就着那轮仿佛近在咫尺的惹眼大圆月,那栋只泛着点点零星光影的江边小白楼,隐匿在幕色里,稍不留神就会一错而过,也只有驻足江边流连这静怡月色的人,才会注意到喧嚣之外不理尘世的它。
等不及秋风乍起,食庐又一年的蟹宴,竟然在这样的一方空间,粉墨登场亮了相。一头扎进便忘了自己的我,从一楼到三楼,在一个又一个的角落,不知停留了多少次,好想把自己融进这一方空间,哪怕化身一把屏风前的椅,一盏墙角的灯,转角处的一尊摆件,亦足够我孤芳自赏许久……
直到那水墨画里蟹公子的欲言还休,似乎在跟我说hello,才恍过神来,今晚,只为“蟹”而来。
前菜
玲珑塔,塔玲珑,玲珑宝塔果真一层又一层,在绚丽的光影折射里,在映红的琉璃罩里,似金屋藏娇却清晰可见。惊喜就在盲盒般的开盖瞬间,盖满了一整盏鱼子酱的蟹肉文蛤盏,层层翠绿牛油果里裹满的蟹肉松核桃沙律,还有透着艳色,吃来酸爽中带着一丝辣意的泡菜蟹肉石榴包,谁说蟹得横行霸道,蟹也可以翩翩舞蹈。
暖
灿若初秋的暖暖糜粥,不见一丝的米粒,只闪现着现拆的细细蟹肉清甜,还有蟹黄的粉糯,看在眼里喝在嘴里暖在了心里。
蟹麒麟
看蟹不见蟹,却见蟹的魂,一整个蟹的拆蟹还蟹,功夫全在了看不见的蟹后,记得这是食庐蟹宴的保留经典,今年却壕气地顶上了满满的鱼子酱与海胆,却没有一丝的造作。矫情的我,打碎了海胆鱼子酱,交融在了缕缕蟹肉里,淋上了点点红醋,一整勺地舀起,大口的开吃,那种咸鲜馥郁里的甜津感,那才叫实锤的满足,而那一段段的蟹脚,竟然隐隐吐露着四川的椒麻味,实在是惊喜了得。
妆蟹钳
一整只的大蟹钳,裹着薄薄的天妇罗金黄脆衣,傲娇地屹立在盘中,枫叶枯枝随风飘落,浓浓的意境里果然一叶便知了秋。挑逗着微微芥辣的色拉酱里,脆皮焦香间的蟹肉娇嫩,染上了墨鱼汁的茶树菇干香四溢,直接手抓打破了美美的秋景,却收获了满满的秋实。
酿蟹斗
梳妆台上梳妆盒,梳妆镜里一斗红,云烟萦绕影自怜,如若再配上柔柔的背景音乐,还有窗外那一抬头便见的圆月,只想缓缓揭开那蟹斗,暖上一盅陈年的黄酒,就着满膏的蟹肉,把酒问青天。
焗扇贝
还以为这道焗扇贝一定与蟹无关,想不到藏进了酱汁里,怪不得稠得如此的馥郁,连底下垫着的被炙烤过的糯糯的年糕,都吸饱了汁儿,鲜得让人难以割舍。
扣蟹螯
竟然能把蟹螯一整个儿毫无破损地拆下,只是原味的清蒸,就以尝到了鲜的本原。那小朵的单片秋耳里,酿进了洁白的鱼蓉,Q弹间闪现的是浅浅的真鲜。
清蒸大闸蟹
如果说,先前的一道道,是小妆弄影照清池,初秋里那一低头的温柔,那么此时伴着青荷的大闸蟹,便是深秋里的一道落红,一抹金日暖阳,艳出了一种风情,多情地让人怦然心动。
还以为这天儿还不够凉,这风儿还不够劲,这蟹还不够丰满,想不到那肉的清甜,那膏的爆黄,那脂的丰膄,都是真的,毋庸置疑。
金玉满堂
哈哈哈,千万别以为只是欢天喜地地讨个口彩,那记忆中的麻油撒子,淋上蟹黄,蟹肉成就的酱汁,开吃趁早哦,那焦香里的酥脆,在裹满的浓郁汤汁里,吃出的尽是秋的爽朗。
枣秋
最后的冰激淋,万万没想到可以洒落一地的枣,连很少碰冰的我,也秋风扫落叶一般吃了个干净。最后的END,完美至极!
原来,再短暂的瞬间,也拥有丰腴的过往。这一整席的蟹宴,我感觉吃尽了蟹灿烂至极的前世今生。
#繁星寻味上海滩#









































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