本土特色非遗传承～高桥松饼

2022-10-12 08:17:33

阅读0

高桥松饼，源于浦东清溪镇，光绪年间传到高桥镇，经过世代传承，与薄脆、松糕和一捏酥被誉为高桥“四大名点”，成为上海市级非遗技艺传承。

高桥松饼又称作细沙千层饼，油而不腻、甜香爽口、皮酥馅糯、细软可口。最初只有豆沙，枣泥，白果三种口味，后发展出了很多品种，个人还是觉得豆沙最为可心。

上世纪30年代，高桥食品公司将高桥松饼在老西门，淮海路等处销售，广受市民欢迎。高桥食品厂门市部，也是上海最早做鲜肉月饼的地方，故“鲜肉月饼”又名“高桥鲜肉月饼”。后因市场等多方面因素，逐渐式微，在市中心的店家也踪迹无寻了。今天来到高桥镇树德街，看到高桥食品厂恢复生产销售，很是惊喜。

刚出炉的松饼，外形精致，香气四溢，酥皮多达十二层之多，口感丰富。

高桥松饼与苏式月饼有着异曲同工之妙，就是底板不僵不硬，堪称完美。在老街上闲逛累了，泡上一杯绿茶，就一口香喷喷的松饼，渡过一个闲适下午…

莺
2022-01-30 18:44:25
遗憾啊！一捏酥出局……
杉杉
2022-01-30 09:33:42
我感觉月饼nice呢
香蕉不呐呐
2022-01-29 23:27:54
川沙的特产

查看更多评论

查看更多内容

请扫码下载大众点评App

我知道了

热门点评

一杯咖啡享有如此景致，对人民优待的店白玉兰商务楼空中大堂L层，商务楼底下有工作人员帮忙用门禁卡刷电梯 360度景观层，视野真的超级好，正好对着陆家嘴和黄浦江的大拐弯，环境很敞亮舒适，还展示着一些艺术作品很有文艺气息 🕐：9:00-19:00，晚上7点之后就是酒吧时间啦，真的很懂浪漫涅🍹 小tips：下午5点多去可以看日落哦 #春日看好景 #高空景观 #探店心水咖啡馆 #上海三件套

“满地都是六便士你却抬头看见了太阳” [圆图钉]地理位置：大兜路历史文化街区146号如果需要用餐最好提前预定如果工作日有时间的话还是工作日去比较好不然人很多到那边需要取号大概等40分钟左右吧天气好的时候去打卡真的很棒感觉进了北京老胡同的感觉！

最近真的很馋火锅😋 没想到在家附近发现宝藏了他们家是正宗的重庆火锅集市锅底麻辣鲜香！越煮越香店里提供免费的小吃🆓 新鲜的时令水果和冰淇淋 🍦 价格亲民！素菜都是几元起重庆特色的小碗菜，品种丰富麻辣牛肉🥩鸭肠，肥牛，鱿鱼🐟虾🦐等搭配香油料碗🥣香迷糊了晚上这里烟火气息很浓快来一起吃烂摊摊火锅！#市井火锅 #好吃上瘾的火锅店推荐 #火锅约起来 #没有什么是一顿火锅解决不了 #火锅 #重庆老火锅 #炫一顿热腾腾的火锅 #西安火锅推荐 #暑假旅行指南 #热辣火锅上头指南

#吃饭高手在这里 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #井岸煲仔饭 #本地宝藏美食今日推荐：煲仔饭，你的灵魂伴侣🍚 之前的日料店改为米饭软糯，锅巴香脆的煲仔饭啦！！！这家米饭和锅巴真的是嘎嘣脆👍👍 新店推广的优惠套餐超级划算，每一口都是满满的幸福感😋 🍖如果你还没试过这家煲仔饭的，值得一试，推荐推荐💖

建了桥以后距离去铺前吃糟粕醋更近了～铺前的街道和骑楼还是有几分神似的，街道边的白线内都可以停车，沿着路边走走逛逛，可以买到甜甜的椰子水，又大又便宜，6块一个椰子🥥 进入主题：林花糟粕醋种类有很多哦：豪华海鲜套餐、牛杂螺菜综合、猪杂等等可以看图片中的菜单点菜：点糟粕醋时可以让阿姐打底下一点的汤会热乎一点，辣度都是可以调节的。个人最爱的还是海鲜综合（里边最爱的是尖嘴螺）虽然肉好小，但是嗦出来的螺肉好鲜，没有沙。配菜：长寿菜、粉、芒果螺、尖嘴螺、包菜、海带最喜欢的是：（什么都喜欢🤩 桌子上还有辣椒可以添加，按需添加哈喝完汤时可以去窗口继续叫阿姐加汤吃完以后沿着街道往下走就可以到海边，望着海文大桥和北港岛、吹着微微海风可舒服了散步完就可以看看有没有什么特产想带回去，有糟粕醋的汤汁（回家可以拿来煮火锅）、还有牛肉干，这两个最推荐🤩 #文昌美食 #海南美食 #吃货的世界唯有美食不可辜负

#0元玩转这座城天气冷起来，羊蝎子火锅必须安排上了暖乎自己的身体！！这家好吃的，虽然不是什么大牌子的店，但是服务态度啥的都不错，口味也是决绝的，一点没有羊肉的膻味！嗦完羊蝎子可以加点粉丝蔬菜。煮煮，那一个香喷喷 #羊蝎子火锅 #超人气火锅探店