这吐司口感醇香细腻,放3天都柔软好吃,配方快点收藏起来吧。
【食材】:高筋面粉 250g,细砂糖 46g,奶粉 12g,盐 3g,耐高糖酵母粉 3g,鸡蛋 30g,纯牛奶 40ml,炼乳 15ml,清水 75ml,无盐黄油 32g。
【具体制作步骤】:
1.称量所有的干性材料,放入厨师机的搅拌缸里面,混和搅拌均匀。
2.放入除黄油以外的湿性材料,液体的量不要一次性放入,可以预留出10ml左右,最后根据面团的状态来决定是否添加。
3.厨师机接通电源,开启揉面程序,将面团揉至扩展阶段。
4.将32g无盐黄油软化以后放入搅拌缸中,继续1档低速开始揉面。
5.黄油和面团融合以后,继续高速档揉面,将面团揉至能捞出透明而且有弹性不易破的手套膜阶段,也就是完全阶段。
6.将面团滚圆,放入合适的容器之中,盖上盖子或者保鲜膜,进行基础发酵。
7.将面团发酵至两倍大小,用手指蘸面粉戳入面团底部,拿出手指以后面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。
8.将发酵完成的面团取出来,倒到揉面垫上面,轻轻按压排气。
9.平均分割成两份面团,然后将其中一份面团再次一分为二,一共是三份面团,分别滚圆,然后盖上保鲜膜,中间松弛15分钟左右。
10.取一份面团,从中间往上再往下,擀成牛舌状,动作要轻柔一些。
11.擀好之后,翻一面,整理成长方形,将底边压薄,然后从上往下卷起来,收口捏紧朝下放置。
12.分别将三份面团都卷好,卷起一圈半就可以了。再次盖上保鲜膜,松弛15分钟。
13.取一份面团,用擀面杖擀成细长条,将边缘的大气泡按压破。
14.然后从上往下卷起来,第二次擀卷的圈数最好是2圈半。
15.依次做好所有的面团,然后放入土司盒里面,放的时候要注意,收口朝下,而且要同一个方向放进去。
16.将吐司盒放入烤箱里面进行最后的发酵,烤箱不需要开电源,放一杯温水增加湿度,在密闭的空间里面发酵至土司盒的八分满。
17.烤箱提前190度预热,预热完成以后,将吐司盒放入烤箱的下层,设置上下火温度180度,时间30分钟。
18.烘烤结束之后,将土司盒取出来,在桌上震一下,然后脱模,侧放在烤网上,晾至不烫手以后密封保存,等到彻底凉透以后就可以切片了。
【小贴士】:
1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能调整。
2.配方中给出的量可以做两个水立方吐司,也可以直接用一个450g的土司盒来做。
这家店被种草好久啦,趁着周末晚上和集美一起来的,人气太旺了,还小排一会队伍[色色R]
带点工业风格,就像坐在地铁车厢里,📷随手一拍都是大片,吃饭时还碰到一位小姐姐过生日🎂,店员特别用心的准备了蜡烛🕯️蛋糕🍰,满满仪式感[爱心]
糯米参鸡汤 🐔入口即化的鸡肉裹着软糯的糯米,口味独特,鸡汤鲜美,🍂在深秋的季节暖胃又暖心,还有红枣枸杞,全是滋补食材,好喝到停不下来~
熔岩芝士排骨 芝士可以拉一米长,🍞居然面包里可以倒牛奶🥛,越煮越入味,满满一锅芝士裹着大根肋条排,肉很多,🔆适合无肉不欢的宝宝们,口感甜甜辣辣🍄
店名:安太喜.概念韩餐(工联CC店)
地址:湖滨工联CC四楼
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🌈🌈🌈嗨,我是鲨鱼,我哥说要永远保护我,直到我生命中的真命天子出现👧🏻在此之前,我做个快乐的小吃货就好啦💫💫
今天也是吃喝玩乐的一天☀️☀️开心
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🔆🔆终于来到明星最爱吃的川菜馆,get明星同款啦。
✅✅听说这是最根正苗红的川菜馆,由十大名厨之一的川菜泰斗张正雄领衔,迫不及待啦。
🌀🌀鲨鱼过来的时候是晚上八点半,居然还要很多人在排队,大概排队半个小时。
〽️〽️环境很古色古香,在这里吃饭,不仅仅是吃饭,更是感受文化。
「酸菜桂鱼」鱼肉滑嫩,麻辣鲜香,每一口都是大大的满足🔅🔅
里面的酸菜也是我爱吃的,酸爽可口
「花雕蟹」现在正是吃蟹的季节,蟹儿肥美,采用陈年花雕酒,先醉后熟。
✅✅端上来就能闻到甜香的花雕酒味,服务员会帮忙拆卸,很有仪式感,哥哥说,花雕蟹YYDS
「毛笔酥」做🉐很逼真,还搭配了砚台,里面就是墨汁酱料,不得不说,比起吃更是给人一种视觉冲击感✅✅出品质量无话可说,就是赞
「红油抄手」我太爱吃他们家抄手了,上面一层红油看着就很有食欲,皮滑馅料Q弹,很好吃。
✅✅气氛很好,古色古香,古典纯音乐,装修也是古风
🔰🔰出品都很好,味道好,颜值高。
✅✅人均150,人气爆棚,最好避免吃饭高峰期。
「川府尹·四川会馆(珠江新城店)」
🎯地址:珠江新城冼村路5号凯华国际中心四楼全层(Costa咖啡右侧客梯直达)
🚇地铁:APM线大剧院站400米
🕰时间:11:00-14:30 17:00-22:00
夏季旬物焱匠推出了鳗鱼十吃,对于喜欢吃鳗的人来说太对胃口了,道道美味。鳗鱼营养丰富,肉质鲜美饱满,少刺多肉,有清凉解暑、滋补强身的作用,好爱。
【环境】很是大气舒适干净,在门口就要拖鞋,店内全部是日式榻榻米设计,地上都是席子铺开的,很干净整洁,有包间也有料理台前的座位。
【食物】
「三杯鳗鱼」一端上来就闻到了九层塔的香味,鳗鱼好像煎炸后再三杯酱料熬制,咸甜可口,鱼皮又有点焦香,眼前一亮。
「焦糖鳗鱼鹅肝」这是我吃的最好吃的鹅肝,真的是冰淇淋口感,夹起来时候就感觉到了冰淇淋的质感,要用勺子协助😄 。
「鳗鱼火锅」鳗鱼片切的薄如蝉翼,只要在热汤中停滞五秒,就可以吃了,汤里有松茸、金针菇和茼蒿等,本身的味道就非常的赞,烫好的鱼再配上照烧汁,肉质很是清甜。
蒲烧鳗鱼和牛饭。这两道的鳗鱼感觉是一样的烤制法,口感绵柔厚实,回味悠长,棒棒哒,和牛饭里的牛肉也很优秀,用的是厚实的牛肉肉片,不是涮牛肉。
「朝日啤酒」[啤酒] 啤酒甘冽和清爽的口感,是夏日美食的绝配。
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【店名】焱匠旬物料理
【地址】营迹路69号恒力创富中心2楼,地库上来一开门便是,停车免费
【营业时间】11:00-13:30,17:00-21:30
【服务】包厢有个帅气的小弟负责专门的服务员,很有礼貌,很专业,连去洗手间都会带到厕所门口,帮忙按电动门。
环境:
白天和夜晚完全不一样的风格
白天就是纯纯的优雅花园风
等到夜晚降临,星星灯开始闪烁的时候
真的超级适合约会打卡哦!
驻唱小哥哥唱的巨好听!!!
菜品:
红油钵子鸡:串串沾满辣辣的蘸料很夏天噢
椒盐脆皮烤猪蹄:一口下去,满嘴都是胶原蛋白
爽口蔬菜条:冰冰凉凉,清脆可口
一口生菜牛扒:我的最爱,蔬菜和牛扒的搭配绝绝子哎!必点哦~
莫吉托:搭配着周董的歌(麻烦给我的爱人来一杯莫吉托),简直不要太美好~
地址:
同学广场5楼
距民族大道中南民族大学公交站70m
烤肉店里吃甜品‼️卷起来了
夏天真的要吃烤肉,人间烟火气,最抚凡人心
晓明哥的这家烧江南真是好吃😋到就连你失恋的闺蜜也能大炫三碗饭的美味程度
不知道吃什么,或者重度纠结症的宝子,试试下边的搭配推荐⬇️
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🍢香辣鱿鱼:
夏天没胃口,这个好办,来一份香喷喷的鱿鱼
鱿鱼🐟口感很有嚼劲,真是一口就鲜掉眉毛惹😋
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🥩和牛五拼:
相信大部分姐妹都不会拒绝牛肉吧,还是和牛!这一份拼盘可以同时吃不同部位的肉肉
牛肉很新鲜,还有和牛独有的漂亮纹路,📸拍照发盆友圈很出图!
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🌸樱花白桃冰:
白桃冰的颜值很高,吃完🥩觉得腻的话可以来上一口,解腻又清爽
白桃冰的奶味很香,奶制品爱好者一定不要错过!
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🍫奥利奥牛乳冰:
牛乳冰造型做的很可爱,奥利奥真的是怎么做都好吃👍🏻一口就爱上这个味道了
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快和喜欢[色]的人一起去炫饭吧,gogogo🚗💨
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