带着香兰味的才算是正宗泰式椰香糯米饭🥭

2022-10-12 10:08:20

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要吃就吃正宗的！

🥭季节又来了～搭配糯米饭干起来

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

1️⃣材料：

生糯米150～200克，熟芒果1个（我用的是田东大台芒），泰国香兰叶5条，椰浆一瓶250ML，白糖1匙，食盐5克

2️⃣制作：

🌟生糯米浸泡一晚上（至少5-6小时），洗净（洗至淘米水清澈为止）。

🌟香兰叶冲洗干净之后剪成段，备用。

🌟蒸锅里放上网布，铺上一些香兰叶做底，把洗净的生糯米倒入，平铺一层，再放上一些香兰叶（这样糯米的香味更容易渗透），水开后中火蒸30-40分钟。

🌟蒸糯米饭的过程准备椰浆：锅中倒入椰浆（如果椰浆太浓可以加入100ML清水稀释），放入几片香兰叶，加入1匙白糖和5克盐，烧开后小火煮5～10分钟即可，香兰叶可以一直浸泡在椰浆里备用。

🌟蒸好后的糯米饭取出放入大碗中，加入椰浆搅拌均匀（可留一小碗椰浆备用），静置10分钟（用保鲜膜封碗口以防蒸发水份）。

🌟准备芒果：去皮，切半，切条，放入碟中备用。

🌟10分钟后糯米饭已经吸收了椰浆，糯米变得软糯饱满香甜，放到小碗中压实，反扣在碟子上。

🌟再淋上一些椰浆，正宗的芒果糯米饭可以开吃了！

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

糯米饭吸收了🪴香兰叶的香味，融入了🥥椰浆的香甜，糯糯的口感让人欲罢不能，搭配上🥭，真哇噻

胖老师
2022-01-17 13:29:12
没错，严重同意！

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我知道了

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