配料表：
主角：鸡翅10--12个
腌料：盐10克，黑胡椒粉2克，白胡椒粉1克
辣椒粉1克，大蒜粉5克，姜丝适量
酸奶3勺（我用的如实，无添加😃）
裹料：面粉180克，玉米淀粉60克
小苏打2克，盐2.5克，黑/白胡椒粉各2克
（面粉和淀粉的比例为3:1，多次试验后觉得这个比例口感最好）
制作步骤：
1）鸡翅洗净，控干水后，用牙签在鸡翅上多扎一些洞，以便腌料入味。
PS：没有用刀划开，是因为那样看起来会不像KFC鸡翅😃
2）配制好腌料腌制鸡翅，将腌料抓匀，腌制3-4小时。
PS：不要放料酒生抽老抽之类的哇，那会有可乐鸡翅的错觉[吐舌]
3）给鸡翅膀穿衣服，要裹两次粉。第一次裹粉，将鸡翅完全没入粉料中，反复按摩按压大概七八次，轻轻抖掉浮粉。接着将鸡翅没入清水中，大约两秒快速捞出。再次将鸡翅没入裹粉中按压揉搓，注意用手指轻轻多次揉搓，搓出鱼鳞感。
PS：没有用鸡蛋液，是因为蛋液裹粉油炸的时候会特别吸油，而且听说KFC老爷爷没有用蛋液😃
4）开油锅，宽油，最好是鸡翅能完全没入油中。油温160度左右放入鸡翅第一次油炸，可以用筷子测试油温，当筷子周围有细密的小泡时即可下锅了。下锅后开小火炸8-10分钟，鸡翅颜色变得比较金黄捞出。第二次复炸重复相同步骤，3-5分钟颜色变得焦黄一些就可以了。
PS：根据个人多次操作的经验来看，第二次复炸的时候，并不需要将油温升得更高，但一定要注意，两次炸都要用小火，这样更容易控制火候，成品的卖相和口感也会更好哟[愉快]
京都的咖啡店可以说是蛮有特色，到达京都站后直奔赫赫有名的weekenders，使用loring s15的自烘店，只有在周末营业，和我旅途计划刚好吻合非常巧妙。当日的手冲用的肯尼亚的豆子，拿铁则是埃塞。手冲香气突出body感很好，酸度不是很高入口毫无涩感，拿铁是令人震惊的甜，橘子糖和茉莉花味非常强烈。实在是太好喝所以就追加了一杯哥伦比亚，很均衡但是照比前两杯略有逊色，但依旧是非常令人愉悦的一杯咖啡。540日元的价格性价比很高，庭院美丽舒适咖啡回味无穷，在我心中可以打满分！#精品咖啡 #京都咖啡 #手冲咖啡
「The cheebat亦来樂(天河北店)」
在附近工作，看到位置比较近就来打卡啦！还好没让我失望，环境很适合和朋友来拍拍照聊聊天
「芝士菲力牛排」
菜品比较创意，里面还有粗粮垫底，比较新奇但是口感还是不错的，也不会腻
「千层酥脆饼」
这个一开始看见觉得没什么特色，吃了之后发现内有乾坤，真的特别酥脆也有味道，一上来马上吃完了[笑哭]
「肉酱意面」
这个分量真的很足很足哇！每一口都有酱和肉末混合，简直不要太满足
「无酒莫西托」
这个冰冰凉凉的很好喝，还有一丝甜味，非常解腻
和朋友在这里聊天，边欣赏好的环境边吃美食，简直不要太惬意～性价比在天河来说还是比较高的，推荐推荐
.
暑期盆友来厦旅游，环岛路游玩后便来到黄厝一带觅食。来厦少不了吃海鲜，于是带她来打卡这家老牌12年餐厅—海渔家，本地人都经常来的餐厅。
.
店铺面积大，有露天庭院座、室内大厅座还有包厢。餐点生意敲火爆，聚餐记得提前订座〰
.
餐厅主打海鲜，还有各式闽南特色菜。菜单选择丰富，好吃不贵〰
🍽今日菜单🍽
✔️迷迭香咖啡小排
摆盘精致，色泽诱人。淡淡迷迭香气，咸韧的小排，美味有嚼头〰
✔️黑松露糯米焗小青龙
新鲜小青龙，现捞现做。做法创意特色，带着黑松露香气的糯米饭包裹着鲜甜小青龙肉，口感惊艳，层次丰富〰
✔️鹅肝酱虾滑酿藕夹
将藕片用肉末鹅肝酱粘合住，炸成金黄色。内陷还有Q弹虾滑，口感咸香爽脆〰
✔️响螺排骨炖绣球菌
敲大一盅炖汤，里面有排骨、螺肉、绣球菌等，汤汁清甜味美〰
.
🔵店名：海渔家·十年经典·十道传承
📍地址：黄厝路黄厝村黄厝社205-101号
#美食 #厦门吃喝玩乐 #宝藏餐厅分享 #厦门美食 #笔记灵感 #厦门海鲜 #黄厝海鲜 #厦门攻略 #厦门必吃海鲜 #厦门旅行 #厦门美食推荐 #厦门餐厅
新開在社区里的咖啡店
店面不大但胜在温馨舒适～
还喝到了喜欢的手冲！！
“朵望丘”
麝香葡萄｜紫罗兰｜山竹｜黑布林
以我这种入门级咖啡爱好者的角度
入口不酸不涩，就是醇醇的细腻好喝～
老板还给我们试了一小杯“圣塔”
这款口感会偏酸一点点
但他家的咖啡是真的都不错[OK]
还有“老药桔奶昔”
酸甜酸甜，奶昔口感有点像细腻的沙冰～
也是好评🤭
▫️均匀咖啡
#每天一杯好看的咖啡 #探店心水咖啡馆 #咖啡时光 #发现身边宝藏咖啡店 #咖啡时光
「drip drop cafe咿喔咖啡(金属大厦店)」
新年到，怎么能缺的了这一杯新年coffee呢
寓意很棒，随机拿了事业顺利，凑起来也不错
咖啡店位于天宁寺对面
室内空间没有很大
妙就妙在，顶楼的平台，风景超赞
俯瞰整个天宁寺刚刚好[愉快]
来常州的小伙伴记得来打卡哦[憨笑][憨笑]
![[流泪]](https://img.meituan.net/ugcpic/1852cfe8896cf87924cd663460b7b2402149.png)
