海南粽子是一道传统的小吃,属于端午节食俗.
与大陆的粽子不同.
它由海南柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,
糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、猪肉、猪蹄、咸鱼等等.
热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香.海南粽子是海南百姓过端午节的必备食品,品种繁多.
海南粽子特点是软绵、味透、馅多,食而不厌,回味无穷.
根据制作原料可分为糯米粽、粳米粽、黑豆粽、灰水粽(枧水粽)等.
香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开.
海南岛各地端午节都会包粽子,而尤其以三大名粽,以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名.
此外,海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后,制作的碱水粽.
海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子.
ps:
在五月初五端午节当日,海南人有“洗龙水”、泡药水澡来净身后祭祖的习俗.
炎热的海岛夏日,用艾草、薄荷等药草泡个热水澡后祭拜祖先,随后一家人团聚剥粽子、吃团圆饭的场景是海南岛独特的夏日风情.
而因“洗龙水”而人头攒动的海滩更是演绎出了内地夏日没有的一道风景线.










































