用料
草莓 1500g
柠檬 1个
冰糖 1000g
做法步骤
1、草莓用水浸泡15分钟,之后清洗干净。
2、去掉草莓蒂,用厨房纸巾吸干水分。
3、将草莓头切掉一部分,剩下的切成小块。
4、将一个柠檬榨汁,大约50g。
5、接着来腌制草莓。找一个大碗,先在底层铺一层草莓。
6、再铺上一层冰糖。
7、如此反复,最后一层要铺上草莓哦。
8、将柠檬汁倒进去,尽量不要倒在一个位置。
9、用保鲜膜封紧,放在冰箱冷藏一个晚上。
10、第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化,草莓液出水了。
11、将草莓倒在厚底奶锅中,中火加热。
12、水开之后会发现面有一层泡沫,用滤网将它们捞出来。
13、这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后,倒扣在烤网上,烤箱上下火110℃,烘烤15分钟。
14、大概煮了15分钟之后,草莓开始变得很软。
15、用刮刀沾一下草莓汁,手划过之后可以留下痕迹,这时候就可以改成小火。
16、小火一直煮大约30分钟,直到草莓酱边浓稠。
17、用一根勺子捞一点出来,如图状态即可。
18、将果酱装进瓶子中,8分满即可。
19、拧紧盖子倒扣放凉。
20、可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。
21、超好吃的草莓果酱,抹面包什么都特别完美。
小贴士
1.柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外,还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。 2.冰糖的量可以按照草莓的甜度调节,但不建议减少太多,糖可以起到防腐的作用。 3.煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来,不然做好的果酱很容易坏。 4.瓶子一定要高温消毒,装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。 5.果酱需要冷藏保存,吃的时候一定要用干净的勺子舀。 6.果酱没开封大约可以冷藏保存3个月,主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。 7.方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。
一直以来都是咖喱、芝士、抹茶狂热粉,一遇到泰国菜就走不动路,当然也有踩雷的时候,但是甜甜的黄咖喱基本没有不爱的时候。直到这次吃了咸蛋黄口味的虾,没想到更加喜欢了!
「多拿虾饼」这个虾饼料超级足,跟ooz的虾饼类似,外皮更脆一点,蘸番茄酱和蛋黄酱都是很不错的!
「玛莎玛黄咖喱牛腩」牛腩是大块的正方形,还有土豆和面包,蘸上黄咖喱简直人间极品!
「芒果糯米饭」糯米饭芒果超大块,椰浆我很能入糯米的味,只是量实在有点小。
「日落蛋黄流沙虾」这个是本期菜品中的第一名,甚至超过了咖喱虾的地位,一定要吃一吃!
「也拉香兰叶包鸡」鸡肉是裹着粽叶现烤的,剥开之后外脆里嫩,蘸着甜辣酱也是味道极好的。
「太食獸泰式茶餐厅(南湖天地店)」除了菜量小,价格略贵,其他都还不错,环境也比较干净整洁,性价比还可以,要是量大一点就完美了。
在成都想吃龙虾,我第一个想到的就是虾脑汇啦,是个成都特别有特色的小院子🤗,看起来很有格调,有点乡村田野的感觉,店内的花花草草很多,每次去人都特别多生意很火爆!
主打就是特色江湖菜,很多菜都是辣到你怀疑人生的,特别过瘾[色]!
店里服务员的态度也都特别热情,随叫随到的服务让人也心情愉悦啊[调皮]!
沾水蓝龙虾
招牌蓝龙虾上来的时候我都被惊喜了,龙虾一个个都特别大🦞,里面的肉也都很多。
龙虾肉Q弹爽口,肉质鲜美👌🏻,我们几个都停不下来了!
特别是站上中间的秘制蘸料简直绝绝子!
炸鸭头
这辈子没吃过他们家的炸鸭头是不完整滴,鸭头被炸的香香香酥酥的
香气扑鼻,鸭头的里面的脑花也是每次必吃鸭头的精髓,实在是深得我心。
香辣小龙虾
超大吃的香辣小龙虾你吃过没,辣酥酥的滋味,让人上头,除了沾水蓝龙虾这家的香辣味
一定是招牌必点,香辣小龙虾的滋味和夏天最配啦~
仔姜烧鱼蛋🥚简直是我从小到大的最爱!每次家里买的鱼只有一点,这次可以大饱口福啦!很下饭,口感太绝了!家人们都给我冲~
这么好吃的江湖菜大家都得来试试看啊,让我们江湖再见吧[愉快]!
🏠店名:虾脑汇·爆炒江湖菜(锦江店)
🍑地址:四川省成都市锦江区牛沙后街7号(锦江法院对面)
晚上8点了还要排队的川菜馆。
三道店家拿手菜:
1,麻辣兔头:从没尝试吃兔头,既然是川菜名品,吃一次吧,刚开始无从下口,从上下颚掰开,果然,头部哦瘦肉就都出来了,肉质很嫩,加上麻辣的的口感,满口香,咸鲜度正好,推荐。
2,宫保豆腐:从没吃过啊,就吃过宫保鸡丁,口感上外脆里嫩,有点像是日本豆腐,挺好吃的。
3,辣子AAA肥牛:这个就更没吃过了,他家主推的新品,以前吧就知道辣仔鸡,这道菜像用面裹着3A肥牛炸制,牛肉保持着鲜嫩多汁,厨艺功夫不错,就是一个人多吃了会腻,有点油。
服务:服务员会经常帮忙倒茶,很热情,也不会感觉太热情,挺好的。#我的旅行食游记 #成都必打卡美食
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广州的工资只配吃10元以下的早餐
幸亏还有这种小店依然坚持不倒
「杭州小笼包(解放北路店)」
经营8年多自然🈶它的生存之道
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个人觉得鱼旨寿司越来越难吃了。
可能也有天气热的原因,寿司表面一层天妇罗碎碎(我不懂那是啥,也有可能是炸过的面包糠),总之吃到嘴里,就贼腻啊。。
唯一觉得稍微能吃的就是乌冬面,冷拌面,多亏了里头加的日式芝麻酱,稍微让人有点胃口。
总之,吃完就是再也不想吃鱼旨寿司的那种感觉。