Diy养胃潮汕砂锅海鲜粥🦞经验总结+精髓分享

2022-10-12 09:43:22

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最近梅雨季☔️，家里人肠胃失调～于是在家diy熬粥，经过n次反复试验，终于熬出完美的『潮汕砂锅海鲜粥』🦞

⚪️🟠⚪️准备材料🟠⚪️🟠

虾🦐：要大的那种，活虾新鲜更好吃，冷冻虾也ok，但要提前用料酒腌一下

米🍚：淘米之后浸泡15分钟以上

姜：姜片3片

蒜：完整的2瓣

瑶柱：我买了新鲜的5个，撕碎～

牛奶🥛：小汤匙3勺

香菜：一丢丢

准备好，就开始啦！

⚪️🟠⚪步骤️🟠⚪️🟠

1⃣️淘米：浸泡15分钟以上

2⃣️瑶柱：清水洗净

3⃣️虾：去头（单独放，别丢了），壳可剥🉑️不剥，个人觉得不剥更鲜，但是容易戳到

虾肉用料酒腌制一下

4⃣️砂锅米和水比例（看攻略都说1:10）可是我的锅小，反正米铺满，然后水尽量加，大火烧开，转小火，一定要记得用汤勺舀一舀

5⃣️起油锅，油热下虾头（记得先沥一下水），要压出红油呀～这是精髓🌟

6⃣️虾油炸好放入砂锅，然后压一压，最后把虾头捞出来～

7⃣️粥煮开之后转小火，放撕碎的瑶柱，加入姜片和蒜头

8⃣️搅和30分钟后（大约～我家火比较大），放牛奶，2-3小汤匙精髓2🌟

9⃣️粘稠了，放虾，大火煮开，下调味的盐和胡椒粉，然后关火

1⃣️0⃣️香菜切碎，放一点还挺香的～

之前都是去店里吃，起价98一小份，现在自己做，就🦐贵点（30-40元），瑶柱15元，其他加起来10元～打5折了

Richard军
2023-12-10 01:35:43
真贤惠呀
克
2022-01-17 10:16:11
能干子！
可爱多Tom
2022-01-17 09:58:00
晚上好呀！

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