hello～大家好🙋
吃货达人ryy✨闪亮登场🕊
最近老是在某点评刷到咖啡便利屋的开心果贝果，把我馋得流口水，随即立刻出发，结果开心果贝果🥯卖完了，一点也不开心地买了个饼干布郎尼，难吃到无语![[流汗]](https://img.meituan.net/ugcpic/0a6e34471f20d1fb58140133b8c369f12206.png)
，契而不舍的第二次一早出发终于吃到了开心果贝果，这超级满足的开心果奶油，哎呀卡路里什么的瞬间被我抛之脑后！
回家后开动小脑筋，决定自己动手做开心果贝果🥯～
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材料：
贝果主面团：
高筋面粉200g（我用的日清山茶花）
冰水95g
奶粉22g
糖8g
盐4g
酵母3g
煮贝果的水1升
煮贝果的糖50g
贝果酱：
正荣开心果酱10g（tb买的一盒100g分装）
混合淡奶油100g打发即可
（咖啡便利屋原版是用淡奶油打的加了开心果酱所以出现的是那种绵密定型的奶油，我用的开心果酱➕100ml牛奶➕50gpdd买的丘吉尔海盐奶盖粉做的开心果芝士奶盖酱所以是带点流质的～）
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制作过程：
1️⃣混合所有主面团的材料，用厨师机或者手揉到无比光滑的状态，揉好看你想要的大小分成4-5份
2️⃣擀一下再搓条，卷成贝果的样子
3️⃣整形好的贝果放在油纸上，放入烤箱里，在烤箱里放一碗温水，温度保持在35分钟左右发酵20分钟
4️⃣1升水➕50g糖煮成底部有小泡泡的状态，然后把贝果倒进去，每一面煮25秒后捞出，捞出后表皮是略微皱皱的状态
5️⃣烤箱200度预热5分钟，然后放入贝果200度15分钟，贝果就完成了
6️⃣开心果奶油口味：开心果酱10g➕淡奶油100g打发做成酱，把贝果中间切开塞进去
开心果芝士口味：开心果酱10g➕50g丘吉尔海盐奶盖粉➕100ml牛奶打发做成酱，把贝果中间切开塞进去，我做的是芝士口味的～因为最近常用这个奶盖粉做各种奶酱来增味～
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呜呜呜真的太好吃了！完美复刻！瞬间一个下肚啦！
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