#0元玩转这座城#肉松包 #宅家兴趣生活指南 #我的宝藏美食集 #我的美食日记
锁死这个方子!云朵般柔软+肉松瀑布💥
📸封面:撕开面包瞬间拉出千丝肉松,金黄沙拉酱裹满海苔碎,背景撒面粉与烘焙手套,暖光滤镜强化治愈感
———🍞【食材清单】可做6个———
🍞面包体:
• 高筋粉 200g|低筋粉 50g(更松软)|鸡蛋 1颗
• 牛奶 110g(冷藏)|糖 25g|盐 3g|鲜酵母 9g
• 黄油 25g|淡奶油 20g(⚠️无可用15g酸奶替代)
🧂内馅&装饰:
• 辣味肉松 80g|原味肉松 50g|海苔芝麻碎 1小把
• 香甜沙拉酱 50g|蜂蜜芥末酱 20g|全蛋液(刷表面)
• 香葱碎(可选)|白芝麻
———👩🍳【手揉/厨师机通用教程】———
❶ 🧊冰控大法降面温
除黄油外所有材料入缸,先低速混合成团,转中速揉出厚膜。加入软化黄油,继续揉至手套膜(面团温度≤26℃)
❷ 🌀一次发酵黑科技
面团滚圆盖湿布,烤箱28℃发酵50分钟(放碗热水)。手指戳洞不回缩即成功,排气后分6份(约65g/个)
❸ 🥄夹馅心机术
面团擀成牛舌状,抹混合酱料(沙拉酱+蜂蜜芥末2:1),铺满辣肉松卷起,收口捏紧成橄榄形。二次发酵35℃ 40分钟
❹ 🔥酥皮灵魂三要素
发酵后刷蛋液→ 撒香葱+白芝麻→ 割包刀划三道深口(露出肉松诱惑)
❺ 烤箱双段烤法
上火180℃/下火170℃烤15分钟,转上下160℃烤5分钟(‼️防上色过深),出炉震出热气
❻ 🧁爆浆组装术
面包微温时表面刷蜂蜜水,在肉松#美食 碎里滚一圈,侧面挤沙拉酱纹路,用喷枪炙烤出焦斑(‼️便利店同款灵魂)
💡【3个逆天改命技巧】
1️⃣ 肉松预处理:加5g玉米油拌匀,不易掉渣
2️⃣ 防酱料渗漏:面包体收口处预留1cm不抹酱
3️⃣ 复软秘籍:隔夜后表面喷水,150℃复烤3分钟
🍴邪恶吃法:
横向切开塞芝士片,空气炸锅160℃ 3分钟,爆浆拉丝x2!
📦保存指南:
密封冷冻保存2周,吃前无需解冻,直接复烤
💬“肉松多到报警!这配方我能开私房了!” 快@你的碳水搭子暴风吸入~#肉松面包 #烘焙教程 #治愈系美食
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今天尝试了这家店的烧粉丝,店名字不说了
遗憾的是,它并没有达到我们的期待。
这与我们以往的美食体验相比,确实有些差距。
第一次遇到这样的情况,让我们感到有些失望
。希望下次有机会能够尝试到更合口味的菜品,毕竟,美食体验对于我们来说非常重要。这次的用餐让我们意识到,即使是同一家店,不同的菜品也可能有着截然不同的表现。希望下次能有更好的体验。
#0元玩转这座城#超难吃
年底到了好多大大小小的聚餐都需要预定餐厅~
这家地道的本帮菜美味真滴强烈推荐大家去品尝一下~
不愧是上了4年必吃榜的本帮菜美味😋
由王琪先生创办的经典美味,值得永流传~
好多明星也来打卡过呢‼️‼️‼️
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🌈菜品推荐🌈
1⃣️红蒸香鱼
鱼肉鲜嫩美味又浓郁,一点腥味也没有,鱼肉的鱼刺也特别少,搭配上浓郁的酱汁一起入口,香味十足呢
2⃣️脆皮桂花鸭
酥脆可口又紧实的肉质感有谁能不爱呢,搭配阵阵桂花的香味,入口清爽无比,大口吃鸭肉真滴绝绝子
3⃣️鲍鱼煨猪手
我的天🤦♀️这个鲍鱼的个头真的超大一个呀,猪手软糯浓郁入味,吃起来胶质感满满,甜度适中,不愧是本帮菜的经典之作呢
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🏠「忆家一宴(南丹东路总店)」:南丹东路109号-徐家汇活动中心内
🏠「忆家一宴(大木桥路店)」:大木桥路18号-玖时活力中心4层4011室
✨从乌布市场步行没多久,便可以到达乌布皇宫,不仔细看还以为又是哪个宗教寺庙,但其实,这里是苏卡瓦堤(Sukawati)王室的居所。我看到网上有游客评价这是“五步皇宫”,花上几分钟就能逛完整个皇宫。
✨觉得最特色的是皇宫的大门,雕像都是由精细的手工雕刻完成,还用了很多金箔装饰。我们出来的时候地上放满了鸡蛋花(印尼的国花),好像是为了迎接观看晚上表演的客人。
✨运气好的话你在这里还可以看到巴厘岛的传统舞蹈Kecak dance(我们看到的这个应该不是),极具宗教特色,表演时间在黄昏居多,现场灯光极弱,叫它Kecak是因为“kechak-kechak”的伴唱声音。表演时由一群青年人环绕着一个火炬而坐,一边摇晃着身驱, 一边发出宗教式的呼声,很容易被带入其中…
在cocopark四楼!!在cocopark四楼!!
不愧是开在厦门富人区的店!是近期吃过蕞满意的一餐!
进门就被上了一课!!超震撼!水族馆+海洋生物博物馆的即视感!!
小姐妹过生日提前订了包厢!给布置粉粉的毛毛风!好好看啊!很惊喜!
点了一桌都好好吃啊!游龙蒸东星斑!摆盘精致!鲜嫩的东星斑上桌淋上豉油!!明太子炭烤松叶蟹!第一次吃这个煮法的松叶蟹!意外好吃!顶汤鱼胶烩沙地萝卜..每一块萝卜都被雕成水滴状!吸收汤汁的精华!很鲜甜!龙岩河田鸡本港沙虫一定要点!!直接到包厢里现煮!汤头特别鲜!
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听同事们念叨了好久的月之泪韩料,终于有空和老公一起出来打卡,过二人世界!
店内装潢很适合情侣约会,拍照也很出片!韩风果然是浪漫的!
成都火锅吃了很多,成都的韩式火锅必须要体验一盘,肥肠牛肚火锅,分量真足,味道很鲜美,又带着辣味,韩式的独特味道!
青贝汤一定要点啊,鲜掉眉毛,最简单的烹饪,品尝食物本身的味道!
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