之前闺蜜带我去吃了一次这家私房菜🏠就疯狂爱上了[爱心]真的泰好吃了!!很符合我们南宁人的口味,真的让我意犹末尽😋
✅菠萝炒鸡,酸甜可口还开胃,谁能拒绝!鸡肉滑嫩好下饭🍚
✅咸蛋黄焗明虾,蛋黄粉粉糯糯的香迷糊了[流泪]虾肉🦐Q弹吃起来敲满足
✅桂平酸糟大肠,下水爱好者都给我点这道菜🤩不腥入味好吃,狂炫米饭
✅紫苏老友罗非鱼,南宁人表示紫苏老友yyds[强]酱汁浓郁,鱼肉香甜味美
🏠花锦绣私房小排档(滨湖店)
📍青秀区滨湖路76号浩江大厦1层
#妈呀太香了 #i不是美食家 只是爱美食 #南宁美食 #舌尖上的南宁 #南宁探店
西安这浓浓的年味已经藏不住啦
是时候开始准备年货伴手礼了
无意中刷到珍妮小屋的新年甜品礼盒
狠狠被拿捏了,喜庆又高级!
礼盒里面是磅蛋糕、美式软饼和法式馅饼的梦幻组合,口味还能随心搭配
✓磅蛋糕墙裂推荐柠檬和开心果的,颜值超高,口感更是绝绝子,每一口都是甜蜜暴击
✓软饼我超爱红糖燕麦和咖啡杏仁味
✓法式馅饼里,肉松和巧克力的必须拥有姓名,咸甜交织超美妙
#创作者赏金计划#天天领红包 #新年礼盒 #甜品 #蛋糕 #甜品治愈一切 #新年伴手礼 #年礼 #伴手礼 #新年礼品 @点星笔记创作助手 @点小二 @笔记创作助手 @点小评 @西安小队长
之前吃过人均2500的日式omakase以为已经是人均天花板了,没想到广州还有人均3400的粤菜料理,心心念念终于过来拔草体验了一把❤️🔥。
焯跃意旨「卓越」 ,希望通过最优质的食材、最精湛的烹饪工艺、最贴心的服务水平,让顾客们感受到团队由内而外散发出的对极致美好的追求♨️。
这次过来恰巧碰到创始人彪哥巡店,细心地为我们讲解了品牌的初心和理念。近3⃣️小时的用餐时间,五感六觉都得到了完美的体验,我认为是非常值得为品牌的这一份情怀买单的💰。
回想小时候看中华小当家👨🍳,男主角刘昴星的每一次精美的烹饪料理,事后评委食客们浮夸的表情🤩,都会让我半信半疑。但这一次的体验彻底的印证了动漫中的剧情——极致料理来自于对食材品质的考究以及对烹饪温度的把控。
焯跃料理很好的传承了这两点,只采用最优质的食材和最佳口感部位,同时用独创的10种焯料理烹饪手法 ,采用不同的烹饪温度来实现食材最佳的口感状态✅。
「暖胃汤」
胡萝卜马蹄煲猪骨汤,顶部打泡处理,近闻有一股很香浓的胡萝卜🥕混合高汤的香气;汤汁程乳白色,入口清甜。
「焯头」
多种上好的食材的组合呈现;包括青翠欲滴的豌豆甜豆带来的植物的清甜;带子与百合带来的鲜嫩爽口;西班牙红虾🦐搭配红色的虾膏的带来咸甜;响铃海胆带来的鲜甜绵密与爽脆的融合;以及中间鲟鱼子酱带来的咸腥。
「冰焯」
烹调不仅限于对升温,🧊降温也是一种方式,很多食材在零度之中会呈现更加的鲜甜爽脆。象牙蚌经零度处理,先细致刀工切割,放入特制酱油腌制入味,超级Q弹,搭配金不换🍃用液氮低温处理,用叉子一碾即碎后用来调味。
「汤焯」
食材为潮汕地区海鲜天花板的响螺🐚,采用潮汕传统烹饪方式,一只螺只用中间一小块;利用汤汁的热力迅速将食材表面收紧从而达到外脆里嫩之口感。搭配传统虾酱和紫苏干花🌸,同时带来的是老广那份儿时街边紫苏炒螺的回忆。
「水焯」
顶级食材的鲜美恰恰用水煮就能体现,这边的水融合了大量河鱼🐟精华,食材采用阿拉斯加长脚蟹🦀️,搭配蟹黄酱,保留食材丰盈的同时带来了更深层次的口感体验。
「油焯」
高温油炸花胶带来的是日式天妇罗🍤的口感,外酥里绵,搭配甜醋酱汁和蟹籽。
「苦瓜雪葩」
品味完了上道油焯后,很贴心的带来中场小插曲,苦瓜味的雪葩🍨解腻,绵绵的沙冰搭配苦瓜的清爽能很好的祛除口腔里的油脂味。
「汽焯」
食材采用东海大黄鱼鲜嫩部位,顶部的黑白点缀则为白色的杏鲍菇,与云南新鲜黑松露,采用这种蒸汽♨️手法和融合菌菇,大大的提升了鱼的鲜味。
「味焯」
采用解构的方式将经典的卤水鹅肝进行了改良传承。搭配辣椒丝🌶️、酸菜、指橙,来丰富鹅肝的鲜味,同时酸味恰恰能减少鹅肝带来的腥腻味。这道菜既保留了传统卤味原本的香味,通过这种新概念的烹饪方式,减少传统卤水的偏咸同时让鹅肝更加的嫩滑。
「火焯」
火焰的高温带来的是食材别样的焦香🔥。整体口感呈现的是广式烧烤味,厚切牛舌、菠萝、和牛小排用烧烤红木穿串,用朗姆酒点火进行烧炙,搭配欧芹、薄荷、百里香、迷迭香点缀提味🌿。
「粥焯」
满是泡泡的粥底无比鲜甜🍚,搭配清甜的翠丝瓜,主食材为东星斑。
「餐后甜品」
茶底是淡淡的乌龙清茶🍵,搭配单从鸭屎香奶冻 ,顶部打泡工艺处理,燕窝藏在其中,清爽解腻。
🏠店名:「焯跃料理」
📍地址:新港东路618号南丰汇4楼401
🚇交通:新港东路F口步行400米
🕙营业:18:00-22:30
💰人均:3450
「鴻發飯店.傳統廣府味」
据说是广州30年老店 终于开来深圳了
我们点了一只乳鸽真的好好吃 皮很脆很脆 肉鲜嫩多汁沾着底下的汁特别下饭!
鳝鱼饭饭端上桌时还热气腾腾的 给了三碟小料 要趁热加进去搅拌 一下就变得好鲜甜 口感好好吃!!
还有这个纸包骨太好吃啦 酱料腌的特别入味 肉很有嚼劲!好吃!!
黑豆腐也超级嫩,适合我这种爱吃豆类的
这几个菜用卷人均也就100+真的蛮划算的!!
下次还去!
天河客运站这家大隐隐于市的
海鲜蒸汽火锅真系没得弹👍🏻
真材实料食材又够新鲜🍲原汁原味
还有老广蕞爱的粥底🍚太鲜啦
🦐爆膏罗氏虾
个头大只又生猛新鲜
现蒸活蹦乱跳,肉质弹牙
只只虾头爆膏,简直滋味
🐢虫草花枸杞桑拿甲鱼
这个太滋补了,蒸好荷叶香味四溢
甲鱼皮又鲜滑✨很Q弹的口感
🦪蒜蓉粉丝扇贝+生蚝
生蚝肥美巴掌大,都放好了蒜蓉
蒸好出锅简直鲜到不行
🍎苹果包
造型别致苹果造型惟妙惟肖
咬开里面是香饽饽的奶黄馅料👍🏻
#一条评论送我出道 #集拼图记生活 #海鲜大餐安排 #来点评逛吃烟火市集 #海鲜大排档 #圣诞大餐 #生猛海鲜 #海鲜蒸汽火锅 #粥底火锅 #艾特你的饭搭子请你吃
#0元玩转这座城
「招牌羊肉串」墙裂推荐,不肥不瘦不柴,烤的火候也刚刚好。
「烤望京小腰」绝对良心商家,处理的很好,味道不错
「肉丝炒饼」第一次被肉丝炒饼的配置惊艳到了,见图十一,怀旧式的饭盒,西式的托盘,袋装的榨菜,精致小碟腊八蒜,外加一瓶醋,别有一番景致[呲牙]
冬天吃烧烤,老板贴心的安排了类似暖炉,烤好的串串放在上面不会凉意,真的有让人暖到