下班路上,在美食广播节目里听到的菜谱,尝试着做了,不太擅长做饭,做了很多次,虽然花功夫,但看到家人入口时满足的样子,一切都值了!因为真的好吃,所以今天想到和大家分享😊
#1斤五花肉,4分肥6分精,切成尽量小的丁(放冰箱略冻会好切一些),稍微剁一下,目的是为了混合均匀,千万不要剁太碎
#小葱切末,生姜切丝,放大半碗水泡至少半小时,使成为葱姜水
#将葱姜水倒入肉糜,加适量盐(根据个人口味,建议淡些,口感更鲜)、黄酒、白胡椒粉及适量蟹粉(根据个人“豪”的程度,哈哈),搅拌,使肉上劲儿,入冰箱至少半小时
#将鸡汤(没时间炖鸡汤,勉为其难用了水,为了吊鲜,放了些平菇)倒入碗中,用手掌弄出三个狮子头,为了让狮子头好成型,采用在手掌窝里来回摔打的方式,成圆形后放入鸡汤中(为了漂亮最好均分,我今天弄得粗糙了些),鸡汤以没入狮子头4分之3为宜
#将狮子头隔水蒸至少2个小时,看到了吧,黃澄澄的是蟹粉的功能,如果是鸡汤的话…大家脑补吧,哈哈
#出锅前加青菜,青菜吸了汤汁非常的鲜美。
小贴士:
1、这种做法可以不放蟹粉,但那样一定要放鸡汤中蒸;
2、肉糜用手切的好处是为了提升口感,比摇出来的肉糜更松软;
3、蒸得时间一定要长,为了把其中的肥肉丁蒸化,既香又不腻;
4、肥肉4分同样为了口感更松软、更香;
5、葱姜水多放,使劲儿搅,让肉糜和水溶合,目的同4;
6、喜欢的话可以搅些茡荠碎,增加口感的层次。
附近华山医院看完医生走过来很近, 华山医院的停车真的是难难难, 没有预约根本停不进, 问了门卫大哥, 指了个方向是写字楼下的停车, 正好是餐厅对面, 于是就近吃个早晚饭. 不到饭点除了楼下一大桌外国友人, 楼上就我们包场了, 另一个好处是在这里吃饭可以找到墙面上座位旁的免费充电插座, 医院长时间等待不带充电宝续命简直是灾难. 这里的汉堡美味又有性价比, 肉质饱满有料还多汁不会干巴巴的难下咽, 调味也对胃口, 不点饮料的话这里有自取水供应, 还有专用手套不会吃的满手油腻黏糊特别难受的感觉. 最有趣的是餐巾纸上的slogan, 瘦子们建议去看下[笑哭], 想来我就是这么给吃胖的吧. 餐厅附近的街道角落都做了升级, 多了很多歇脚的座位, 花坛里还种着颜色艳丽的花, 给冬日的灰白街景增色不少, 有些驱散寒意的功效.#我的美食日记 #餐厅打卡 #吃货的探店日记 #人人都是美食家 #美食
朋友送了些小青柠
除了做调味的酸酐外,最喜欢的就是用它来泡茶,不论是红茶还是绿茶,搭配起来的那么相得益彰。爱了爱了……
多多的小青柠放在盒子里十分赏心悦目,外表的青色,切开中间是橙色,种子很丰富。一般泡茶的时候,我都懒懒的不把籽跳出去。[调皮]
外卖点过很多次的咖啡,今天终于有时间来店里坐坐了。店面位置很好找,开在铁牛门斜对面,门店虽然不大,但是特别好找,一眼就可以看到它。
一进店就有一股浓浓的咖啡香扑鼻而来,工业复古风的装修给人眼前一亮的感觉,小店简约而不简单,一排证书整齐的摆在墙上,一看到就感觉自己有选对咖啡店。
咖啡的品类很多,可以根据自己的喜欢挑选,咖啡豆也分三种,还有深、中、浅三种方式烘焙出来的口感。「冰美式」我选的圣玫瑰中烘,豆香味很浓回口酸中带香,喜欢喝美式的姊妹一定会喜爱这一款。
临走之前跟老板说想要一点咖啡渣,老板人超好的给我装了好大一包,咖啡又好喝,店面又高级,老板又奈斯的咖啡店爱喝咖啡的姐们们可以安排一下了。
这家真的是我朋友带我吃了4-5次的,虽然没吃饭点会有点排队!
但是!能吃着新鲜的海鲜,体验海边的味道,舟山渔村直达鲜活海鲜谁不爱!
皮皮虾,花甲,梭子蟹,小管鱿鱼没有一个不好吃的!
黄油焗海鲜是真的好香哦,我之前带家里人也来过,朋友也吃过都觉得好吃
而且份量蛮大,基本2个人3-4个煲就够吃啦,价格亲民也才几十块一百多!
寒露进补,最近好想吃佛跳墙,这次来日坛宾馆来体验了!
店名:禾海家•佛跳墙
地址:日坛路1号日坛宾馆3层
他家的环境很高端,包间很华丽,带独立卫生间,服务员很热情,上菜挺快的!
餐品👇
🌈红烧佛跳墙
厨师来包房现做,佛跳墙粘稠有食欲,香浓美味,里面的食材很丰富,吃起来很过瘾。
🌈鸡头米河虾仁
很清淡的一道菜,虾仁🍤粉嫩Q弹,很清口,吃在嘴里口唇留香。
🌈砂锅焗排骨
精选猪小排,小排连骨带肉,鲜嫩焦绵,飘香四溢,口味绝了!
🌈宜兴石笋
很爽口的一道菜,荤素搭配,石笋酥脆,搭配排骨真的很棒,很推荐!
这里很适合约会、谈事。餐品老幼皆宜,很不错