在品煨江南吃饭的那个晚上,陈磊邀请我们去紫京园坐坐。陈磊说,紫京园是他和师弟朱泽明一起做的一家餐厅,做一些家常菜。
紫京园开在五台山体育中心羽毛球馆那里。导航定位五台山时,先跳出来的是山西忻州的五台山。去年伟华兄组织一些餐饮界的朋友去五台山礼佛,输入法有记忆,汉语拼音输进去首位就是山西的。拉下来远了一下,确定是南京鼓楼区五台山体育中心。国内有几个五台山,甘肃静宁县、贵州施秉县、云南弥渡县、禄丰县、陕西西安市、黑龙江七台河市等地都有,最有名的是山西忻州市的那个,南京这个喜欢体育的朋友应该比较熟悉,江苏队的主场多是在这里。
紫京园也在这里。
紫京园的主理人朱泽明是侯新庆先生的弟子。他说在所有侯门弟子中,他是比较差的那个。我们知道这是朱师傅的谦辞,因为这一晚的出品得到大家一致好评。
5月17号晚石榴(包房名称)菜单
席前精致六冷碟:
葱油甜笋,
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藕牙猪肚,
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盐卤猪手,南京的盐水鸭好吃,南京的盐水卤可以卤一切。在侯新庆的江南灶吃过盐水大肠,盐水乳鸽,盐水白子,盐水素鸡,朱师傅和陈磊沿用了侯师傅盐水的妙用,做了这道盐水卤猪手,
捞拌龙虾,
一起捞起
捞汁菜根,
拌地瓜尖。
热菜:
砂锅槐树花炖老鸡,
砂锅茭白炖牛尾,
砂锅焗黄鱼,
江南红烧黑猪肉,
如此诱人的红烧肉,一定要来碗米饭。
丝瓜蚬子锅贴汤,
红烧马鞍桥,
家烧麻野鸭,
蒲菜螺肉配芝麻饼,
白虾煮青茄,
清炒时蔬。
生炒甲鱼饭。这是粤菜做法,对技术、火候要求很高,
和陈磊约定这个饭局的时候,我强调不要鲍参翅肚,只求菜场食材做出好的味道。日常生活,没有人天天鲍参翅肚,而且我觉得那些东西并没有鸡鸭鱼肉好吃,陈磊和主理人朱泽明师傅很好的实现了我的愿望,把鸡鸭鱼肉时蔬瓜果做出了好味道。
一餐饭吃的很是开心。餐厅人均消费包房在200多,大厅也就100多,这样的出品我觉得后疫情时代这样的消费水准有很好的市场前景。经过几年的折腾,从疫情恐惧中走出来需要一些时间,消费热情需要再度培养,更是因为疫情原因,高端消费市场的恢复更是艰难,那么这种认真做菜,环境雅致,味道在线,消费不高的餐厅,会成为后疫情时代餐饮消费的主流。
淮扬本色,借鉴融合,沉淀改变,成为自己。这餐饭我和江苏省餐饮行业协会于学荣会长交流,一致认为有模样,有滋味,出品有根。我们感慨要做好菜还是要有个好师傅。
现在我们女生聚餐真的好喜欢在茶餐厅
环境好,性价比还高😄
和印象中的茶餐厅不太一样
我们选的这家茶餐厅整体偏向年轻化
鹅黄色的装修多了一些年轻活力的元素🎵
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⭐️招牌烟熏陈皮脆皮烧鹅
这可是他们家的招牌菜[色]每次来都要点
能闻到一点陈皮的味道,还有烟熏的焦香味
喜欢上菜的这个仪式感,干冰的烟雾缭绕下
烧鹅更多了几分神秘感
颜色红润油亮,看着就很诱人
皮又薄又脆,肉很嫩,非常入味,好吃😋
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海苔燕麦虾🦐
大虾上面撒满了燕麦和海苔碎
本就酥脆的外壳再粘上燕麦
听说是新品,赶紧试试,
很脆,很香,有一种越嚼越香的感觉
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墨西哥双色牛肉煎饼🥞
摆盘挺好看的一道菜,
是橘黄色和绿色的煎饼皮
味道有点微辣,不过肉感还是挺足的
煎饼皮薄脆,口感层次丰富
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原只椰子🥥海底椰炖老鸡汤
对于地道的广东人,喝汤是不可少的
椰子汤🥣一直都是我的爱,
不加水直接用椰子汁炖的
甜甜的味道,喝下去感觉特别润[强]
#烧鹅 #茶餐厅 @点星小助手 @笔记创作小助手
这次的下单,还有点儿小波折
原本回来的时候,看到达美乐的微信公众号上推新,特别是这一条,还有赠品,就跃跃欲试了,结果点开小程序,弹出提示,说店内繁忙,可能送达时间要在60分钟以后,大概意思
第一次遇到这样的事,就……没下单,直接退出了小程序
不记得是第几次尝试了,终于点开不再看到弹出框,才下了这一单
选了新比萨和小食,其它也就没什么好说的了,用券兑换了一杯饮品和一份儿蛋挞,还有就是用积分减了八块钱
赠品还是蛮喜欢的,依稀记得达美乐好像以前出过类似的包吧?我好像也入过,不过这种还算实用的赠品,多一个我是不介意的
啊啊啊!!!真的很喜欢这种烟火气十足的重庆老火锅!浓浓的市井气 味道也很正宗~
喜欢吃重麻重辣🔥的姐妹们千万不要错过🙌
他家的牛油锅底,hin地道的重庆风味🌶~
巨香,巨辣,巨好吃!!真的很难不爱[流泪][流泪]
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‼️这几个是经常点的,味道好份量足:
✔️虎皮耙鸡爪 ✔️软糯耙猪蹄✔️火箭鱿鱼
✔️呱呱鱼籽豆花✔️大毛肚✔️重庆滑滑肉
他家的辣卤都是提前卤制好 放锅里涮一下就能开吃🤤软糯Q弹 好入味!!
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‼️别忘记再来一份油包子[色][色]有被这个油包子惊艳到!!!里面的酱肉真的巨好吃,巨多!!(强烈安利大家放在锅里烫一烫,吸饱汤汁的包子真的好绝!)
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📍:锅倌俚呱呱老火锅(潮阳里店)
#不错过春天的这口鲜
徽州菜,物美价廉。这个鱼虽然很多刺,但是吃起来很嫩,很鲜。这个土鸡贴饼非常不错,饼很劲道。土鸡很入味,土豆丝,虽然是家常菜,但是水准在的。发糕是我们几个最喜欢的,软软糯糯的,非常好的口感。不过要趁热吃。没次来必点的菜。臭鳜鱼做的很正宗。
店铺的外卖与堂食类似,第一次去店内吃被店内的环境所吸引,店内的环境非常的好。位于西子丁兰广场,店铺非常美味,外卖也非常的具有吸引力。
小炒黄牛肉。一道充满“锅气”的湘式小炒,下饭神器!牛肉的鲜嫩与调味的精准相得益彰,香辣过瘾却不觉油腻,吃完齿颊留香,忍不住想再添一碗米饭。
酸辣鸡胗切得薄如蝉翼,卷曲成诱人的花形,浸在红亮的酸辣汤汁中。配以金黄泡椒、雪白蒜片和翠绿芹菜,色彩碰撞鲜活,视觉冲击力十足。
外卖包装严实,欢迎大家也来点一下外卖
#湘菜馆子#外卖的N种打开方式