木梯羌寨一日徒步。附五花肉炒竹笋的做法

2022-10-12 10:09:16

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徒步10公里左右，计划中午到达一废弃监狱，然后上山去溶洞，下午走援通桥（桥长，年久失修）

跋山涉水，精疲力尽之际来到了废弃监狱，年代久远，荒芜。然而大家喜悦之情溢于言表，就像回到了家里一样。话不多说，直接门口生火造饭。别说，这牢饭还挺好吃。

吃罢，在监狱门口农家的男主人带领下，我们来到了山上的溶洞，里面不大，但别有一番洞天。最深处有一小片开阔地，洞顶很高，有一狭长开口，像巨刃劈过。山顶的积水顺缝滴落，撞击到洞壁凸起的石块上，粉身碎骨化为无数小水滴迸裂开来。光从洞顶狭长的石缝中挤进来，沐浴其中，点一根烟吞云吐雾，就有了图一的景象。

临走之际，从监狱门口村民家里买了一大兜笋，回家之后炒食，第一次弄不知道焯水，做出来又涩又苦，麻了我一天嘴。

再炒一次，黄绿色竹笋点缀些红椒、绿蒜苗，品相佳。夹一块笋，清脆、爽口。

附做法：

五花肉切片，煸炒。加姜、蒜，炒香后加切碎豆豉，增加风味。烹入黄酒，加笋，大火翻炒，再加入红椒、蒜苗根，炒至断生烹入生抽，最后加蒜苗叶，翻炒几下，出锅。

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