以往我们一提到海鲜，要么是刺身，不然就是清蒸、水煮、白灼，南方海滨城市的主流烹饪方式莫过于此，而在品海楼吃过一顿饭之后，你可能会有新的发现，原来海鲜还可以这么吃？这就是大连与众不同的海鲜style～
之前去过老虎滩的分店，这次来到位于市中心柏威年广场的旗舰店。
环境：
虽然在商场内部，但是占地面积相当大，装修风格怎么说呢？一眼望去完全感受不到这是一个正儿八经吃海鲜的店，LOOK！看看店门口的等候区吧，浓墨重彩繁华奢靡的维多利亚风格装修和陈设，还让人以为是来到了某家纸醉金迷的会所。
这家店的点餐形式倒是很趋于海鲜馆子的传统，进门之后有个门厅，一面墙上满是菜单，然后水箱里可挑选海鲜，点餐活动就在这里完成，之后会有侍者引你去店内的座位。
店内没有做大厅的设计，不怕浪费空间也不惜工本，都是大大小小的包间卡座，九曲回转错综复杂堪比迷宫，进餐的私密性很好，比较适合约会和商谈。
「品海小巴蛸」这道菜应该是品海楼招牌之中的招牌，来了基本必点。认真的值友看图应该就能发现，这道菜也是采取油炸的烹饪方式，话说品海楼的菜式，很多都会以油炸入菜。
巴蛸是当地人的叫法，其实是一种小章鱼（八爪鱼）。以前吃章鱼要么刺身生吞、要么拌芥末、要么白灼，大块的还需要Sous-vide，油炸的确实比较少见，但是不可否认这种做法确实很很好吃。
搭配有番茄酱和芝麻椒盐两种蘸料，摆盘看上去很美观，小章鱼外焦里嫩，嘎嘣脆的同时，吃起来又不觉得累牙，火候掌握的相当好。
「金牌脆皮虾」这道菜看起来就简单的多了，采用上好大虾只留虾尾，然后去壳去虾线连尾露出虾仁，再轻微勾芡调味之后入油锅炸制而出。如果非要类比的话，楼主倒是觉得有些天妇罗的感觉，当然勾芡没那么多。
咸淡刚好，自然鲜香，虾仁个大Q弹，摆盘造型美观，虾仁尾部可供食用时抓取，没什么花头，完全胜在原料够好，爱吃虾的肯定要给这道菜点赞。
结账单，他家这个优惠活动其实我看不懂，外加会员优惠什么的，感觉有点复杂，其实简单的打折就好了。
最后例行打包袋，居然换了很清爽的海洋系风格，和店内装饰有些不搭啊，哈哈。
品海楼对海鲜有自己的烹饪特色（我可以总结为油炸为主吗？）不喜欢吃清淡海鲜的，应该会比较喜欢这里。
![[加油]](https://img.meituan.net/ugcpic/c935c5e5e2293956284c2fdb50053f162235.png)
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