今天,你吃青团了吗?
作为清明节最有特色的节令食品
在济南,我记得17年的时候才开始流行
我第一次吃,是在某江南风味餐厅
那时,这种食品还打着深深的江南食品的烙印
现在,似乎已经成了过节必备[糖果][糖果]
青团又称清明饼、艾叶粑粑。
将雀麦草汁和糯米一起舂合
使青汁和米粉相互融合
就能做出青团特有的青色外皮
再包上豆沙、咸蛋黄等馅料,
用芦叶垫底,放到蒸笼内。
蒸熟出笼,色泽鲜绿,香气扑鼻[调皮][调皮]
秋天,满陇桂雨的季节,整个杭州似乎都沉浸在桂花香里。桂语山房,正如其名,以桂花为引,吸引着四面八方的食客。
踏入桂语山房,首先映入眼帘的是那扇移门,仿佛穿越了时空,瞬间进入了一个中式雅致的空间。餐厅内部是一个回字形结构的三层小楼,一楼是开放的公区,二楼是包间,三楼则提供素食茶饮
空气中弥漫着淡淡的茶香,那是桂语山房的“香氛”。整个空间光线明暗交错,落地玻璃让视野开阔,中庭的园林景致更是增添了几分禅意。包间内,精致的茶台和花插让人瞬间放松,仿佛置身于一个远离尘嚣的世界。
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去台州找朋友玩,顺便搜罗各种美食小吃,做个小小记录,不知道你吃过几样,看看还有哪些我没吃过呢?
✨姜汤面:美其名曰就是用姜汤当汤底,加了各种🦞🦐🍄🥬🍜等,料是满满当当的啊,冬天吃这个真的暖身体,不会辣,但是吃完浑身冒汗啊,很爽!
✨泡虾:泡虾不是“🦐”,它的原料是小麦粉、秘制肉碎和鲜虾仁🍤。小麦粉和水搅拌成稠糊状,用器具取上适当的量,往里加上调味好的肉碎作馅,再包起来,往沸油里一扔,面皮炸至金黄色,用漏勺捞起就可以吃了,咬上一口香脆可口。我是搭配瘦🍡一起吃的,一口泡虾一口汤,绝绝子!
✨麦饼:其实是一种烙饼🥞,里面加了梅干菜、🥩🥚🍚,表皮脆脆的,里面是软乎的,这个也叫梅干菜饼。
✨蛋清羊尾:但其实并不是🐑尾做成,只是因形态似羊尾,又以蛋清作原料,故而得名。油锅里,黄金团子被炸得胖乎乎的。里面的馅是豆沙的,微甜带着桂花🌼的香气,瞬间被倾倒。
✨麦油脂:是用一张韧性十足的面皮,包裹上绿豆芽、五花肉、炒芹菜、鸡蛋🥚丝等配菜,当香软的面粉遇上鲜嫩的菜肴,一口下去,满满的都是鲜美的滋味啊,巨满足!
✨海苔饼:咸香酥脆,有点类似梅干菜老婆饼的口感,也是临海的一大特色。
✨梅花糕:真的好吃,上面有红糖和🌰,里面有芝麻,咬上一口,唇齿留香,甜而不腻,软脆适中,非常不错。
✨大嵌糕:外皮是结实的白年糕,咀嚼起来比普通的年糕要硬一些,更好咬断,劲道且不粘牙。里面可以随意裹入你想吃的东西,红烧肉、豆腐干、🥔丝、萝卜丝、绿豆芽、🧅、蛋饼、浸过肉汤的油条等等。
感觉台州的小吃都喜欢包很多食材啊,荤素搭配加面粉,就是妥妥的一顿饭啦,吃得又饱又满足[调皮]!
客语土猪汤,第一口汤入喉太入喉太撩人了!
客家酿豆腐,外焦里嫩,豆香味十足~
糖沙翁,即将失传的广式点心,吃到就是赚到!
古法手撕盐焗鸡,经过海盐制作、风味天然回味满满
广式叉烧、避风塘炒蟹、大肠啫啫煲都是主打菜哦!
2024最后一个月了,刚好冬至,加班后去超市采购了棉花糖和饺子。羊腿提前一天腌制好,牛骨头锅提前一天烧好。最喜欢锅子里面的脆皮豆腐,都不够吃的,最后下了饺子🥟🥟🥟进去满足下冬至仪式感。嘻嘻嘻✌︎˶╹ꇴ╹˶✌︎,烤的棉花糖和红薯,皇帝柑。都很棒[鬼脸][害羞]🐶
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