《吃货疯子系列》NO.797
在上海居然能吃到如此正宗的乐山美食-肖四女乐山跷脚牛肉，作为已经有二百多年历史的四川名菜跷脚牛肉，早就入选了四川非物质文化遗产，即使吃不了辣的朋友也可以勇敢尝试了。
位置：
西藏中路180号高盛商厦2楼，地铁人民广场站1号口附近。
口味：
「跷脚牛肉（小锅）」
满满的一大碗，汤底是用10多种食材熬出来的，两个人喝汤都要喝饱了，汤头非常鲜，里面牛肉给的量也很足，很嫩，还加了芹菜香菜，用这个汤泡饭也很香。
「甜皮鸭」
四川的朋友经常提起甜皮鸭这道菜，点了一份尝尝鲜，鸭子卤制了很长时间，甜度很适合上海人的口味，鸭肉很嫩，里面的汁水蛮多的，口感很香。
「钵钵鸡」
冷锅串串，串串的发源就是来自钵钵鸡，满满一大盆，味道也很不错，有点麻麻的不算特别辣，里面还有我爱的无骨鸡爪。
「肖凉糕」
四川唯一上舌尖上的中国的甜品，里面的红糖汁好好吃，感觉带点甘蔗的清香，凉糕都是纯手工现做的，和市面上大多数的完全不一样，是真的好吃。
「脑花烧豆腐」
脑花完全捣碎了，绵密的口感和豆腐的细腻，味道真不错，一定要趁热吃，冷掉了就不好吃了。
「三鲜冰粉」
上海独家，加了酒酿，汤圆和柠檬片，看得出是手搓的，味道不错。
「火爆黄喉」
这个很好吃，大火爆炒锁住了黄喉中的水分，清脆弹牙，辣椒调味很过瘾，又中和掉黄喉本来的一点点腥味，下饭利器。
「火爆牛肝」
鲜香麻辣干饭神器啊，微辣也如此上头，牛肝分量很多。
「粉蒸牛肉」
粉糯程度十足，入口粉蒸会化开，上面是牛肉，下面是地瓜，牛肉超级嫩，地瓜甜甜的很好吃。
「粉蒸肥肠」
肥肠好嫩，粉粉糯糯的，带点微辣，下面铺底的是红薯，带点微甜，好吃。
环境：
装修的风格就是很四川街头大排档风格，木头桌椅板凳，简洁明快。墙上挂着蓑衣，超级有意境。
服务：
服务员很客气，我们在外面等位时就很耐心，上菜速度很快，点赞。
总结：
传承乐山美食的初心，这就是我对肖四女乐山跷脚牛肉的评价。
