“咖啡”下厨房🐟+清蒸白鲳鱼

2022-10-12 10:55:46

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这道菜从本质上来说并不复杂，很容易掌握，

也不容易失手，难就难在

第1⃣️白鲳鱼一定要鲜活，能买到鲜活的白鲳鱼并不是那么容易，因为它是一种里水就会死的海鱼，所以呢，买到新鲜的就要看运气了，

第2⃣️火候一定要大，家里蒸鱼很大的问题是蒸汽不足，店里的蒸箱，和家里的功率不能比，所以店里做的要比家里的好吃很多。

这道菜步骤简单

1⃣️鱼去内脏洗净，用食盐，料酒腌制10-15分钟

2⃣️把鱼放在合适尺寸的盘子里，加入蒸鱼豉油，葱姜

3⃣️上热笼屉大火蒸熟

4⃣️取出倒掉汤汁，加干净的蒸鱼豉油，葱白，淋热油，上桌

“咖啡”亲测是好吃的。

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