每次来「晶采轩(三星店)」吃饭,可以说都会有惊喜。环境就不多说了,空间、比例、结构韵律和光影等方面,将奢华掩于优雅别致和简约明快之中,给人的感觉可以说是时间、空间与美食三者紧密关联起来的艺术表达。
或许是源于上海,我一直觉得,【晶采轩】的菜品不仅传统粤菜的底蕴丰满,同时又持有一些老上海菜的腔调,有改良,有创新,是那种不刻意、不唐突的顺其自然。
这应该是我第四次吃晶采轩,没想到不止是探“粤”,而是一下就融进了海派盎然的春光里。
凉拌马兰头、酱香金钱菇、栗子鹅肝、炝青柳蛤,芥味捞望潮和白切海南黄牛肉,六道凉菜融合了清鲜、海鲜、酱鲜,味觉上层层递进,调味恰到好处,丝丝浓郁也是如微风掠过,如此,不抢食材戏码的调味是味道的最高境界。尤其是白切海南黄牛肉,白切的烹法于牛肉,对食材的要求极高,厚切也丝毫没有腥膻味,完美;
今年第一口春笋来自这盏腌笃鲜,汤浓致白,鲜气飘飘,笋的清香脆嫩间或着咸肉的丰润以及鲜肉的酥肥,百叶结穿插其间,润物细无声般的滋润着唇齿荡过舌尖,沉淀;
此时节,鲥鱼的鲜美无语也倾城,鳞下脂肪嫩而幽香,自制豉油锦上添花般如一首春之交响,闭目细赏,刺多才可以抵挡匆忙,静心而食,身心荡漾;
香煎鲜虾饼和手剁肉饼蒸鲜鱿,在粤菜的范畴里始终逃不过讲究,烹法如是,对食材亦有极致要求,一筷子夹起,入口还未及细品就已被搞丢,只因嘴急未见大白米饭扭头寻找服务员的身影时早已落胃,还浑然不知,害羞;
清蒸自制刀板香,这道菜配了鸭饼,怎么说了,一张饼卷两片咸肉,一口吞下,没有停下来的理由,咸度刚好,蒸的火候也是刚好,好吃得令人发指,竟然想吟诗一首,啊,能不能再来一盘?好贪;
油焖临安春笋、葱油上海蚕豆、杭州香干白水芹、清炒基菜,四样时蔬,各有风韵,胜过花团锦簇,尤其是基菜,似芥兰苗般的存在,但与之相比那一入口自带的清甜,让人不由得想左右摇摆,精彩;
主食里的手工刀鱼馄饨自然也是最爱,但第一次吃到的鲜肉春苏饭,亦似如歌的行板,浪漫。
不过为何叫“春苏饭”我未及问起,或许是让春天苏醒的一碗饭?如是的话,我倒更愿意叫它“醒春饭”,随行相伴,流连忘返。
参加笔记活动得到的5元优惠券,看见这家有团购正好五元,直接就买了,抵扣完结算就是0元,真不错。
到店发现现场购买需要8元,团购有优惠喔,制作流程很快,大概两三分钟就做好了,店里还有小蛋糕之类的,也有休息的座位,闲暇时可以来个下午茶,也很惬意。
验证流程有点曲折,本来说验不了,让我退了,现场支付5元,得知我使用优惠券之后是0元,拍照二维码就给我下单了,解决还算顺利,工作人员也懂得变通,而不一味死板,体验感很好。
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「姜虎东678烤肉(远景路店)」
Omg我的天
第一次吃这样的烤肉,感觉好有韩风,服务都好到位
🥬蔬菜是任续
小吃是任续
点了个冷面🍜内里有萝卜酸➕🥚
烤的是五花肉,没腌制,直接上
汤是海鲜豆腐汤,不辣,豆腐嫩而滑[糖果]
「烤蛋和烤芝士玉米」🌽附带的美食,吃起来刚刚好
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最近露营真的风很大呢❕夏天爱贪凉,总要喝点补的养生起来❕爱吃打边炉的我最近捕捉到了一家可以体验露营氛围的打边炉,空调房里热气腾腾喝一口鲜美的鲍鱼冬瓜盅,好不惬意❕
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▫️鲍鱼冬瓜盅▫️「鲍鱼冬瓜鸡煲」
第一次吃到这样搭配的打边炉锅底❕冬瓜上来后现剪,美味的食物仪式感满满,搭配鲜美的鲍鱼后,汤底很是鲜美,一口下去还想再来,好喝到根本停不下来,冬瓜浸入了鲜美的汤汁后,甜而鲜。
▫️至尊黑虎虾滑▫️「至尊黑虎虾滑」
真材实料看得见,一口下去满满的虾肉,Q弹营养❕
▫️清远鸡半只▫️
上好的清远鸡,处理的很是干净,放入鲜汤中煮沸,鸡肉入口很嫩❕
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▫️店铺:王鹏鹏打边炉(华灯坊店)
▫️地址:南京江东中路236号南京华灯坊2楼204
▫️交通:地铁2/10号线 元通站6号口
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这家宝藏的江湖菜‼️x我可是打卡一次就沦陷住啦!
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尤其是他们家的大闸蟹,简直就是不赚一分钱的搬运工好吗💡,这家性价比也是没谁了,每一只蟹蟹都是鲜美肥嫩的,蟹黄超多!!!
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还有爆辣白砍🐸我也一整个爱住啦!新鲜蛙肉吃的出来不说,味道也是超级啦🤪,真的好下饭!自从上桌之后就是一口接一口,根本停不下来啦!
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最后别错过牛腩小火锅,也是人间美味般存在啦 !超大块的牛腩,相信没有人吃了会不喜欢!暖心又暖胃的好好给啊!
他们店里面,还有其它很受欢迎的江湖菜!快来🐎起来了~
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❣️酒小区江湖菜集市
🔲兴竹路金源路5号1层B-1001(君豪大饭店旁)
#人间美味 #牛腩 #江湖菜
「熊本叉烧拉面」第一次吃味千拉面,感觉味道还不错挺好吃的,叉烧很大块,肥瘦适中,特别香,面条很劲道,汤底浓郁,好吃到想把汤喝光[调皮][调皮]服务员小姐姐态度挺好的,额外帮我上了一杯冰水,拉面太好吃了把我吃撑了[调皮][调皮][调皮]下次再跟朋友来