这次的蔓越莓欧包弹性十足,虽然气孔不乐观,但平常心,关键是味道非常好
波兰种提前一天准备的
50g水+50g高筋面粉+0.5g的干酵母,混合均匀发酵至两倍大,第二天取用
高筋面粉:210g
低筋面粉:40g
波兰种:50g
干酵母:3g
盐:3g
水:160g
蔓越莓干:20g
主面团:除盐和蔓越莓干的其他材料放入厨师机,低速混合2分钟加入蔓越莓干,一分钟,转中速打3-5分钟出粗膜加入盐,转高速8分钟,中途面温过高可以放冰箱冷藏几分钟在打,出缸温度不超过25度
出缸捞圆, 静止30分钟,做一次向下抱叠,我一共做了三次单边抱叠,发酵至两倍大,整形入篮,现在温度不是很高,我就没放冰箱,室温发酵,按压回弹慢就可以进烤箱了,烤箱提前预热,我用的就是普通的烤箱,需自制蒸汽,上下火220度烤10分钟,看自己烤箱脾气,上色自己觉得满意就改温度,后期我是上火205 下火210 ,一共30分钟
复烤也是很软的超级好吃,快去做起来吧#欧包 #自制烘焙 #蔓越莓欧包
对比一下近期喝的无糖酸奶,蛋白质含量高的仍然是乐纯是首选,奶站比较火的几款也都尝试了一下,巴音布鲁克零脂的热量超低,很稀,过滤成希腊酸奶,性价比一般,不如直接买乐纯!天边的额吉无糖的也是万年回购款,性价比很高!金时代是便利店买的,价格偏高!鲜菲乐牛奶很好喝,蛋白质含量很高,还是低乳糖的,很浓很有小时候鲜奶的味道,还好吸收,除了价格高没别的毛病!尝试了几款热巴推荐新疆奶疙瘩奶酪球,很对胃口,奶皮子真的一下子吃一整个,太香了,奶制品爱好者根本停不下来!
最近又馋了想吃美蛙鱼头
下班和姐妹立马约了这家新开的
试下味道尊嘟好正宗耶,越吃越上瘾!
🔥麻辣鲜香红汤锅底
这个锅底一看就很绝,我们点了微辣
放入美蛙、鱼头煮完香迷糊了
鱼肉巨鲜嫩入味 美蛙肥美大只都是现杀的ju鲜
搭配他家灵魂酱汁尊嘟吼吼吃!
最后吃完牛蛙还可以煮一些配菜,魔芋、豆腐、青笋等等在锅里煮后吸满了汤汁可香了!
#城市向导官#今天外卖吃点啥
最近真的被袁记云饺的外卖圈粉了!一定要按头给你们推荐!
他们家饺子都是现点现包的,拿到手还能尝到新鲜的肉汁儿,完全没有冷冻货的干柴感。我最常点的是玉米鲜肉馅,玉米的清甜和肉馅的鲜完美融合,咬开一口超满足;喜欢吃虾的一定要试鲜虾蟹籽馅,能吃到整颗Q弹的虾仁,蟹籽在嘴里爆开的口感绝了!
外卖配送也很靠谱,包装严实不会洒汤,还会贴心送醋包和辣椒油,自己在家煮的话,煮个3-5分钟就能吃,比煮速冻饺子方便还好吃。不想煮的话,点他们家现成的红油干拌云吞也超绝,红油香而不辣,拌匀后每颗云吞都裹满酱汁,连汤都想喝完!
不管是当早餐、午餐还是夜宵,点袁记云饺的外卖都超合适,真心建议没试过的朋友冲一波!
#袁记云饺#外卖#饺子#餐前小吃#云吞#云吞面#饺子馆
秋季正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养,清水养殖的大闸蟹,蟹肉甘甜可口,用姜醋蘸吃,味道可说是非常美好!
菜名:清蒸大闸蟹
原料:大闸蟹4只,老姜一块,酱油、醋少许步骤:1、将菜市场买回来的大闸蟹洗干净
2、把大闸蟹放入蒸锅,开水下锅,蒸20分钟。
3、将生姜切成末,放入碗中,再倒入酱油少许,醋少许,放到微波炉加热20秒。(PS:加热是为了更好散发出醋的醇香)
4、大闸蟹蒸熟后,拿出来剪去绳子,开吃!!
整个制作过程可谓是简单得不能再简单了,哈哈!就算是没有做过菜的小白也能轻松上手哦!
1986年开的第一家水门国仔老店,江湖人称“糊而不烂,清而不浊,鲜美可口,香飘四溢”,在众多旅游攻略中都能看见它的身影。看这家店面线糊貌不惊人,藏在深巷里,知道的人却不少,特别是大肠是他们家的招牌,加在面线糊里超赞!#这家店回头客超多想吃你就来 ##0元玩转这座城