湘菜,在我国历史悠久,擅长香、酸、辣三味,可以说是将这三种味道发挥得淋漓尽致,具有浓郁的山乡风味,世俗风情。
湘菜深受全国各地的喜爱,哪怕是素来喜欢清淡的广东,湘菜也是受到热烈的追捧,湘菜馆子如雨后春笋般,在广州发芽。
「农耕故事」,一家位于广州天河区的湘菜馆子。
店门口,俊俏的姑娘们,身着异族风情,热情迎客,踏上原梯,走入店内,是非常浓烈的乡村赶集的氛围。
店内的装修装饰,也是充满乡村特色 —— 梁上挂满腊肠腊肉,一个个水缸里装着巨大的甲鱼,墙边挂着大串红辣椒。满屋可见的红灯笼散发着微光,中式古建筑般的房檐,格外的优雅。器具以木制为主,木桌、木椅散发着独有的木香。
在这样一种浓浓市井风的环境下就餐,心情也是变得格外开朗,烦恼统统丢之脑后。
好的味道,必须用好的食材才能传递。「农耕故事」一直力求食材的品质,做美味的料理,传递湘菜的美味与文化。
部分菜品可辣可不辣,若是没办法吃辣的,点菜时跟服务员说一声就可以。
【农耕故事毛肚】
爽脆可口的毛肚,麻辣下饭的酱汁,再撒上芝麻粒,香味更加浓郁。微量的柠檬汁冲淡了油腻,使毛肚入口多了一分清爽,口味口感更加丰富。
【半只荔枝木烧鸡】
走地鸡饱满的肉质,经过腌制、漂烫、浸泡、烘干,在以荔枝木烤制之后,皮脆肉嫩,饱满多汁。蘸上酸辣酱,味觉在酸、辣的刺激下,鸡肉的鲜甜更加凸显。
【蛋黄烧卖】
半透明的烧卖透着些微嫩黄,外皮非常嫩滑,厚薄适中,馅满,蛋黄和糯米香气浓郁,软糯的糯米加上沙沙的蛋黄,使口感更加丰富。
【乡里菜油炒牛肉】
新鲜牛肉,与芹菜、红辣椒在大火里翻炒,浓郁的牛肉香弥漫整道菜,连芹菜都有了肉香味,牛肉嫩滑,饱满多汁,红辣椒的存在,让牛肉多了一丝辣味,更加爽口。
【乡里油焖烟笋】
烟笋酸辣清脆,十分爽口。烟笋在下锅前先焯水,去除那股涩味,再下锅翻炒,这样的笋,脆嫩入味不涩嘴。
【衡东脆肚】
脆肚入口香、嫩、脆,嚼劲十足,衡东特有的辣中带甜的黄贡椒,使脆肚口味香辣,脆肚的量也是极多,一筷子一大口,十分过瘾。
若你不知道湘菜有多好吃,那么「农耕故事」值得你去~
你爱上湘菜的那一刻,就在「农耕故事」里。























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