这时再来一口汤汁 咂 这滋味可谓是美妙了

酥掉渣的黑芝麻螺旋酥，层层叠叠、细密均匀，高级黑很迷人~细节较多，新手请看完全文再操作‼️ · 🧡配方可做16个黑色螺旋酥 （步骤图是做多种颜色时拍的请忽略） ▪️油皮 中筋面粉158，猪油58，糖粉26，冰水65 ▪️油酥 低筋面粉128，竹炭粉4，猪油66 ▪️馅料 黑芝麻馅360-380g，蛋黄16个 蛋黄不一样大，每个酥馅+蛋黄37g即可 · 🔍步骤： 1️⃣油皮所有材料揉到非常光滑可拉出不易破的膜（但不需要面包那种很薄的手套膜），密封冷藏松弛1小时 2️⃣油酥部分所有材料揉匀备用 3️⃣馅料分好，包裹咸蛋黄备用 👉🏻冷冻咸蛋黄可以直接包，现磕咸蛋黄洗干净，喷白酒180度烤3-5分钟，不要烤出油 4️⃣松弛好的油皮和油酥平均分成8份（后面要一切二的） 5️⃣油皮按扁，包上油酥，收口捏紧，松弛5分钟，再进行擀卷和包馅，具体方式看图6-7 6️⃣包好的螺旋酥送入烤箱，柏翠5400参考180度30分，烘烤均匀，层层起酥 · ⚠️做螺旋酥的细节注意点： 1️⃣操作室温在20-25度为宜，夏天记得开空调~ 2️⃣操作时如果感觉粘手，可适量撒粉，或铺保鲜膜防粘 3️⃣全程注意保湿‼️每次松弛都要用保鲜膜盖住油皮，保鲜膜上还可以盖一块打湿又拧干的布 3️⃣油皮揉面要揉到位，有良好的延展性，包的时候才不易断筋、破皮 4️⃣油皮和油酥的软硬度要一致，油酥偏硬的话可在手心按压搓揉几下，柔软的油酥擀卷时才能均匀的铺满油皮 5️⃣油皮要均匀，如果有的地方薄有的地方厚，薄的地方就容易破皮 6️⃣第一次擀卷长度17-18cm即可，第二次擀卷时左手提起一头油皮，右手用擀面杖轻轻顺势往下擀，长度60-70cm，宽度4-4.5cm，长度够才会有细密的层次，宽度不易过宽否则按压时容易歪 7️⃣反面擀开，擀一下看一下正面，保持螺纹部分是圆形且居中，螺纹擀到5.5-6.5公分，然后把边缘擀薄，整体约8-8.5公分 8️⃣包馅的时候，馅球对准中心，把皮的边缘部分往上推，不碰螺旋纹部分，否则烤好纹路会不清晰 9️⃣上色满意可加盖锡纸，烤好关火用余温焖15分钟，把水分完全烤干能让成品更长时间的保持酥脆

薄荷有多清凉

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为什么这个商家不入驻大众点评~ 牛堡好吃到不像话！ ✴️城阳区-神牛煲-手作牛肉堡 它家好像只做外卖，看美团评分挺高的就点了份套餐 真的是纯牛肉！但处理很好，没有牛肉那么那么大的味道(个人感觉汉堡王的芝士牛肉堡味太重了，懂得都懂) 里面的酱汁不知道是什么，但是特别解腻[调皮] 鸡块也好吃~[吐] 我可太爱这家的汉堡🍔了！[色]

【已注销用户】

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美好的心情从此刻开始，看着这色香味俱全的菜品，隔着屏幕的你一定很想品尝吧，首先菜品份量足，味道正宗，食材特别新鲜，你看那椒盐虾个头大肉质鲜美，小师傅的橱艺精湛，姜葱炒螃蟹也一绝，大宝二宝边吃边赞，辣子鸡更绝，看似满满的辣，可是吃起来一点也不辣，鸡肉香脆，辣椒也是脆脆的，休闲时约上三五知已去火车头海鲜广场小菜一碟浪去。

一个专注的干饭

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这个家伙现在应该每家必备的东西吧，这是一台非接触式电子体温计，外观小巧精致，握把手感不错，测量还是比较准确的，每天定时给自己量一下，时刻检测自己的身体状况，也是对自己、家人、他人的负责，疫情期间要注意防范！

疯子_8965

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陪女儿上课，来陆家嘴中心挑晚饭餐厅，女儿选了这家“序洋”餐厅，咖喱味的东南亚风～～ 点了双人套餐，咖喱牛腩味道很正、牛腩很嫩哦；帝王蟹肉饭，蟹肉多且不腥，沙律、空心菜、大虾冬荫功，南姜鸡汤，我想说样样美味，yummy!下次可以再来！

虹韵的妈咪

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今年，我探索了3个城市的66家美食，其中有一些真的对我很有意义，2023 收尾了，总结下来，分享给大家 🎬 「彭律龙虾羊肉馆」 这是我去过最多次的 「南景饭店」 这是今年吃的最贵系列之一 「朝阳满弟.臭桂鱼长沙菜」 对我而言，它是有特殊意义的 「福膳源传统湘菜」 在这里跟家人朋友吃饭，至今历历在目 #年度美食回忆#这家店我最常去

去码头整点薯条

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在深圳宝安发现一家据说开了22年的盐焗鸡老店！老远的就闻到了香味。 盐焗果园鸡🐓 老板说每天都是现杀现做的，焗好出炉，居然要40到45分钟，要吃还是得提前预约呀！鸡肉撕开还冒着热气，咸香入味，鸡皮Q弹，肉质一点都不柴。最绝的是连骨头都吸饱了味道，啃起来特别过瘾！ 咸骨粥🍲 吃鸡肯定要配上一碗大碗的咸骨肉丸粥，肉丸QQ弹弹，吃起来真的好爽呀！ 姜蓉鹅掌鹅翅🦢 特色鹅掌鹅翅，裹满了姜蓉，啃起来十分得劲！越啃越上头！推荐🙌🙌🙌 #深圳美食 #宝藏小店 #深圳探店 #宝安美食 #深圳吃喝玩乐#周末去哪儿 #宵夜#创作者赏金计划

贪吃猫

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今天来到院里寻菜，不料惊喜连连。走进饭店，只见环境雅致，装潢考究，每一处都流露出浓厚的艺术气息。菜品丰富多样，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。服务员热情周到，让人倍感亲切。在这样一个舒适的环境中用餐，真是一种享受。感谢院里为我们提供了这样一个美好的用餐场所，让人流连忘返。

明天更精彩

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