魔都探店| 以二十四节气入菜的美食哲学
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魔都探店| 以二十四节气入菜的美食哲学

2022-10-12 10:57:06
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评论7

建国西路上的Opppsite现在己经变成了一家新的餐厅——Lunar,同样的位置却是不同味道,给人带来了全然不同的新体验。现在是什么节气的菜我也不太清楚了哦~

在建国西路上走着,就被这独栋老洋房建筑所吸引,进入餐厅,映入眼帘的就是极简的装修风格。在这里可以感受到离开城市的喧嚣,感受美食所带来的静谧。随着楼梯上到二楼,走过一条青石小路便看到了整个餐厅的样貌。8张桌子和一个半开放式的包房,虽然不大,但却无一不显示出这里的用心。

因为是新中餐,所以 tea pairing的茶都是冷泡茶,这样茶叶的味道也不会浓郁到盖过菜品。龙井、梅占、白牡丹和正山小种,对于喜欢喝茶的人来说真的很nice,下面是我想推荐招牌菜品。而且店内通过二十四节气作为美食哲学,不同节气也会推出一些不同的菜品,总会让人有一些期待。

📍鱼子酱配百合泥

,一道看似西餐的前菜,清甜的百合泡沫搭配橄榄油,再点缀一些百合片,最后配上微咸的鱼子酱。舀起鱼子酱和百合泥一同食用,口感丰富,味道鲜香。

📍鳌虾

来自非洲的鳌虾,点缀上可爱的紫苏花,整只虾的口感莹润又富含弹性,配上用虾头中的虾黄熬制的酱汁,以及多年的陈皮,鲜香味道十分浓厚。同时配上包含橙皮的小包子,包子的清香和酱汁的浓鲜,使整道菜的风味更加丰富。

📍黄鱼

黄鱼的鱼骨被尽数褪去,同时半野生的黄鱼的鱼肉也很嫩。腹中塞入虫草花碎来模拟鱼籽。虫草花的弹与黄鱼的嫩,令口感更上一个层次。配合上盘中的芡汁,初入口有一些芥末的辣在入口带出了清新,整道菜都显得无可挑剔。

📍木姜子冰淇淋

这个冰淇淋可以说是我的最爱,以法式酸奶油为底,配合木姜子,淋上一层牛乳,似碗青潭,中间是薄荷油调制的薄荷糖浆,底部是甜甜脆脆的蛋白糖。点缀其中的手指柠檬的酸与冰淇凌的甜,配合薄荷带来的清凉,清凉沁心的甜品收尾,总是令我回味。

基本信息

LUnar

地址:建国西路222号

营业时间:周二至周日17:30-22:00

◇温馨小贴士

席位有限,一共就一个6人包房和20个散座席位,

定要提前预定哦

#宝藏餐厅分享[话题]#

评论(4
  • Cecilia
    2022-01-30 20:03:17
    好美[爱心]
  • viecint
    2022-01-29 21:50:55
    鱼子酱好吃
  • Jerry璟
    2022-02-08 11:11:07
    酸奶怎么样
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