店里的环境很有成都市井的风格，简约却不简单

胡同小馆的炸灌肠是一道颇受北京人喜爱的传统小吃。以下是对这道菜的详细介绍： 一、菜品特色 1. 口感独特：炸灌肠以其外酥里嫩、口感丰富的特点而受到食客们的喜爱。外皮经过炸制变得酥脆，内里则保持了一定的软嫩度，形成了绝妙的口感反差。 2. 制作精细：灌肠的制作过程十分讲究，需要选用优质的红薯淀粉等原料，经过调糊、熬煮、蒸熟、切片、炸制等多道工序才能完成。每一步都需要严格控制火候和时间，以确保灌肠的口感和品质。 3. 搭配蒜汁：炸灌肠通常搭配蒜汁一起食用，蒜汁的香浓味道能够很好地衬托出灌肠的鲜美，同时也能起到解腻的作用。 二、推荐理由 1. 传统小吃：炸灌肠作为老北京的传统小吃之一，承载着北京人的饮食记忆和文化情感。在胡同小馆品尝这道小吃，不仅能够满足味蕾的享受，还能感受到北京独特的市井风情。 2. 品质保障：胡同小馆作为一家知名的餐厅品牌，对食材的选用和烹饪工艺都有着严格的要求。因此，在这里品尝的炸灌肠品质得到了充分的保障。 3. 价格适中：相比于一些高档餐厅的菜品价格，胡同小馆的炸灌肠价格更加亲民。这使得更多的食客能够品尝到这道美味的传统小吃。 三、食用体验 在胡同小馆品尝炸灌肠时，可以感受到灌肠的酥脆外皮和软嫩内里在口中的交织口感。同时，蒜汁的香浓味道也能够很好地衬托出灌肠的鲜美。此外，胡同小馆的环境优雅舒适，服务专业热情，为食客们提供了愉快的用餐体验。 四、店铺信息 胡同小馆在北京有多家分店，提供炸灌肠等特色菜品。食客们可以根据自己的位置和喜好选择合适的店铺进行品尝。同时，胡同小馆还提供在线预订等服务，方便食客们提前预订菜品和座位。 综上所述，胡同小馆的炸灌肠是一道值得一试的传统小吃。无论是从口感、品质还是用餐体验来看，都能给食客们带来愉悦的享受。

超爱日式咸面包（海盐面包） 两个配方，一个复杂的，另一个简便。 复杂烦一点的就是需要老面，隔天做，70g水，酵母1g，中筋面粉100g，盐1g，放冰箱一晚上。 主面团：高筋面粉250g，老面50g，奶粉10g，冰水150ml，盐2g，糖15g，黄油15g。 这个做法烦的地方就是耗时，老面要隔天做， 主面团揉成后醒发1小时， 第二个60分钟是揉成水滴状，放冰箱冷藏一小时。 团成羊角后也需要醒发50分钟。 喷水放海盐。 蒸汽法230度13分钟。 第二个配方就简单了，不需要老面， 直接做了。 高筋粉250，牛奶60g，水100g，黄油25g，糖15g，盐2g，酵母4g， 缺点是第二次发酵放了烤箱的醒发功能，33度醒发，里面的馅（黄油）融化了。 不是蒸汽法烤，190度15分钟。 口感比前面的差了一丢丢，但是快捷。 卷羊角也是一个技术活儿，30-35cm长， 作为新手，卷成这样，感觉过得去了，毕竟是自己吃。 超喜欢吃，因为里面包了4-6g咸黄油，烤后太香。

店门口的绿植，店招牌，满满的泰国风情哇🇹🇭 虽然店面不大，但是从照片墙和墙纸，照片看得出来，很用心的布置。 尝尝「YEAH黄咖喱鸡饭」香浓咖喱汁包裹着每一块鸡扒肉，肉质嫩滑，还有土豆块很软糯，咖喱汁挺多，拌饭一流[米饭] 「脆脆勾魂猪颈肉扒」份量很精致，烤得外焦里嫩的，不错[调皮] 「曼谷街头泰奶红」茶味浓郁，口感丝滑。 「Manora泰式虾片」脆啵啵，停不下来！ 对于东南亚美食的打工人很巴适，价格很亲民呢！ ##0元玩转这座城 #街头风 #泰式餐饮 #咖喱

「秘制蒜蓉生蚝」生蚝很新鲜，不算很大，但还是很好吃的。 「烤豆皮」豆皮也很赞的，浓浓的蒜香味，味道和火候烤的刚刚好。 「鸡脆骨」「牛肉串」肉很嫩也紧实，味道也不错，喜欢辣的可以加辣。 不愧是连续两年必吃榜的店，名副其实，都已经十分店了啊，厉害👍🏻 [薄荷]环境： 环境不错，位置就在黄贝岭沃尔玛的对面，位置很好找。也算在地铁口，大概走几百米就能找到哈。 [服务铃]服务： 服务可能刚开业，人多毕竟生意好，上的有点慢，但一找服务员很积极的就处理了。

美味草莓千层！鸡蛋，白糖，牛奶混合均匀加低筋面粉最后加融化黄油，过筛让面糊更均匀，放入冰箱冷藏半小时以上！这个时间切草莓丁，打发淡奶油，打发好放冰箱冷藏°面糊拿出，平底锅刷黄油，放入一勺面糊摊平，加热一分钟后取下放凉备用，重复多次得多个饼皮！放凉的饼皮加奶油在一层皮，一般的两三层后有一层加奶油个草莓，重复到自己想要的高度！做好后冷藏一小时以上实用！我用的蓝风车奶油超级香

杭州中心这家面包店开始做brunch了，杭州首店就开在杭州中心，他们家店面包不错，没想到brunch也很赞哦，新出的吐司jujuju好吃 口味也太多了吧，真的好难选，你见过用西冷牛排配吐司的吗？真的太绝了，西冷牛排吐司一整块的牛排，搭配流星温泉蛋，吼吼吃 #杭州新鲜事 #杭州城市奇遇记 #杭州城市玩乐清单 #食力研究所 #宋福杭州年 #探寻杭州街头巷尾的人间美味 #我在杭州的城市生活 #寻一口城市平价好味道 #寻找上班族工作日吃喝据点 #下午饿了吃什么 #冬天就想吃点热乎的 #热气腾腾的冬日美食现场 #生活美食探索记 #新年美食“龙”重登场 #冬日温暖新姿食 #我的城市开新店了 #龙年的快乐从美食开始 #城里藏了奇趣新餐厅 #这家餐厅还怪好玩咧 #2024过年倒计时！ #2024杭州去哪吃？ @点小胖 @点小二 @点评杭州小队长