这个神奇的厨房我来试试[胜利]

2022-10-12 08:37:55

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广式传统烧腊在一个以分子料理著称的跨界厨房有什么新形势呈现？

选几个特别的说一下——

前菜是清平鸡🐔配慕斯化的姜葱汁，豉油鸡配玫瑰露泡沫

主菜——

乳鸽，是传统脆皮乳鸽的口感，但玩了料理烟雾做烟熏处理，带着迷迭香和百里香的调子

烧鹅，配了一个球化的酸梅汁，吃之前主厨还设计了加入澳洲指橙做一个舌尖的除味，方便去掉上一个菜的味道，让人尽情投入烧鹅和酸梅酱的美好。

牛肉，香烧牛肋排肉，带着一些卤水的香味气息，配的是用墨鱼汁渲染过的虫草花，苏打花椒浸泡的莴笋泡菜(这个爽脆的)。

主食的最后一个是一个融合饭，

金猪🐷小乳猪皮，里面酿入虾米炒饭，配着橙子🍊肉粒解腻。一口下去体验脆糯咸鲜之余，还有淡淡橙子香，挺用心的一个菜。融合了炒饭和烧腊，金猪还做了这个类似八宝鸭，酿鲮鱼的填充，也算是发陈出新了。

诺影zz
2022-02-05 15:53:09
M小蜜蜂M
2023-12-22 01:25:10
烧鹅真的超奈斯呢
only羽翼深蓝
2023-12-22 01:25:19
方便停车吗怎么收费的

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我知道了

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看到好几家叫四囍糕团的店，但是都不在湖州，我主要对香葱年糕卷感兴趣，因为在网上看到过，最终还是没忍住去了离的最近的前村。年糕团吃过不少（超姐的）但是没吃过黑皮的，就点了一个。感觉超姐的好吃一点吧，超姐是吃馅的感觉，馅和外皮刚好一起吃完。这家到最后馅没了还会剩点年糕。香葱卷，我没想到葱那么多，不过吃不出葱味挺好吃的，别看好像葱很吓人的样子，其实很鲜。

这家店的披萨🍕真的太太太太好吃了是我最近吃过最好吃的‼️‼️ 团购68的黑松露披萨真的绝绝子 🏠：翡冷翠意式餐厅 📍：南长街贺弄科学家咖啡隔壁推荐菜单list ✅黑松露披萨每个披萨底都是师傅手工现拍再放进石窑里真的好香香水牛芝士➕黑松露谁能不爱 ✅意大利冷肉拼盘喝酒人士最爱咸香四溢里面开心果的很特别 ✅肉酱千层面这道菜也很好吃‼️‼️ 好吃到光盘的水准哦 ✅甜品点了四款都很好吃都是老板娘做的据说是蓝带学成归来很意式很正宗

下过雨的周五，趁着人少，带家人一起来到老门东转转，紫藤花，映山红开的太好啦，城墙边一片姹紫嫣红很是热闹，老爸老妈都直说漂亮漂亮[调皮]真的每次来都有不同的风景，越来越喜欢南京这个城市，文明有爱美的不像话[糖果]

懒人必学焖饭之一，不想炒菜的时候就做一份，有肉🍗有蔬菜🎃，吃两大碗不过分吧！！ - 准备食材👉 大米1碗，鸡腿3个，贝贝南瓜1个，洋葱1/2个，干香菇1小把做法👉 1⃣️鸡腿去骨切丁，加黑胡椒生抽料酒蚝油老抽，抓匀腌制一会，干香菇泡发后剪开，香菇水留着备用 2⃣️油热炒香洋葱，倒入鸡腿饭翻炒至变色，再加入香菇翻炒一会 3⃣️加2勺生抽1勺老抽，1勺白糖和少许盐调味，倒入香菇水，翻炒均匀关火 4⃣️大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜和没过食材的清水，按煲仔饭功能耐心等待一会，煮好后装盘撒上葱花即可 - 南瓜用贝贝南瓜或者板栗南瓜都可以，软糯香甜真的不要太好吃了😋

周末闲暇，我和小伙伴一同探访了苏河湾天安千数的剑持屋日料店。一进店，就被店内的樱花装饰所吸引，仿佛置身于日本的春天之中，拍照打卡绝对是一绝！🌸📸 作为平价日料店，剑持屋的菜品不仅价格亲民，而且味道也是一级棒！我特意尝试了他们的雪蟹刺身和寿喜锅，雪蟹刺身鲜美无比，每一口都是海洋的味道；寿喜锅里的雪花牛肉更是入口即化，配上洋葱牛肉饭，简直美味到不行！🦀️🥩🍚 在这里，不仅可以品尝到地道的日本料理，还能感受到浓厚的日式风情。店内环境优雅，服务周到，真的是个不错的用餐选择。下次还会再来，继续探索更多美食！😋👍 🏬莫干山路600号5楼（天安千树商场） 🚇13号线江宁路站🚶‍♀️640米 🅿️商场标准收费💰 #日料店 #雪蟹 #天安千树 #我爱日料日料爱我 #和牛寿喜锅 #春夏特调酒神仙打卡地 #刺身 #寿喜锅 #0元玩转这座城 #洋葱牛肉

六七年前来贵阳吃过一次丝娃娃，被酸辣、爽脆的口感征服，念念不忘，再次来贵阳，就怀念这一口。网上刷到这家店，评价不错，恰巧当地朋友也推荐了，在游玩羊皮洞后立刻直奔这里。这家店在甲秀楼对面一个老小区的顶楼，跟着导航起初没找到，打电话询问后终于找到，下午5点到店没有排队。店内装修以木质桌椅搭配蓝黄色调为主，干净清爽、温馨舒服，所有呈现在顾客前的设计都非常统一完整，比如在丝娃娃的餐盘上会用心的附上吃法介绍，餐厅的标语、logo、点单系统、甚至连背景音乐都是精心设计过的，能够看出背后的主理人是在认真打理和经营，每个环节都把控的有条不紊、细致到位！最怕到一个城市去那种游客只为拍照打卡的网红餐厅，但这里改变了我对网红人气餐厅的看法，环境设计不再多说，菜品服务也是妥妥的大赞，根据喜好和服务员的介绍点了一些特色菜，选菜系统很人性，可以根据自身情况选择菜品做法、规格，比如少辣、不辣、不要折耳根，这个小细节非常贴心，满足了外地游客不同口味的问题，菜品都好吃，不踩雷，价格也便宜，整体性价比非常高，真的是一家品种丰富又可以大快朵颐的宝藏店铺。特别要表扬这家的服务，从进门安排座位到点菜、上菜都非常顺畅舒服，每一个员工都很友善热情，还让服务员小妹帮忙拍了照片，整个团队传递出的是一种乐观、青春、积极的态度，吃的差不多时服务员还专门送来了店里的小吃作为伴手礼，好温暖！如今，当美食逐渐成为一种文化甚至一个城市的符号和缩影时，就更需要像这样的店铺，传递的不光是地道美食的味道，而是体现出一种文化、一座城市的品格与品质！「包整(甲秀楼店)」

大君吃喝

广州

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