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2022-10-12 10:30:56
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评论4

烤肉界的黑马-烧江南,有品位又有料!

烧肉店以黑金为主题,融合中西风格,潮流又复古!

店员会主动帮忙烤肉,解放双手,你只要负责吃就行了!

「江南烤肉拼盘」

店内的镇店之宝,治好你的选择困难症,一次就get10种不同的美味!

牛仔骨、五花肉、雪花牛小排、墨鱼肠、海鲜......食材都超级新鲜!

「m9和牛上脑排」

漂亮的雪花纹路,🥩在烤盘滋滋作响,无敌诱人,入口香嫩无比!

「日式焗蟹宝」

蟹壳里装满了🦀蟹肉+浓郁的芝士🧀+飞鱼籽,无敌诱人!

惹火鲜肉 「加州肥牛寿司」

现场烤制,仪式感十足,挤上色拉酱,撒上花生碎,真的是绝了!

特色「龙虾饭」

干饭人必点,满满的麻辣小龙虾肉🦞与蟹籽,每一口都能体验到爆浆的快感!

🏠店名:「烧江南烤肉(南京金鹰购物中心店)」

📍地址:汉中路89号金鹰新街口店B座8楼

🚇交通:地铁1/2号线新街口站21号口步行230米

⌚时间:11:00-14:00,16:30-21:00

💰人均:130元

评论(2)
  • 子
    2022-01-19 15:49:00
    赞[强]🏻
  • 瑾莉
    2022-01-19 09:43:52
    前几天路过那里附近
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#0元玩转这座城#肉松包 #宅家兴趣生活指南 #我的宝藏美食集 #我的美食日记 锁死这个方子!云朵般柔软+肉松瀑布💥 📸封面:撕开面包瞬间拉出千丝肉松,金黄沙拉酱裹满海苔碎,背景撒面粉与烘焙手套,暖光滤镜强化治愈感 ———🍞【食材清单】可做6个——— 🍞面包体: • 高筋粉 200g|低筋粉 50g(更松软)|鸡蛋 1颗 • 牛奶 110g(冷藏)|糖 25g|盐 3g|鲜酵母 9g • 黄油 25g|淡奶油 20g(⚠️无可用15g酸奶替代) 🧂内馅&装饰: • 辣味肉松 80g|原味肉松 50g|海苔芝麻碎 1小把 • 香甜沙拉酱 50g|蜂蜜芥末酱 20g|全蛋液(刷表面) • 香葱碎(可选)|白芝麻 ———👩🍳【手揉/厨师机通用教程】——— ❶ 🧊冰控大法降面温 除黄油外所有材料入缸,先低速混合成团,转中速揉出厚膜。加入软化黄油,继续揉至手套膜(面团温度≤26℃) ❷ 🌀一次发酵黑科技 面团滚圆盖湿布,烤箱28℃发酵50分钟(放碗热水)。手指戳洞不回缩即成功,排气后分6份(约65g/个) ❸ 🥄夹馅心机术 面团擀成牛舌状,抹混合酱料(沙拉酱+蜂蜜芥末2:1),铺满辣肉松卷起,收口捏紧成橄榄形。二次发酵35℃ 40分钟 ❹ 🔥酥皮灵魂三要素 发酵后刷蛋液→ 撒香葱+白芝麻→ 割包刀划三道深口(露出肉松诱惑) ❺ 烤箱双段烤法 上火180℃/下火170℃烤15分钟,转上下160℃烤5分钟(‼️防上色过深),出炉震出热气 ❻ 🧁爆浆组装术 面包微温时表面刷蜂蜜水,在肉松#美食 碎里滚一圈,侧面挤沙拉酱纹路,用喷枪炙烤出焦斑(‼️便利店同款灵魂) 💡【3个逆天改命技巧】 1️⃣ 肉松预处理:加5g玉米油拌匀,不易掉渣 2️⃣ 防酱料渗漏:面包体收口处预留1cm不抹酱 3️⃣ 复软秘籍:隔夜后表面喷水,150℃复烤3分钟 🍴邪恶吃法: 横向切开塞芝士片,空气炸锅160℃ 3分钟,爆浆拉丝x2! 📦保存指南: 密封冷冻保存2周,吃前无需解冻,直接复烤 💬“肉松多到报警!这配方我能开私房了!” 快@你的碳水搭子暴风吸入~#肉松面包 #烘焙教程 #治愈系美食 👉🏻右滑get【失败原因自查表】+【低成本肉松挑选攻略】🔍

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