客家菜....靠山[抱拳]

2022-10-12 08:23:16

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客家菜作为大家熟知的菜系.尤其是广东人.对其都有着一定的认知深度。因此在吃客家菜时难免更为苛刻，或许是因为从小吃着客家菜.很多味道的呈现方式已经烂熟于心.所以对于客家菜系的餐馆要求往往会不知不觉提高

今天就来探店分享一下客家美食😋

地点🍃

「靠山·客家菜(壹方城店)」

环境🍃

在商场五楼.靠近电梯口.位置很好找.装修风格现代简约时尚.靠山在装潢上确实花了心思，更为注重格调和用餐氛围，使用木饰的屏风分隔区间，形成雅致的小空间

服务💁💁‍♂️

餐厅服务态度还是可以的.随叫随到.即使在人多的时候.还是跟得上节奏

😋.........美食分享...........😋

「骨都有味的手撕盐焗鸡」🐔

靠山的盐焗鸡只能算是中规中矩. 属于基本是把盐水煮熟的鸡烤一烤就上桌.不是传统客家盐焗的做法。鸡肉少了份韧性，皮肉的咸味颇重，闻起来倒是挺香的，但也仅止于咸香

「山里的腐竹」😋

这道山里的腐竹用葱段.洋葱和熟油拌上灼熟的腐竹，本应香味浓重，同时突出腐竹的豆香和爽韧质感，可惜吃进嘴里，香味不浓之余，味道也很淡

「靠山芳龄十八酿豆腐」😋

客家人的烹饪手法里，“酿”大概是最出名的一个，说到底，就是对肉糜的使用靠山这道酿豆腐表面金黄灿烂，色泽均匀，四周的焦边十分诱人。入口后，豆腐十分嫩滑，焦香的肉糜扎实入味，下饭佳品

整体的体验.中规中矩.期待更好的出品

交通🅿️

自驾商场有大型停车场车位充足

地铁🚇1号线5号线宝安中心F出口.直接进商场上5楼！

黄三岁
2022-01-18 17:38:15
最喜欢的一家客家菜！
橙橙先森
2022-01-17 07:00:16
优优秀秀！
奥伦治
2022-01-17 04:49:18
看着不错

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我知道了

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