听小朋友说
这里可以喝茶、聊天、拍照、吃饭饭
终于,我来了
外观,自带复古高级感
内观,亭台竹林、鸟语花香、小桥流水
简直不食人间烟火气
让人心旷神怡
我穿越了吗
瞬间感觉自己跟这里格格不入
这都是在古装电视剧里看到的场景
⛳️位置:
台儿庄支路85号铂津湾南苑17-96号(二楼)
[服务铃]服务:
这里的小姐姐很漂酿,整个人都是古香古色,温柔极了,我都忍不住多看几眼。
菜品不多,但是很精致,全是清淡素食,不过味道不错,有机会我还会回来的~~~
一个人吃所以点的不多
吞拿鱼饭感觉份量比我第一次吃的少 不知道是不是错觉 没有以前好吃了 不是很推荐 工作餐吃吃还行 手握味道一般
刺身我的最爱[调皮] 土豆冰冰凉凉的很解腻
到了饭点生意还是不错了 装修也很不错 南门兜下车很好找~
今天来做抹茶控的最爱,除了细腻毛巾面,这次还会教你如何保持漂亮的绿色及避免抹茶颗粒沉淀~
·
🍰🍰配方
🌿蛋糕卷(28×28烤盘)
(使用带壳65g/个左右的鸡蛋)
▪️蛋黄糊
蛋黄4个
玉米油40g
牛奶55g
低粉55g (各品牌低粉吸水性不同,若蛋黄糊偏稠可另加牛奶调节‼️)
抹茶粉6-8g
▪️蛋白霜
蛋白4个
细砂糖50g
·
🍰香缇夹馅
淡奶油180g
糖14-16g
水果适量
·
🥥🥥步骤
🐽提前准备:
▪️蛋白冷冻(10-15分钟,至有一圈冰碴的程度,可让蛋白霜更稳定)
▪️烤盘铺油布(做毛巾面墙裂建议用油布哦)
▪️烤箱预热
1️⃣玉米油加抹茶粉搅匀,加入温热的牛奶搅匀
2️⃣筛入低粉,蛋抽画之字搅匀,加蛋黄继续之字搅匀
3️⃣把抹茶蛋黄糊过筛一遍‼️
4️⃣取出冷冻好的蛋白,分三次+细砂糖,中高速打发至偏中性发泡(如图小弯勾),调到低速整理1分钟左右至细腻(形成更稳定的气泡结构)
5️⃣分三次将蛋白霜加入蛋黄糊,刮刀翻拌均匀。翻拌应轻柔而快速,不可画圈搅拌
8️⃣面糊从30公分高的地方倒入烤盘(可拉破大气泡),用刮板轻轻刮平面糊,轻震两下(不要强迫症震个没完,气泡反而会越震越多)
9️⃣送入预热好的烤箱中层150度烤30分钟左右,属于低温慢烤,更容易出毛巾面(时间温度仅供参考,请根据自己烤箱微调)
🔟出炉震盘,连油布一起拖到晾网上,揭开四边晾凉
1️⃣1️⃣揭去油布,重新盖一张油纸,翻面,斜切去两头的边边,铺上奶油,1/3处铺厚些并放上水果,再用奶油盖住水果,用擀面杖辅助卷起即可
·
🧡理论小课堂:
▪️抹茶粉是油溶性的,所以要先和玉米油混匀,而不是直接和低粉一起过筛
▪️现在是冬季室温较低,牛奶加热到四五十度,再与玉米油混匀,能够乳化更彻底
▪️这款蛋黄糊需要过筛,才能进一步避免没搅匀的抹茶颗粒残留,否则烤好的毛巾面上可能会有少许深色颗粒
▪️要抹茶卷颜色漂亮有两点:
①一定要用好的抹茶粉(进口的可用宇治小山园的五十铃、青岚,国内的可用半佰家的知止)
②低温慢烤(高温快烤容易让抹茶变色)
大隐隐于市的宝藏日式料理店~
邂逅一场氛感拉满的omakase体验~
板前师傅善聊不尴尬~
聊一顿下来对日式料理的了解又加深了一圈
—前菜—
甲鱼汤:先来一碗甲鱼汤暖暖胃,
甜美浓郁的甲鱼汤先让味蕾打开~
金线鱼薯蕷:金线鱼嫩滑细腻,口感有点黏黏糊糊的…
🍢 炭烧甘鲷:入口香脆,鱼肉细腻,噗呲噗呲的口感,香味浓郁~
寿司系列🍣-
🥫 米醋香味浓郁,舍利弹性,还蛮不错的。。
🍤 樱花虾:粉粉嫩嫩的樱花虾很是诱人🍣,
前味甜鲜,有回甘。肉质新鲜。
🍂 墨乌贼:口感带甜,恰到好处,食材不错能吃出鲜度,
🐟 䲠鱼 :油脂丰富,口感饱满,能吃得出食材的鲜美。
🔥 海胆:加拿大空运过来的的新鲜海胆,
鲜滑细腻凉凉,甜糯回甘,唇齿留香~
🏠 植庭寿司(侨城一号店)
🚗 深云路2号侨城一号广场裙楼1层02号商铺
👉 --2号线侨城北 D 口--
@点小胖 @点小吃 @点小咖 @点小福 @笔记创作助手 @深圳笔记创作助手 @新热情报站
#omakase #日式料理 #植庭壽司~以時令之餚,呈真味至鮮! #温暖冬天的N种食物 #冬天就想吃点热乎的 #城里藏了奇趣新餐厅 #我也太会吃了吧 #吃下我的美食安利 #熟悉的街角开新店了 #今天出门吃点啥 #植庭寿司 #隐藏在华侨城的美食 #记录我的2024跨年食光 #新年仪式感从跨年聚餐开始 #发现食物的99种味道 #年度吃喝玩乐打卡总结
之前有一次因公出差的机会,到达了廉价马尔代夫-芽庄
海鲜便宜的不要不要的,大龙虾🦞200多一只,十个人吃到撑海边大排档的价格一共才1500多,这里还包括了石斑鱼,海胆等,价格简直不要太实惠!生活在海边的我们对海鲜不稀奇,但是这么便宜的价格事实惊掉了下巴[偷笑]味道很鲜美,大家有空一定要来试试呦~
芽庄是一个慢节奏的地方,海边喝点当地特色的滴漏咖啡,吹吹海风很惬意,去珍珠岛玩一天,再去皇帝岛转一转,度假就应该是这样[调皮]
最近馋哭了日式烤肉了
跟朋友来到了北京路试试这家肉质堪称天花板级
但是价格却是平民级的日式烤肉🥩
木质简约的装修风格真的超低调的
但是也挡不住门口那群嗷嗷待哺的食肉兽
一人一炉的用餐形式真的是社恐的福音
想一个人吃烤肉的再也不用尴尬了
🌸极上雪花牛🐮小排
大理石的雪花纹一看就是高品质的牛肉
炙烤过后的油脂回味甘香
经过轻微调味的牛排不用蘸蘸料已经唇齿留香
🌸澳洲M9和牛🐮
奶香奶香的和牛非你莫属了
烤的8分熟一口下去油脂丰盈
蘸上烤肉酱汁裹上越光米饭一起吃
碳水+肉的口感简直是绝配啊
🌸松阪猪🐷颈肉
猪颈肉烤的滋滋冒油表面呈金黄色的时候就可以吃了
嚼劲十足的猪颈肉回味还带肉的甜香味
配上酸辣酱汁一直吃居然吃出了泰式风味
人均几十块的快乐晚上6点前到基本不用等位
等我们出来的时候都已经排满队了
店名:赤坂一丁和牛日式烤肉(北京路店)
地址:北京路168号粤海仰忠汇6楼A607号
@广州笔记创作助手 @点小二 @种草君