菜品介绍:
蛋黄酥是酥皮月饼中的经典之作，也是我最爱的点心之一，豆沙包裹咸蛋黄做的馅料甜咸相宜，味道好到爆。
所需食材:
油皮：中筋面粉130克，糖粉6克，猪油45克，水 60克
油酥：低筋面粉110克，猪油50克
咸蛋黄，豆沙，芝麻。
步骤:
1、把蛋黄摆在烤盘上，下面放锡纸，因为要先把蛋黄烤熟，烤的过程中可能会流油，蛋黄表面喷白酒，喷酒后入烤箱，中层，170度烤5分钟，烤熟了取出放一边备用就行了。
2、分别将油酥和油皮两种材料揉成面团，和好的面团表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
3、面团静置以后分别平均分成12份，很简单，上称称重后除以12。
4、拿起一个油皮面团放在掌心压扁，然后拿一个油酥面团放在中间，用油皮面团包裹油酥面团，一边旋转一边收口，收口向上摆好。用擀面杖擀开，成长舌状，然后自下而上卷起。
5、全部卷好后，表面覆盖保鲜膜，静置15分钟，静置完成的面卷，取一个，再次用擀面杖擀开，沿着比较长的方向擀，这次擀成一个细长条的面片了，然后再次自下而上卷起。全部卷起后表面再次覆盖保鲜膜，静置15分钟。
6、准备红豆沙，我用的红豆沙是买的成品，红豆沙共 300 克，平均分成12份，每份 25 克。
7、取一份豆沙压扁，把之前烤好的蛋黄放一个在上面，包起，用豆沙包裹一个蛋黄，这样一个馅料就做好了。
8、此时静置的面卷也到时间了，取一个小面卷，从两端向中间捏起，然后放在掌心，用另一只手把面压成一个薄片，要尽量薄一些，根据馅料的大小自己掌握，太厚了圆片小自然难以包裹住馅料。取一个制作好的馅料，放在面片中心，依旧是边旋转边收口，用面片包裹一个馅料，收口向下。
9、全部包好，摆入烤盘，这里要重点强调一下，包好的蛋黄酥收口一定要包严实了，入烤箱后一预热，面就会自然的向外膨胀，如果包的不紧，烤熟后豆沙就会出来。
10、鸡蛋黄白分离，我们只使用蛋黄，将蛋黄打散成蛋黄液，刷在刚刚制作好的蛋黄酥表面，表面的蛋黄液要刷两层，这里划重点了，刷两层蛋黄液成品上色才会漂亮，刷完在表面撒黑芝麻。
11、烤箱提前预热180度，中层，上下火，烤30分钟，就完成啦。
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萨莉亚应该没人没听过吧hhh时代的眼泪
这家西式简餐店是我新挖到的！💰性价比可以说是极高了！味道方面也很不错！！推荐一下～
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🍦焦糖番薯雪糕
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🥩罗勒青酱雪花牛扒
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🍝咸蛋黄大虾意大利面
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🐟蒜香奶油烩龙利鱼
半条龙利鱼被浸泡在奶油堆里，口感很不错👍🏻「咸蛋黄大虾意大利面」「香草烤鸡肉帕尼尼」
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一整杯清爽手打柠檬，遇到鲜甜石榴汁
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不会那么酸，椰子香和茶香很轻扬，清爽解腻这一杯！
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「成太朝鲜族料理(万达广场店)」
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h「泡菜五花肉拌饭」好好吃，泡菜味是朝鲜的口味，酸咸口的
「大酱汤」大酱汤味道有点浓，大酱放的有点多，可能会有人不适应
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