#潮州菜 潮汕冻蟹是广东潮州菜中一种当地人叫“打冷”食法的组成部分,对于“打冷”,确实不明其意,出处也不太知晓,只是体验到味道真好。
冻蟹
1. 选材:冻蟹一般选用红花蟹或选用花蟹;
2. 处理:蟹入笼屉,冷水下锅,慢火,温度慢慢升高,让蟹在渐渐死去的状态下保存完整的身体,蒸 8 分钟左右,(看蟹大小)。
3 取出等蟹自然冷却,沥干水分,厨房纸擦干,冷藏30分钟左右,再转急冻格冷冻10分钟左右,即可完成。
潮汕卤水,至正的卤水另有风味,神似烟熏,却不夺味,有独到之处。
虎虾口感味道非常一般,但佐餐的面条调汁,太好吃了。
“食材优先,好吃是硬道理”的理念,在至正得到印证,一顿难忘的晚餐。
🦞外地朋友一定要带来吃的新龙虾馆子,
座无虚席,晚餐点开始生意就爆好[加油]
而且他家除小龙虾种类多,还有烤鱼田鸡烤串炒菜凉菜…总有你爱的。
「蒜香小龙虾」、「招牌油焖小龙虾」
看每桌都点啦,
上桌香气四溢,味道浓郁,
蒜蓉口感香鲜,鲜嫩的虾肉🍤
记得拌上一份泡面吸满虾汁真的jue啦[色]
香辣龙虾🌶️,肉质紧实,味蕾绽放,
让人欲罢不能。
「柠檬酸汤田鸡」🐸也是我的爱!
腿多肉嫩,辣和酸中和得恰到好处[色]
「藤椒烤鱼」🐟好大只!
外酥皮内嫩白,非常入味[色]
和朋友边吃边聊,
再搭配小龙虾最佳伴侣啤酒[啤酒]汽水,
享受惬意宵夜时光[耶]
赶紧来一起实现福州宵夜一站式吃吃吧👏
「东二环泰禾广场」
#福州美食 #小龙虾 #本地人推荐 #福州吃喝玩乐 #福州探店 #福州旅游 ##0元玩转这座城 #五一来我城市吃 #夏日正当食 #宵夜大作战
@点小胖 @点小二 @点小浪
#给世界亿点抽象 踏入[火锅店店名],嘈杂人声与火锅香气扑面而来。
点了经典牛油辣锅,汤底由醇厚牛油、辣椒、花椒等秘制,刚上桌,馥郁香气便勾人味蕾。
菜品里,黄喉薄且脆,涮15秒,入口爽脆,满是鲜香麻辣;苕皮软糯劲道,吸饱汤汁,咬下爆汁。
吃时,涮好食材在油碟一滚,香油降辣提香,蒜末增味,香菜葱花添清新,每口都是热辣满足。
「NINE COFFEE」
假期受疫情影响出不去,来到本地的创意园闲逛,在入口处就有一间挺特别的咖啡店。
这家店分3个区域,其中进门左手边区域装修不错是像卖衣服包包打卡拍照的地方,进门居然另外收每人9.8元门票[疑问][疑问][疑问][流汗][流汗]迷惑行为…
厅中间和户外才是喝咖啡吃蛋糕的地方,由于户外都是抽烟的客人,我们选择在厅堂就坐。点餐的时候服务员态度很好告知可以在大众点评买套餐券。讲真这个价格真心性价比不高,点了「柠檬蛋糕」和「蜜桃冰砖咖啡」还有「椰椰拿铁」就82元了。
刚刚开始还觉得这里生意不错,很多客人,后来发现事情不是我想那么简单,附近的客人开始吐槽点单一个小时还没上???我以为别人只是别人夸张说法,一直到我刷完剧发现这时间过去了45分钟,我拿着牌号找老板问,为何柜子里本来就有的蛋糕这么久都不能先端出来,喝的饮料迟上没问题。服务员过了10分钟后才拿出来一份蛋糕。
我一直以为所有好的东西都值得等待,但今日老板教会我凡事无绝对,日。等了一个小时的蜜桃冰砖咖啡,蜜桃冰砖很香很好吃,但咖啡确像是加了柠檬一样,又酸又涩,只喝了3口我就想丢垃圾桶,只有椰椰拿铁还算正常[衰][衰][衰]
🐮家人们原来广州有这么好吃的融合烤肉
🐮藏在琶洲!去吃的时候有个小朋友吃他家长大的,七八年了!怎么现在才发现!!
🍎醉惊艳的就是苹果木烤澳洲M5和牛了
「烤澳洲M5和牛」
· 打开盖子一瞬间,苹果木的烟幕弥漫出来
· 很清香的烟熏味道,烟熏牛肉蘸鲜磨的岩盐
· 油脂在嘴里爆开,混合烟熏和微咸,香!
🥚开胃菜【溏心蛋配蒜香羊奶奶酪】
「溏心蛋配蒜香羊奶奶酪」
· 一口下去就把我的期待拉到峰值了!!
· 奶酪也太细腻了,配合溏心蛋,是从没吃过的好吃!好吃到失语哇
🐚说是海鲜烧烤,但是并不是传统的
· 主厨不愧是星级大厨,烧烤是温和内敛
· 尽量保留了食物原味!所以食材真的新鲜
· 好难在广州吃到这么鲜甜的海鲜了
🧑🍳其实吃这种主厨餐厅,enjoy的就是氛围
· 主厨每次上菜都会认真介绍菜的食材和做法
· 耐心询问味道如何
· 配餐也是好用心,从开胃菜到中场休息清口,开始的起泡茶和配海鲜的白葡萄酒,到ending的甜品冰淇淋
· 有有有感受到星级主厨的服务哇!好喜欢
🐱店里还有一只流浪猫常驻,被店家喂的好肥,很亲近人,可撸哈哈哈哈!
#广州探店 #2021广州探店笔记 #广州必打卡的氛围感餐厅 #广州五星级烧烤 #广州西餐 #星级主厨 #主厨餐厅 #广州海鲜烧烤#广州周末
🥥
浮利超级大 全单低至1️⃣折
人均40多吃套餐
来他们家一定要点
.
关羽大刀鲜切牛肉🥩
新鲜牛肉用大刀鲜切出来
肉质光泽有纹路
味道鲜美 多汁
每次吃火锅必点
.
张飞黑毛肚
食材选用黑牦牛肚
毛肚张片大黑
酷似黑脸张飞
.
子龙鲜鸭肠
鸭肠选用新鲜鸭肠从屠场到餐桌不超过8️⃣小时
汤涮15秒 脆嫩化渣清脆🉑口
三国军营文化装修风格
拍照📷真的很出片
很适🈴朋友聚餐或家庭聚会🎈
还不快约上你的好👯♀️🐛🦆
.
📍五虎将火锅(西安高新店)
.
#用live记录美食 #本地人推荐西安美食攻略 #西安探店 #吃货的日常记录 #没有什么是一顿火锅解决不了