今天这款吐司用的是波兰种,全程不加水,只用牛奶和鸡蛋,想不到做起来的吐司超软,奶香十足,得到全家一致好评。软到没筋骨,手撕吃更过瘾,现在我就把这配方和做法分享给大家,如果大家跟我一样喜欢吃吐司的不妨试试。
波兰种奶香吐司面包
所需材料:波兰种材料:高低面粉150克,纯牛奶150克,酵母2克
主面团材料:高筋面粉400克,纯牛奶150克,全蛋液50克,糖90克,盐6克,奶粉30克,玉米油20克,黄油20克,酵母5克
制作过程:1、将波兰种材料全部倒入容器中,搅拌均匀且无干粉,盖上保鲜膜等它发出小泡泡的时候再放入冰箱冰藏发酵12小时,最多不超过3天
2、首先将纯牛奶倒入厨师机桶中,加入玉米油、全蛋液、奶粉、糖和盐对角放,再加入高筋面粉、酵母,最后把发酵好的波兰种加入,启动厨师机1档揉至无干粉时再转3档揉,全程10分钟
3、等程序结束后加入软化的黄油,还是先启动1档揉至黄油与面团融合后再转3档揉,全程10分钟,揉至扩展阶段,就是可以拉出薄薄的手套膜即可
4、将面团取出揉圆,放在温暖处发酵40分钟,发酵好的面团是原来的两倍大,用手沾面团戳面团一小洞,不回缩不反弹即为发酵成功
5、将面团取出揉匀排气后分成相同大小的5份面团,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟,取一块小面团擀成长舌状,由上往下卷起来,盖上保鲜膜醒发15分钟,再次擀成长舌状卷起来
6、将卷好的面团放入吐司模具中,放入烤箱进行发酵,可以放入一杯开水,保持面包的湿度,发酵至9分满时,盖上吐司盖子
7、放入预热好的烤箱,上火130度,下火160度,下层烘烤50分钟,具体温度及时间根据自家烤箱性能作调整,烤好取出震一下,再趁热脱模,放入晾网上晾至手温再密封保存
一道美味的波兰种奶香吐司面包就做好了,软松可口,做法简单零失败,你也赶紧做起来吧!
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🏠地址:上海市浦东新区芳甸路1368号
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[薄荷]环境:居酒屋似的装修,满满日本风,放满了獭祭,美酒配烧肉,岂不美哉
【菜品推荐】
「神秘的肉宝箱」这次新年推出了神秘的新年限定宝箱,打开宝箱满满的肉品和海鲜,牛腹心肉,猪颈肉,去骨鸡腿肉,超大罐腌制牛肋条,秘制大香肠,芝士扇贝,比手大的大虾,真是每一样让人食指大动,朋友聚餐绝对不容错过!点他!点他!一定要点他!
「石锅拌饭」主食里最爱这个,黄黄的蛋液慢慢拌入饭中,让饭粒更加爽滑,鲜香麻辣的口味让你完全停不下来
这家真的太好吃了吧
不只是臭鳜鱼好吃,其他菜也很不错
反正是我已经吃了无数次才给大家推荐的
主打一个真材实料、地道烹饪方式
反正我已经领略到这家的魅力了
[爱心]店内环境不打折扣!清爽干净、好舒服
每个桌子的位置都挺宽敞的,用餐很舒服
店员服务态度嘎嘎好~还会主动问我们要不要提供服务!!
➡️这次来主要就是想吃【臭鳜鱼】,说是招牌真的不为过!传统腌制方式,咸香味美、鱼肉细腻,每一口都蛮精髓的
💓下饭要来一份【酥肉三鲜煲】,味道还蛮充沛的!汤汁都特别好吃,我个人是蛮喜欢用来拌饭的。
[强]【韭香白米虾】韭菜和虾米搭配在一起绝绝子,分量还蛮充足的,主打领略清香以及鲜香味美。
💡蕞后给大家诚意推荐一波【石锅羊排】,滩羊肉真的吼吼吃哦~基本上没有啥膻味,肉蛮鲜香的!
💦 徽镇小厨·经典徽菜(安贞店)
[爱心]安贞里二区1号楼1层1-1内113
#淮扬菜 #艾特你的饭搭子请你吃 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #聚会必吃的餐厅#新江浙菜#徽菜
谁懂谁懂!真的好爱这家卜卜贝!!!
汤鲜味美,涮啥海鲜都好吃🥹
超爱他家的贝贝虾滑,个头好足,里面是真的有虾肉,QQ弹弹的吃起来巨香
还吃到不用剥壳的皮皮虾,肥美的蛏子王,别的地方没见过的红心花甲🥹一整个爱住
出去玩应该戴什么太阳镜?
当然是像这种时尚大方为一体的太阳镜啦!
不张扬,不跳脱!
成熟女性朋友的首选!
戴上它,里里外外便都透这一股文静,得体美!
哪怕不那么引人注目!
你还是你,注意到你的便再难忘记!没注意的便随风去吧!
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寿司🍣心心念念 一直想吃哒[色]
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回转寿司高级享受[奸笑]
「火炙明太子活虾握」每次都必须点的火炙明太子活虾手握,虾身很香感觉到亲鲜手握的鲜,美滋滋[调皮]
「鹅肝寿司」鹅肝一流,绝绝子,入口既容的口感[6][糖果]
「大虎炸鸡块」大虎炸鸡,酥脆金黄色泽,那个酱是灵魂啊,出色口味级佳[调皮]
「火炙比目鱼」比目鱼身很脆有弹性可口,每次都喜欢点或是手握,透明爽脆口感特别好[馋]
店铺:大虎寿司intown 商场二楼太二酸菜鱼隔壁[开心]