自制京酱肉丝,太好吃啦‼️
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自制京酱肉丝,太好吃啦‼️

2022-10-12 11:30:50
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评论12

连日阴雨,1⃣秒入冬的西安,只能宅在家自给自足。今天挑战一道自己从来没做过的菜——京酱肉丝。灵感来源:放假回家吃到了家人做的失败版京酱肉丝,打算挑战一下,看能不能成功[调皮]没想到,我一次就抓到了精髓[呲牙][呲牙][呲牙]

▶️ 准备材料

黄瓜(半根)、胡萝卜(半根)、葱白、里脊肉、甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉

▶️ 制作方法

👉 腌肉丝(见图2)

1⃣ 肉丝切好

2⃣ 加入一勺料酒

3⃣ 加入一勺生抽

4⃣ 加入少许盐和一勺淀粉

5⃣ 搅拌均匀,腌制20-30分钟

👉 炒肉丝(见图3)

1⃣ 锅中放入适量油,倒入肉丝翻炒至变色

2⃣ 加入一勺甜面酱、少许盐、白糖、一勺老抽、2勺生抽、1勺料酒,翻炒均匀

3⃣ 加入少半碗水,转大火不断翻炒收汁

4⃣ 收汁后备用

⚠️出锅前可根据个人口味增加调料,老抽是上色的,不宜多‼️

👉 准备摆盘

1⃣ 黄瓜、胡萝卜、葱白切丝

2⃣ 豆腐皮切长方形,在沸水中拉一下即可出锅(见图4)

3⃣ 装盘开吃

⚠️ 居然吃出了烤鸭风味,太好吃了‼️

评论(5)
  • 崔贤惠_
    2022-01-30 20:04:21
    牛
  • 雪松
    2022-01-30 19:03:30
    [机智] 我想问下 味道还行不?
  • 施文杰
    2022-01-30 18:59:31
    前几天路过这儿
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