私人定制的海钓料理

2022-10-12 10:31:36

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日本料理是一个非常依赖海鲜新鲜刺身的料理，在遇到了海钓这种形式，两者结合在一起，将日料的这个优点又进行了进一步的放大。

环境

店开在衡山路地铁站4号口出来的1幢小洋房别墅里面，店面有两层结构，1楼是一个吧台可以观看厨师现场料理的过程也适合喝酒非常的有仪式感。2楼只有露台和榻榻米的包房，可以看到衡山路的街景格调十足。电的墙上有建筑的海钓的工具，以及钓上来的鱼等等照片，非常契合主题。

「烤鱼」

选用的是店家还钓上来的鱼，每天的主题都比较随机，就像有盲盒一样充满着仪式感，这次我们种的鱼是大眼鱼，长得比较奇怪，但是烤制的火候刚刚好，最主要的是新鲜。

「海葡萄沙拉」

海葡萄是我第1次尝到，是一种比较有口感强烈的海藻类，咬一口下去就像爆珠一样在嘴中爆开来了，非常有弹性。

我是枪枪崽吖
2021-10-09 00:41:34
无敌
Lemoncake
2022-01-30 13:50:57
好新鲜的海鲜啊

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我知道了

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