很多日式烧肉的吃家 肯定知道什么是牛肉熟成
今天来给大家科普一下下!
牛肉熟成就是指牛肉自身的酶分解中提升牛肉的嫩度、风味、多汁性。总的来说就说口感更赞!
熟成分干式熟成和湿式熟成
郑州这家富士烧肉牧场,简直对于美食家真的很惊艳!
✔️店名:富士烧肉牧场
✔️坐标:天泽街与天赋路交叉口向北100米路东(九田家斜对面)
✔️环境:整个环境满满的日式风格,一楼是散桌,二楼是包间,非常适合家庭聚会、公司聚餐等等。私密性非常高!
✔️点单攻略🌟🌟🌟🌟🌟
▪️前菜:蜜饯圣女果,酸酸甜甜的,贼可口
▪️烧肉:
-干式熟成板腱:很多高档牛排店也都是只做湿式熟成牛肉。干式熟成的成本太高,没想到在郑州真的有,并且口感和品质真的很到位!干式熟成烤7⃣️分熟口感最赞!沾点黑胡椒与辣酱,简直了,好吃到爆炸!!
-西班牙猪五花:纹路特别清晰,口感吃起来超级嫩,不会觉得油腻。包着生菜吃,感觉真的贼爽!
▪️素菜:杏鲍菇一定要点!!吃起来太新鲜了,感觉吃到嘴里都爆汁!!
▪️饮品:多肉葡萄汁,这个太惊艳了!!加上一些冰块,酸甜可口,贼舒服!
‼️它家我觉得最贴心的一个细节就是有两个夹子可以烤肉!这个真的如果情侣来,体验两个人同时烤肉的乐趣。如果是不想自己烤肉,店员也会进行服务!真的很贴心!郑州新晋的高端日式烧肉!这感觉真的太棒了!!!一定要来尝试!







































