杭州人家做出比餐馆更好吃番茄鱼🐟纯天然超健康营养
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2022-10-12 09:03:25
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评论10

番茄鱼,听菜名每个人都熟悉,大都也是吃过的哈🙃

在餐厅吃的番茄鱼虽然好吃,但大都是放了番茄酱调味儿的🤭

在家里我们也能做出超级好吃的番茄鱼,而且还能完全不放番茄酱纯天然更健康,控制鱼片去刺程度吃的很安心🤗🤗🤗

小确幸教你做,其实也很简单哒‼️

1⃣购买鱼片

一般大型菜场或超市都有,建议买黑鱼,让店家直接切片去鱼刺。

买活鱼先切,确保新鲜㊙️

切片后门鱼骨不要丢,带回家有大用处㊙️

2⃣鱼骨洗净熬汤

鱼骨洗净

入锅加足量冷水、一点料酒,熬汤

15分钟左右熬成浓汤倒出备用㊙️

鱼骨可以丢了

3⃣鱼片腌制

加料酒、生粉、盐、胡椒粉、姜末,充分拌匀

多捏一会儿入味㊙️

捏到没去干净的鱼刺拣出来㊙️

腌制10-15分钟㊙️

4⃣番茄鸡头菇下锅翻炒

番茄下锅翻炒

番茄皮遇热就会掉,用筷子拣出来,最方便的去皮方法㊙️

鸡头菇下锅一起翻炒

鸡头菇作为配料,可以根据季节调整成别的,比如笋片㊙️

5⃣加鱼汤加鱼片煮熟

加鱼汤加鱼片煮熟

如果发现鱼汤不够用,补充开水㊙️

6⃣调味起锅

加盐调味,起锅

已经很鲜美了,小确幸都不用放鸡精

如果你口味重,可以根据自己喜好加鸡精,辣椒酱㊙️

来,尝一口🤭

🟩🟦🟪🟥🟧🟨🟩🟦🟪🟥🟧

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@杭州笔记创作助手 @杭州点小二 @点小二

评论(5
  • LunaHada
    2022-01-18 21:44:55
    好厉害!
  • TONY.張
    2022-01-18 20:44:34
    下午好
  • 柠檬猫儿
    2022-01-18 19:02:24
    隔壁猫猫馋哭了
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