杭州热门榜日料
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2022-10-12 09:34:31
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评论5

杭州热门榜日料打卡,我们来啦

———————💗营业信息💗———————

🈺️店铺名称:初·居食屋(龙湖金沙天街店)

📍店铺地址:下沙街道海达南路金沙龙湖天街4层40b

🚗交通出行:地铁1号线金沙湖站A口步行50m

⏰营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

💰人均消费:150

———————💗菜品信息💗———————

🌟🌟🌟🌟西冷和牛寿喜锅🥘

牛肉的鲜嫩,汤汁的鲜香,分量也足,还有主食魔芋,配菜蔬菜🥬下饭且营养

🌟🌟🌟🌟碳烤西京鳕鱼🐟

鲜美可口,肉质酥软,口感咸香

🌟🌟🌟🌟三文鱼鹅肝石锅炒饭🍲

分量足,三文鱼咸香酥软[赞R]米饭紧贴锅壁,锅巴可口

🌟🌟🌟🌟芝士焗明虾🦐

芝士浓郁,虾肉鲜嫩[色色R]鱼子酱的搭配,口感香软嫩

🌟🌟🌟🌟串烤鸡软骨🍢

孜然的辛辣搭配软骨的嘎嘣脆,口感回味悠长,好吃的小食[派对R]

———————💗Tips💗———————

🏙店面风格是黑白极简,虽不大,但人气爆棚

毕竟大学城周边算是一个便利的商圈

💁‍♂️💁‍♀️服务友好耐心,周到

评论(3)
  • 近井
    2022-02-01 14:23:09
    好看好吃[强][强][强][呲牙][呲牙][呲牙]
  • 林先森漫游仙境
    2022-01-31 10:35:07
    棒棒哒 [愉快][愉快]
  • 贫民窟的艺术家
    2023-11-23 01:17:32
    丰盛
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热门点评

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# 探店笔记:老城里锅贴(曲江公园店) 📍 地址:小海地儿曲江公园旁 🕒 营业时间:周一至周日 10:00-22:00 今天探访了新开在曲江公园旁的老城里锅贴店,店面装修简约,一进门就能感受到浓浓的传统氛围。 🥟 **猪肉白菜锅贴** 猪肉白菜锅贴外皮金黄酥脆,底部煎得恰到好处,既有锅巴的香脆,又保留了面皮的柔软。一口咬下去,内馅的猪肉鲜香和白菜的清甜完美融合,肉汁丰富,满口留香。 🥒 **拍黄瓜** 作为一道经典的凉菜,拍黄瓜在这家锅贴店也毫不逊色。黄瓜新鲜脆嫩,经过简单的拍打后,更加入味。调料中的蒜香和醋酸,为黄瓜增添了一份独特的风味,酸爽开胃,与锅贴的油腻感形成了完美的平衡。但是,它的黄瓜太凉了,估计刚从冰箱拿出来不久。 粥🥣 它的粥我看见他们在早晨的粥里兑水了,又熬了下,不好喝。 ### 小贴士: - 建议避开用餐高峰时段,以免需要等位。 - 如果对辣度有特别要求,可以提前告知服务员,他们会根据你的口味调整。 - 店内还提供多种小菜和汤品,可以根据个人喜好搭配。「老城里锅贴(曲江路店)」#真材实料才能做出好味道 #锅贴 #吃货的探店日记 #餐厅打卡 #人人都是美食家 #我的美食日记 #美食 #小鱼锅贴 #0元玩转这座城

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食材选择 - 酸汤原料:通常会选用树番茄、酸木瓜

食材选择 - 酸汤原料:通常会选用树番茄、酸木瓜、百香果、柠檬等富含果酸的水果,以及野生的木姜子、香茅草、野薄荷等香料,还会用到一些具有酸味的野菜如酸模等,共同舂制出独特的酸汤味道。 - 野生菌:常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等,这些野生菌不仅丰富了汤锅的口感,还增添了浓郁的鲜味。 制作方法 - 舂制底料:将准备好的各种野果、野菜、香料等放入石臼中,用杵臼舂捣,将其充分捣碎、混合,使各种食材的味道相互融合,释放出天然的香气。 - 熬制酸汤:在锅中加入适量的水或高汤,放入舂好的底料,用小火慢慢熬煮,让味道充分融入汤中,形成酸度适中、香味浓郁的酸汤。 - 处理野生菌:将野生菌仔细清洗干净,去除杂质和根部,根据菌子的种类和大小进行适当的切配,如切成薄片或小块,以便更好地煮熟和入味。 - 煮制汤锅:将处理好的野生菌放入熬好的酸汤中,用中火煮制,让野生菌的鲜味充分融入酸汤中,同时酸汤也能去除野生菌可能存在的异味。 口味特点 - 酸味浓郁:以水果和野菜等天然食材为酸味来源,其酸味清新自然、浓郁醇厚,且酸度适中,不会过于刺激口腔。 - 鲜味十足:野生菌的加入为酸汤锅增添了丰富的鲜味,这种鲜味与酸汤的酸味相互交融,形成了独特的风味。 - 香气扑鼻:香茅草、木姜子等香料的运用,为酸汤锅带来了浓郁的香气,使整个汤锅更加诱人。 营养价值 - 富含蛋白质:野生菌含有丰富的蛋白质,这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸,能够为人体提供必要的营养。 - 多种维生素和矿物质:野生菌和野果等食材中还富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力。 - 健康养生:野生菌现舂酸汤锅具有开胃健脾、促进消化的功效,同时,由于野生菌和野果等食材的天然属性,使得这道菜品相对较为健康养生。 食用注意事项 - 确保食材安全:野生菌种类繁多,有些可能含有毒素,因此在选择野生菌时,一定要确保是可食用的品种,避免误食有毒菌类。 - 充分煮熟煮透:野生菌必须充分煮熟煮透后才能食用,以防止食物中毒。 - 注意搭配禁忌:野生菌现舂酸汤锅在食材搭配上也有一些禁忌,如某些野生菌不能与酒精同时食用,否则可能会引起不良反应。#健康养生##养生#「爱尚菌·云南野生菌火锅云南菜·汤锅(春熙路太古里店)」#植物造景#汤锅

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