🥮是日推介|好柿(事)花(发)生月饼
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🥮是日推介|好柿(事)花(发)生月饼

2022-10-12 09:34:20
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🏮中秋将至,传统月饼都吃腻了吧,今天给大家推荐一款今年很火的月饼!

🥜一生一世(柿)都有好事(柿)发(花)生

▶️奶黄馅

买的,哈哈哈哈哈哈哈哈

▶️🍊柿子月饼

🌽食材

低筋面粉220g,胡萝卜粉15g,菠菜粉1g,转化糖浆154g,枧水4.5g,花生油55g,

奶黄馅380g

🌟步骤

1.花生油+🍯转化糖浆+枧水充分搅拌到乳化。要是非常顺滑的状态才ok!

2.筛入低筋面粉拌匀,揉成面团。

3.取25g面团加入🥬菠菜粉揉成光滑面团,用保鲜膜包起来松弛一小时。

4.剩下的面团加入🥕胡萝卜粉揉成光滑面团,用保鲜膜包起来松弛一小时。

5.🥚奶黄馅分成每个25g小剂子搓圆。

6.松弛好的🥕胡萝卜面团分成每个25g小剂子搓圆,松弛好的🥬菠菜面团分成每个1.5g小剂子搓圆。

7.柿子饼皮摊平包入奶黄馅,叶子饼皮先压入模具中做造型,再把柿子团放入模具压紧定型。

8.烤盘内垫一张油纸,把柿子月饼有间隔地摆放整齐。

▶️🥜花生月饼

🌽食材

低筋面粉200g,转化糖浆140g,枧水4g,花生

油50g,奶黄馅300g

🌟步骤

1.花生油+转化糖浆+枧水充分搅拌到乳化。要是非常顺滑的状态才ok!

2.筛入低筋面粉拌匀,揉成面团用保鲜膜包起来松弛一小时。

3.🥚奶黄馅分成每个25g小剂子搓成椭圆。

4.松弛好的面团分成每个25g小剂子搓成椭圆。

5.饼皮摊平包入奶黄馅,放入模具压出定型。

6.烤盘内垫一张油纸,把🥜花生月饼有间隔地摆放整齐。

烤箱200℃预热好。月饼放入烤箱200℃烤5分钟后转180℃烤15分钟。

📌TIPS

1.不建议用其它油代替花生油🥜。

2.🥛枧水可以帮助饼皮烘烤上色,很有必要哦。

3.开烤前要给月饼喷水🥛增加湿度。

4.烘烤过程中在柿子月饼上盖一张烘焙纸防止叶子🌱上色太深了。

5.🥮月饼做好了放凉再装入包装内密封好。建议加入一包脱氧剂来保鲜。

6.做好的月饼放2️⃣两天左右回油了才能吃哦!

7.常温下可以保存一周📆左右,建议尽快使用。

8.热茶🍵和月饼🥮很配哦!

[调皮]你学会了吗?[调皮]

@点小二 @点小福 @爱旅游的点小评

@知食分猪

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#野生菌火锅 ##我爱吃蘑菇 ,在云南的旅程中,我有幸品尝了一家名为“爱尚菌”的野生菌火锅。##菌子火锅要常来 这家餐厅不仅环境优雅,味道鲜美,服务周到,而且性价比高,让我留下了深刻的印象。 一、环境 爱尚菌坐落在繁华的昆明市中心「爱尚菌·野生菌火锅(南屏街百年飞虎楼店)」,周围环境清幽,景色宜人。一走进店里,就被它独特的环境所吸引。餐厅的装修风格以云南传统特色为主,同时又融入了现代元素,既保持了古朴的韵味,又具有现代的舒适感。 二、味道 野生菌火锅是爱尚菌的招牌菜,也是我此行的主要目的。服务员为我们端上了一锅热气腾腾的野生菌汤,汤色金黄,香气四溢。我迫不及待地尝了一口,汤汁鲜美,野生菌的口感丰富,让我陶醉其中。 除了野生菌汤,我们还点了一些配菜。其中,我最喜欢的就是他们家的手工面。面条筋道有弹性,吸收了野生菌汤的精华,吃起来味道浓郁,让人回味无穷。 三、服务 爱尚菌的服务也是相当周到的。服务员们热情友好,对菜品和火候把握得恰到好处。无论你有何疑问,他们都会耐心解答,为你提供最好的服务。此外,他们还会根据客人的口味和需求,提供个性化的服务,使每一位食客都能感受到家的温暖和舒适。 四、性价比 虽然爱尚菌的价格相较于普通火锅店可能稍高,但考虑到其独特的口感和丰富的营养价值,以及在享受美食的同时还能体验到云南的文化和风情,我认为这绝对是一笔值得的投资。而且,餐厅还会经常推出一些优惠活动,让食客在享受美食的同时也能享受到更多的实惠。 总的来说,爱尚菌是一家集环境、味道、服务和性价比于一身的野生菌火锅店。在这里,我不仅品尝到了云南的美食,也感受到了云南人民的热情和智慧。如果你有机会去云南旅行,一定不要错过这家餐厅!

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