零难度免熬酱|日式甜品豆乳抱抱卷|甜而不腻巨好吃
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零难度免熬酱|日式甜品豆乳抱抱卷|甜而不腻巨好吃

零难度免熬酱|日式甜品豆乳抱抱卷|甜而不腻巨好吃

2022-10-12 10:45:23
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评论1

豆乳抱抱卷加上糯唧唧的团子,吃一口就可以带来一整天的幸福感

蛋糕胚松软香甜,豆乳奶油绵柔细腻,是一款有空气感的甜品~

不仅颜值高,还简单易做,适合烘焙新手,一次就可以成功~

豆乳蛋糕胚:

豆浆37g|玉米油40g|低筋粉40g|黄豆粉10g|蛋黄4个

欧福蛋白液 110g(约4个蛋白)|柠檬汁少许|糖50g

1. 豆浆加玉米油混合乳化均匀,筛入低粉,黄豆粉,盐,蛋黄拌匀

2. 蛋白液滴柠檬汁,分三次加糖打发至有小弯钩状

3. 取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白糊中翻拌均匀

4. 烤盘上挤圆胚,烤箱预热160度烤12分钟,取出晾凉备用(防止风干)

白玉丸子;

糯米粉100g

糖15g

温水80g

1.糯米粉糖温水混合揉成面团,搓成8g一个的小丸子

2.水开后倒入白玉丸子煮至漂浮

3.捞出过冰水,牙签串起来备用

豆乳奶油:

淡奶油150g

豆浆粉15g

糖8g

奶油奶酪10g

淡奶油加豆浆粉加糖加奶油奶酪混合打发至硬性可裱花状态

组装豆乳抱抱卷

蛋糕中间折弯曲,用手稍微握拢,挤上一层豆乳奶油,放上白玉丸子,筛上黄豆粉即可

可以在家吃的高颜值下午茶,还可以装在便当盒里送给朋友品尝,吃过都说好!

评论(1
  • 微缩小时光
    2022-03-21 14:12:47
    首图乍一看以为是一排假牙
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