛋正好。自然傻的也正好到位。he会过来主动问我们。还需不需要一些服务啊之类的。人均消费的话呢，在五六十块钱。性价比的话呢还是非常高的，等天冷的话，会在过来吃一下这个羊肉。
点小评1072295085
菜品：白砍鸡 食材准备：鸡半只 料酒 葱 姜 蒜
菜品：白砍鸡 食材准备：鸡半只 料酒 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 小米辣 红油辣椒 花椒粉 白糖 制作：将鸡肉放进高压锅中放入生命之水，加料酒，八角 桂皮香叶 大葱段，压二十分钟。煮好后捞出放入冰水中冷却。 接下来开始准备葱姜蒜沫，放出入碗中加入生抽，少许醋，少许白糖，少许花椒粉，少许小米辣，葱沫，放入红油，鸡精调制蘸水备用。 将鸡剁成块码好放入盘中，配上少许姜丝，在淋上调好的蘸水，这样一道美味可口的白砍鸡就制作成功啦。不是正中的哈[胜利]
东仔
