一直想来这家藏在竹林中的黑珍珠二星川菜,体验下来真的有被惊艳到,在这里“吃的是菜,品的是千年川魂”~
走过竹林,推开大门,首先映入眼帘的是中国川菜展馆,讲解员会带着参观百年菜谱手稿、传统炊具、蓝光鑑川菜美学展馆,还会现场观摩豆瓣酱坛,据说有20年“老酱镇场”,而接下来要品尝到的美食中的豆瓣酱正是在这里亲自由厨师酿制,川菜博物馆对我这种资深炫饭人很涨知识:
🍳作为蓝光鑑川菜第三代传人张元富,也就是这家餐厅的主理人,被称为“厨痴”,为了还原古法川菜,自制豆瓣、跑遍全国找食材,甚至隐居3年研发餐具!他说:“川菜的灵魂在清鲜,不在麻辣。”在这里,你能吃到教科书级的24味川菜,每一口都是文化传承。
🌿餐前,可以逛一逛这个藏在鹿溪河畔竹林绿意中的餐厅,所有的包间被蜀派园林环绕,蜂蝶飞舞,用餐时仿佛置身古风画卷,随手一拍都出片~
🍲餐品方面必点推荐:
1️⃣ 雪花鸡淖:黑珍珠年度十大菜品!川菜“吃鸡不见鸡”的巅峰之作,雪白如脂,口感细腻如云,清淡中透着鲜香,瞬间打破“川菜=麻辣”的刻板印象。
2️⃣ 苕菜狮子头:使用四川独特的巢菜制作,配合高汤,清新开胃,狮子头也是全手打而成充满香气。
3️⃣ 肝油鲍鱼:黄沙猪肝+鸡冠油熬制,搭配苦瓜解腻,传统技法复刻百年滋味。
其他推荐:网油带子卷、怪味鸡片、麻辣牛肉、蒜泥白肉、陈皮兔丁、姜汁水晶虾冻、糟蛋酱拌芦笋
PS:这里的餐具也是极具特色,餐具都是主理人张元富亲自设计,竹木漆器搭配海水蓝、中国红,美到想打包带走!
将近2小时的完美位餐制体验,餐毕也终于理解了创始人那句“川菜的灵魂在清鲜,不在麻辣。”的含义,果然最顶级的川菜都是不辣的~
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说道新加坡菜,就想到刚出的剧小娘惹里面的菜光看流口水🤤
一家很小清新的ins风#火焰鸟#新加坡菜馆,看着就很不错,可以试试菜品〰️
🔺皇帝面包鸡,需要等候30分钟,里面包着鸡肉和土豆🥔浓郁香味,颜值高~
🔺炭烤榴莲,不同价格不同品种选择,烤后又香又软
需要排队,但我觉得值得等待⌛️
[种草]选店理由:颜值高,菜品好,位置好
[调皮]
老板一定是上辈子拯救了宇宙啊,老板绝对可以,大方讲究。
第一次尝试了酸汤牛肉火锅,真的好好吃呀,好吃到没朋友的那种好嘛,以至于我第二天还想去,但是妈妈说连续吃两天不行,会不舒服,于是我们打算下周再去。他们家的野菜是必点啊,真的是划算,18可以无限制续,我们吃了3篮子,野菜很新鲜,而且在酸汤内刷过之后,非常入味,将汤的味道全部融入到菜中,一口咬下去,满满的酸爽,而且我特别喜欢香茅的口味,完全融入了,太满足了。黄牛肉也是非常鲜嫩,米线也非常好吃,在汤汁中非常入味。
另外,这次的探店老板还额外赠送了2刺梨汁和柠檬汁,还有黑糯米酒,最后点的野菜和肥牛也给免单了,真的是太开心了,准备下周末去二次打卡了。#0元玩转这座城#妈呀太香了 #好吃不贵经济实惠 #真材实料才能做出好味道 #没有什么是一顿火锅解决不了 #好吃不贵经济实惠超多 #玉米粑粑 #妈呀太香了大数据推荐个有用的人
不吃萝卜,却可以吃豫菜里面的牡丹燕菜和蒸菜
豫香苑,可以品尝到老家河南的不少特色美食。
🍡农家三蒸
橙色的萝卜丝、绿色的三叶香芹、紫色的紫甘蓝叶,裹上一层面,搭配酱汁的一道看似平平无奇 但味道记忆深刻的蒸菜
🥖胡辣汤搭配茴香小油条
小时候最爱吃的早餐之一就是胡辣汤和豆腐脑的两掺,再泡着油条吃,完美。
🍲牡丹燕菜
今天的主角菜,洛阳水席中的明星菜。白萝卜丝打底,胡椒味的汤汁,胡萝卜丝、鸡蛋丝、火腿丝、香菇丝,刀工细腻,色彩丰富。即使不爱吃萝卜,也可以吃下一大碗。
🥘豫东小酥肉
主厨推荐菜之一,和直接油炸的小酥肉外裹着厚厚的的面糊,软糯却筋道。但分量不太大,略微油腻,要趁热吃。
🍜羊肉烩面
很多人印象中的河南菜里都有烩面,浓郁的羊肉汤,劲道的扯面,搭配咸菜与辣椒油,是必点的主食之一。
💁🏻♀️整体而言,虽然没有惊艳的感觉,却是老家河南的味道。人均不到100💰,就餐环境很舒服(大的宴会厅,灯光明亮,服务态度不错,不过有10%的服务费)。小惊喜是可以免费续杯的马蹄雪梨水,味甜不腻。
📍华威里28号河南大厦二楼(近东三环南路、广西大厦东侧、鹏龙大厦西南侧)「豫香苑餐厅」