☕️ 深烘
✔️ 北山 旧西式拼配
オールドウエスタンブレンド
Old Western Blend
秘藏3~10年熟成
风味参考:明显烟感、焦香
草本类苦、无酸、后段微甜感
相比之下,更喜欢之前笔记那款秘藏14年的柔和感
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☕️ 浅烘
✔️ SEY 刚果 SL34 水洗
Mapendo 1,800
海拔:1,800 - 2,000米
BUCHIRO & CHEBUMBA
干香:研磨香料、深色李子
风味参考:西红柿汁、玫瑰花茶
明亮柔和果酸、层次具象扎实
酸度甜感平衡、余韵果糖甜
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处理法:在果实最佳成熟期手工采摘后,水洗进一步挑去坏果,并在采摘当日去壳。干发酵12小时、湿发酵24小时,种植床干燥20天直至含水量达到约10%。
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“Mapendo”是斯瓦希利语的“Love”,进口商Mighty Peace Coffee成立于2018年,是一家由妇女和少数族裔拥有、有着社会影响力的咖啡公司,他们通过向美国24个州的84家咖啡公司提供来自刚果的精品咖啡,为刚果9000名咖农提供援助服务。这款咖啡豆种植在南基伍湖地区的山坡上,据说只有在卢旺达见到过类似的适合种植咖啡树的小气候。
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"SL"是史考特农业试验室(Scott Agricultural Laboratories)在1935-1939年进行的单株选育,铁皮卡系的SL34是从肯尼亚卡贝特Loresho庄园的一棵树上选取的,原本SL34主要种植在肯尼亚,现在刚果也在种植。SL34对疾病极为敏感,但相对来说在高海拔地区的产量和质量表现都更优。
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☕️ 浅烘
✔️ MAME 埃塞 古吉 日晒
Gerbicho Rogicha Vil.
海拔:1,950 - 2,300米
干香:新鲜香料、特殊柑橘类香气、酒香
风味参考:深色莓果香气、混合果汁酸
熟透水果甜、余韵甜感持久
覆盆子、草莓、青芒
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关于MAME
创始人Mathieu Theis和Emi Fukahori在咖啡冲煮赛上相遇,都为世界精品咖啡而着迷,两人一拍即合辞去了公司工作,2016年在苏黎世创办了MAME。日语“豆”的发音是MAME,从品牌名称不难感受到,融合借鉴日本咖啡文化,体现着他们对咖啡专注奉献与持续改进的态度。至今MAME已荣获了包括2018年世界冲煮大赛(WorldBrewersCup, WBrC)在内的多个奖项,MAME可回收再利用的环保密封罐表面,包裹了一层单向透气的超薄防水膜,更好的保持咖啡豆新鲜度。
@点小二
北京吃喝 | 北京探店 | 咖啡 | 手冲咖啡
从进门的那一刻起,我就被琳琅满目的沙拉种类所吸引,每一种都看起来那么新鲜诱人。
我尝试了几种不同的沙拉,每一种都让我赞不绝口。新鲜的蔬菜搭配上精心挑选的配料,每一口都是对味蕾的一次盛宴。味道独特,而且完美地衬托出了食材的新鲜度。
服务方面,店员们都非常友好和专业,会等你拍或者录视频才切👍
#自助 #自助餐 #餐厅打卡 #超值自助餐
朋友私藏的宝藏西餐小馆,主厨来自台湾。小店不大,但是很精致,墙上均是主厨在各个厨艺比赛中获奖的证书以及就职过的国家,据说给徐峥的上海餐厅也工作过。
「嘿皮炸鸡翅鱼籽辣酱」最推荐这道鸡翅,鲜嫩多汁,外壳又很酥脆
「大老板汉堡」汉堡出品很棒,牛肉饼很有美式风格
「碳烤海鲜意面」意面里的海鲜调味很好,品质也不错
「海陆沙拉」沙拉做的好吃的不多,这家是一个。
又又又一次嚟帮衬华福,与之前工作日都闲闲地排队个几钟相比,宜家排队的状况已经没咁炙热,工作日中午11:30前都基本唔使排队。
比起上次帮衬时,菜单上多了「猪脚捞面」同「炸大肠」。其实我超级想试「炸大肠」净食,但系奈何我一人前吃唔晒,打包又唔脆。算啦,就当俾多个理由我再嚟帮衬。今日吃住个招牌鲍鱼面先。
「鲍鱼面」弹性、细腻、饱满,三种质感联结,赋予清鲜滋味,愉悦多重感官。
虽然没有干鲍鱼的咸香浓厚,但胜在汤底味道浓郁而甘和,在清甜萝卜的协奏下,一碗面的各方面都得到了平衡。另外,其自家制的辣酱,亦相当出色,建议吃到大概三分之二的时候,加辣酱,一次满足两个愿望。¥48
「炸鱼皮」鱼皮炸得酥脆爽口,入口系“唰唰”声的明快感觉。蘸小小汤吃,又会是另一种美味。¥10
至于环境、服务和停车的描述,可以参考我之前「华福五宝面」的文章,这里就不再赘述了。
@点小二 @点小福 @广州笔记创作助手 @点小二创作学院 @种草君
“喜欢苦一点的咖啡和浪漫的冬天”
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又见一家原木奶油白装修的咖啡店
外是金属门框架,室内是原木风
开放式的店面街头感十足,拍照光线好
店内暖色系的灯光使整家店都好温柔~
在这里坐上一下午与好友聊天喝咖啡☕️
使你疲惫的工作日还是被咖啡给治愈了呀🍂
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店名:coffee·sheep sheep
营业时间:8:00-18:00
地址:拱墅区祥符街道丰潭路370号
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「coffee·sheep sheep」
长安区的峪口该封闭的都封闭了,鄠邑也去不了了,现在人们都扎堆到了蓝田。
夏天想下个水都不容易,立秋了才第一次下水。
也是大众点评上搜的这个森林公园,开进来先是一个大水库,感觉也比较凉快,顺着环山路而上,旁边有浅浅的小河。
路比较窄,刚刚好只能容纳两辆车的宽度,所以人一多特别堵,建议把车停到停车场或者农家乐那步行上去找个小河边玩,风还蛮凉爽的,水也不冰。。。