“不好意思，我们酒店没有中餐厅……”
难道是我搞错了？连酒店门童都说没有，记忆中素凯泰的确没有中餐厅呀，我反复核实着手机里保存的邀请函，一路从前台打听到了二楼，原来这里的中餐厅刚开始接受预约制，我又一次踩准了点赶上了头班车。
这次的午宴预约在了二楼宴会厅的独立包间伦敦厅，墨绿色的通体墙面，与窗外的梧桐绿荫连成一片，带来了一片安然的恬静，长桌上摆放着几束浅金色的盆花，点亮了原本简约又显素雅的空间。
江南精美八小碟
透着和风的墨色方盆里，位上的八点拼分外的养眼。卤醉的若大鲜鲍，弹嫩间入味鲜香，熏鱼吸足了酱汁稠蜜还带着一层薄薄的脆，腌渍过的小蕃茄里藏满了色拉，带着糟香的白切鸡柔嫩细腻……八点拼还真是包罗万象的感觉，特别的是一侧撒落的像梅粉一般的红色粉末，怎么也猜不到是胡萝卜粉，哪一件都可以蘸，一枚脱水的莓干麦片更是开胃又别致。
再来一盅滚烫的菜胆红枣炖老鸽暖暖胃，清凉的夏装在酒店极致的冷气里，太需要这盅清鲜而浓醇的鸽汤的抚慰了，随后又是主厨秘制的酱炒虾仁，酱香里透着浓烈黑胡椒味的干煸谷饲澳洲牛肉，焦香满屋的脆皮吊烧鸡，雀巢碧绿炒花枝片，浓汤瑶柱浸芦笋……
我以为这传统的粤式菜品，会贯穿整一席，一份带着松露香气的海鲜炒饭，乍看也很粤式，看似还没煮熟还带着白色米芯，没有一颗米粒爆开花，吃来明明有些小硬，嚼着却干香而富有韧性的弹，夹杂的飞鱼籽的爆破，实在是有些特别。
那迷你的金色炸球是啥？小时候吃的糖糕吗？薄薄的油松焦酥里软软糯糯，原来是手打的青柠小年糕，对于我这个糯米控来说，毫无抵抗力可言。
最后的甜汤桃胶炖香梨，对我来说有点小甜，不过好喜欢里内的雪莲，炖得又稠又糯，喝到嘴里就化作无形，如果能浅口一些，甜度由自己来调节就更赞了。
有一些的江南，有一些的粤式，中式还透着一丝的日系，偶尔也闪过西式的元素，它家新来的明星主厨Duncan,仿佛把自己的曾经，都揉捏进了他的菜单里，也给了我们更多的遐想，不知下次再来又会有什么新的发现？！
#繁星寻味上海滩
