特殊时期,都在家吃吧~
随着疫情慢慢滑落,天气越来越暖,可以适当拌点凉菜吃了...今天做个干豆腐丝拌黄瓜丝吃[调皮][调皮]
食材:黄瓜一根,干豆腐三张,调味料适量,花生米少许,干辣椒几个[6][6][6]
做法:将干豆腐切细丝,热水烫一下就行,备用。黄瓜洗净切丝备用,炸一些花生米,剩下的油炸干辣椒段~然后所有食材混在一起,加酱油,白糖,盐,醋等自己喜欢的调味料,搅拌即可...又香又爽口[馋][馋]
黑椒牛仔骨
- 肉质鲜嫩多汁:牛仔骨通常选用牛的胸肋骨部位 ,带有雪花纹理,肥瘦相间。经过烹饪后,肉质鲜嫩,汁水丰富,每一口咀嚼都能感受到肉汁在口中迸发 。靠近骨头的部分还带有一些筋腱,增加了嚼劲,让口感更加丰富。
- 黑椒辛香浓郁:以黑胡椒为主要调味料,现磨黑胡椒粒的使用让菜肴充满浓烈而层次丰富的辛香味道。这种辛香能够很好地激发牛肉本身的鲜味,在品尝时,首先感受到黑胡椒的辛辣在舌尖散开,刺激味蕾,接着是牛肉的醇厚滋味,二者相互交织 。
小炒黄牛肉
- 牛肉嫩滑有嚼劲:多选用新鲜的黄牛后腿肉、牛里脊或牛腿肉。牛里脊肉质细嫩,无筋膜,口感极为鲜嫩;牛腿肉纤维相对较粗,但更具嚼劲。在制作时,牛肉通常逆纹切,再经过腌制,以及急火快炒,最大限度地保留了牛肉的鲜嫩口感,同时又具有一定嚼劲,吃起来既有软嫩的质感,又不会过于软烂 。
- 鲜辣爽口:辣椒是这道菜的灵魂,野山椒辣度较高,轻轻一咬,辛辣汁水就在口中迸发,强烈刺激味蕾;线椒则相对温和,辣中带甜,为菜肴增添丰富口感层次和诱人色泽。二者搭配,让小炒黄牛肉的辣味层次分明且醇厚。此外,牛肉本身鲜味足,调料进一步激发肉香,鲜、辣、香相互交融,味道浓郁 。
- 配菜丰富口感:除了辣椒外,还会加入香菜、大蒜苗等配菜。香菜独特的香气以及大蒜苗的清新气息,不仅丰富了菜肴的味道,而且它们爽脆的口感与嫩滑的牛肉形成对比,丰富了整道菜的口感体验 。
#点评有礼#🎊
🥘🔸菜谱步骤🔸🥘
🎐章鱼5只、青椒半个、洋葱半颗、姜蒜适量、黄豆酱2勺、味极鲜1勺、糖1勺、孜然少许。
1⃣章鱼去头留腿切条,青椒、洋葱切丝,姜蒜切片。
2⃣起锅烧水,沸腾后关火烫章鱼腿至卷曲,捞出沥干水分备用。
3⃣起锅烧油,姜蒜炒香后加入章鱼和两勺黄豆酱、一勺味极鲜、一勺糖、少许孜然转大火爆炒。
4⃣再依次加入青椒和洋葱翻炒,可加少许水收汁。
🏷🔹实用tips🔹🏷
1⃣章鱼腿烫过开水后口感更嫩滑。
2⃣加入XO酱味道更正宗。
晚上一起吃饭啊💕YANA的『2020生活记事』📝
👪 YOU ARE NOT ALONE.
🔖 NO.2020-033
📆 2020/02/04
📍 中国·青岛
二环高架下,城市露营感太强了。。。
被绿植环绕‼️氛围感拉满
感觉就是在户外露营一样🤤
有西餐🍴有甜品🍮有酒
烧烤味道也不错,是炭烤的!
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吃膏蟹必须拥有姓名的精致高端海鲜粤菜
✨✨蟹皇庄✨✨
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福田精致的高端私房菜,坐落CBD周边
现在还是试营业期间,需要预约哟
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晶莹透亮的碎钻落地窗,
窗边倒影🌲🌲🌲绿茸茸的树木
绿植,酒柜,玻璃窗
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🌈🌈精选海油膏蟹
这个膏蟹满足了我秋冬季对蟹的热情
简直太绝了,搭配上料酒和特调醋
鲜甜美味可口多膏,超绝
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🌈🌈南北杏雪梨炖猪展
汤很鲜甜,真的让人满足
秋冬季润喉佳品
还有小炒肉,牛腩萝卜等等
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🏠店名:蟹皇庄.精致粤菜家宴
⏰营业时间:
11:30AM-14:30PM
17:30PM-23:0OPM
📍地址:福田区福华一路6号免税商务大厦裙楼西2楼
南昌人民太幸福了吧
百年老牌赣菜餐厅真的不用夸
新中式的装修风格,灯光很有氛围
餐厅服务真值得夸一下,一提需求马上就有服务员小姐姐回应
菜品摆盘很高级,商务宴请和约会都很不错
看菜点菜很方便,上菜速度也挺快的
▪️时鲜烧杂素:文火慢炖的猪皮、肉丸子弹牙,鲜美好入味,汤汁淋在米饭上,很下饭
▪️北京片皮鸭:外皮酥脆,鸭肉鲜嫩,加点葱丝和黄瓜,沾点甜面酱,裹着面皮,太香了
▪️缠丝芸豆:脆嫩的芸豆丝,火候刚好,青翠爽口
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